Кулінарні звичаї Франції

Якщо є приказка, яка говорить: куди ви йдете, робіть те, що бачите, Чи можемо ми також сказати, куди ви їдете, їжте те, що бачите ...? Звичайно! Я завжди наполягаю на тому, що канікули також мають бути гастрономічними канікулами, і якщо ви збираєтеся Франція, ну, набагато більше, тому що французька гастрономія Це один з найкращих у світі.

Які французькі кулінарні звичаї? Що можна їсти, де, коли, яким способом? Давайте дізнаємось сьогодні.

Франція та її їжа

Хто це знає Французька кухня чудова і в багатьох випадках дуже вишуканий. Це частина чарівності країни та її туристичний штамп. Ми всі гуляли Парижем із сандвічем із маслом та шинкою або їли макарони на березі Сени. Або щось подібне. Я багато ходив по проходах супермаркету, бачачи дива, я смакував муси шоколаду, і я купив вишукані м'які сири ...

Це правда, що як турист, якщо можеш і хочеш, ти можеш їсти цілий день і користуватися кожною хвилиною, щоб спробувати різні речі, але французи, як правило, їдять менше, ніж турист в дії. Насправді про це завжди говорять три основних прийоми їжі: сніданок, обід і вечеря з кількома бутербродами між ними. В основні прийоми їжі важлива наявність м’яса, риби та птиці.

На відміну від інших європейських країн, таких як Англія чи Німеччина, тут сніданок досить легкий. Ніяких сосисок, яєць, шинки і стільки жиру ... Хліб з кавою o тости або круасани і так ви потрапляєте на обід. сніданок ви їсте дуже рано, перед від’їздом на роботу чи в школу. Ніхто не витрачає багато часу на приготування сніданку, все полягає в тому, щоб приготувати гарячий напій і приготувати щось із швидкого хліба.

Потім настає година обід, дозволь йому, ціла година на багатьох роботах, які зазвичай починається о 12:30 опівдні. Таким чином, якщо ви знаходитесь на вулицях міста в той час, ви починаєте бачити більше людей, що стоять у чергах у виносних продовольчих магазинах або вже сидять за столом у маленьких ресторанах. Звичайно, в інші часи в обід було більше відданості, але сьогодні швидкі часи є глобальними.

Обід зазвичай включає три курси: закваска, основна страва і як третя страва або десерт, або трохи сиру. Очевидно, що до обіду важко приїхати лише зі швидким сніданком та обідом, який, оскільки ви продовжуєте працювати після цього, зазвичай також легкий. Тож французька мова може потрапити в смак, перекус в середині дня супроводжується кавою або чаєм. Особливо діти, які можуть отримати його з 4 години дня.

А потім, між тим перекусом в середині дня та власною вечерею, або вдома, або в барі між роботою та домом, це відбувається аперитив. Класика пальчикові продукти близько 7 дня. Для мене немає нічого подібного до смачного перекусу м’ясних нарізок із сухофруктами, різними сирами та виноградом. Мій улюблений аперитив.

І ось ми прийшли до вечеря, ти їдальня, що на мій смак досить рано, оскільки це може бути спокійно між 7:30 і 8:XNUMX, залежно від графіку сімей. Це найважливіший прийом їжі протягом дня, сімейно орієнтований, розслаблений, розмова та зустріч. Якщо у сім'ї є маленькі діти, їх можна годувати до і після вечері лише для дорослих. Вино не може бути відсутнім.

Звичайно, ресторани працюють в інший час, але ти можеш повечеряти о 8 годині, хоча вечері опівночі також можливі принаймні у великих містах. В обідній час це не так, оскільки ресторани, як правило, закриваються між обідом і вечерею, тому не було б гарною ідеєю планувати їсти після 2 години дня.

У цих французьких кулінарних звичаях є деталі: французи купують інгредієнти, а не їжу; Вони багато готують вдома зі свіжих інгредієнтів, планують меню і сідають, щоб насолодитися ним із родиною чи друзями. Ніхто не думає купувати щось із машини і їсти її стоячи поруч, або жувати яблуко біля раковини, або їсти стоячи біля кухонної стійки.

Не думайте нічого більше, ніж це розраховується По всій країні налічується близько 32 тис. Пекарень і близько 10 млн. Багетів продається на рік... Французи - великі любителі хліба, і в поєднанні з іншими простими інгредієнтами, такими як сир та вино, у них є незабутні страви.

Ми вже говорили, що м’ясо має свою вагу, і саме так воно є у таких стравах, як відомі буржуйська яловичина, бараняча нога та свинячий тулузький стиль. Інші види м’яса - курка та качка, присутні у таких популярних стравах, як Діжонська курка, тушкований з вином, або качка з апельсином, індичка з волоськими горіхами або тушкована гуска, яка є різдвяною класикою.

Щодо риби, пам’ятаймо, що Франція має тисячі кілометрів морського узбережжя, тому вона має важливу риболовецьку галузь в Атлантиці та Середземномор’ї. Так є лосось (лосось на папілоті, тунець (прованський тунець на грилі), риба-меч à la Nicoise або страви, тушковані з креветки, мідії, молюски та морські риби. Є також омари та устриці.

Око це Франція також є країною кави та кавових зерен... Місцеві жителі люблять ходити в кафе, сидіти надворі і спостерігати, як світ минає. Поодинці чи в супроводі читати газету або просто спостерігати за приходом і відходом людей - це багатовіковий звичай.

Правда полягає в тому, що безсумнівно, що французи вважають, що готувати і їсти дві пристрасті, і, отже, якщо ви пересунетесь країною, ви відкриєте вишукані регіональні страви та багато регіонів ЮНЕСКО оголосило свої гастрономії нематеріальною культурною спадщиною людства.

Хочете забронювати путівник?

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований.

*

*