Найкращі ресторани Барселони

розповісти вам про найкращі ресторани Барселони це завжди суб'єктивно. Коли ми робимо добірку гастрономічних закладів у цьому місті чи в Мадрид, Більбао і скрізь на нас впливають наші особисті смаки. Тому розкішні ресторани залишаться в плані.

Однак є ряд місць, де майже всі погоджуються, коли справа доходить до переліку їхніх якостей. Ми зосередимося на них, щоб показати вам найкращі ресторани Барселони. Але ми також спробуємо представити вам a різноманітна пропозиція з точки зору стилів і спеціальностей. І, до речі, ми приносимо вибачення тим, кого немає в нашому списку і хто цілком міг би в ньому потрапити.

голубник

Розташований на вулиці Казанова в р-ні с Сарріа-Сант-Жервасі і під керівництвом престижного шеф-кухаря Джорді Готор, ця кухня пропонує вам один із найкращих рецептів кебабу в Іспанії. Але, як правило, він спеціалізується на м'ясі всіх видів. Тут представлені породи ангус, родом з Ірландії, але вирощені в Аргентині, фризська з інфільтрованим жиром, галісійська блондинка, бик і вагю. І в найрізноманітніших нарізках, таких як філе, висока та низька філе, піканья або відбивна.

Крім того, він може похвалитися приготуванням різних зубні камені, яка керує Роджер Мускера. Серед них, крім м'ясних, виділяється ще й червоний тунець. Так само ви можете скуштувати інші страви, такі як оселедець, баклажани та цибуля кока, конфі з восьминогами з крихтами та пюре з цвітної капусти або сальморехо.

І, на завершення, у вас є смачні десерти, такі як чізкейк з малиновим сорбетом або лимонним безе. Що стосується атмосфери, Casa Paloma - це сучасний, космополітичний і спокійний ресторан, який зумів зберегти свою суть класична таверна.

Can Kenji, один із найкращих ресторанів японської кухні в Барселоні

Ми повністю змінили реєстрацію, щоб рекомендувати ресторан японський стиль в місті Барселона. Він пропонує вам японську ринкову кухню, ставку на свіжі сезонні продукти. Але в його меню не бракує складніших рецептів і творів, які поєднують його з середземноморською кухнею.

Серед його зіркових страв ми згадаємо іберійську свинину, смажену з кімчі або гострою капустою, рисові кульки з боровиками або локшину удон з мідіями та каракатицями. Але у вас також є кілька татакі, як-от тунець із сальморехо чи качкою, східний тартарський стейк чи гамбургер Кан Кендзі з фуа. Звичайно, ви не можете пропустити на своїх столах суші з такими продуктами, як асорті нігірі, макі з лососем і тунцем або суші-пиріг verat.

Японський вплив можна побачити і в десертах. Так, у морозиві із зеленого чаю, у млинці адзукі дораякі або в білому трюфелі з лікером перилла. З іншого боку, це місце пропонує вам a дегустаційне меню в якому можна поєднати чотири страви з базового меню з порцією суші. Ви навіть можете розмістити замовлення, щоб забрати його додому. Якщо ви любите східну кухню, то це один із найкращих ресторанів Барселони для вас.

Дикі

Якщо ми говоримо про японську кухню, ми також повинні згадати це місце, хоча це набагато більше. Тому що самі його власники визначають своє меню як фірмову японську кухню, а також як кухня ф'южн. Насправді його головний кухар венесуелець Фермін Азкуе, який залишив свій слід у численних ресторанах цієї бізнес-групи.

У його меню ви знайдете продукти найвищої якості, такі як король краб (королівський краб) або вагю та японські препарати, такі як кімчі або умебоші. Вони використовують їх для супроводу суші або для різних страв зубні камені наприклад черевце бика або блакитного тунця. Також радимо скуштувати лосось, маринований у понзу, ікурі, авокадо та трюфелях, або рис, обсмажений на воку з філе вагю, ікура та вареним при низькій температурі яйцем.

З іншого боку, Wild виділяється своєю буквою саке і смачні десерти, такі як, наприклад, полуниця з кремом з білого шоколаду, шоколадно-кавовий кранч і малиновий сорбет з коріандром або трикокосове і ванільне молоко з ромом, збитими вершками, лаймом і морозивом дульсе де лече.

Цей ресторан ви знайдете в Вулиця Енріке Гранадос, на півдорозі між авеню Діагональ і площею Каталонії. Крім того, разом із його смачними стравами ви можете насолоджуватися дбайливим оформленням і живі розваги як музичні, так і інші.

Durango Diner

Тепер переходимо на кухню по-справжньому tex mex щоб розповісти вам про це місце, розташоване в вулиця Арібау, дуже близько до попереднього та до готичних і равальських околиць. Ваш шеф-кухар мексиканець Пепе Карвалідо, який зміг запропонувати найкраще з гастрономії своєї країни з ситними стравами та хорошими коктейлями на основі бурбону та мескалю.

Серед страв, які він приготував, потужні сніданки на основі смажених яєць, бекону та гороху, а також страви, такі як млинці з качкою та житнім віскі, сендвічі, такі як бекон у вершковому соусі, листя салату та помідорів, своєрідний сендвіч із смаженими устрицями та навіть хот-доги з крокодила. Але радимо, якщо ви голодні, спробувати переїзд, страва, що складається з тако з сухого фаршу з яйцем і квасолею.

І все це, не забуваючи про традиційні гамбургери, тартар із біфштексу з буйвола, який подається з половиною яловичої кістки, буріто з ребрами та тако з качиних грудок із соусом Дуранго. Ви можете насолоджуватися Durango Diner кожен день тижня, і це дозволяє вам їсти від світанку до заходу. Це не перестане вас дивувати ризиковане настінне мистецтво бузковий і помаранчевий із зеленими деталями.

Балабуста, смак Ізраїлю

Серед найкращих ресторанів Барселони це означає смак Тель-Авів в місті Барселона. Тому що один із відповідальних, Роніт Стерн Він родом із цього ізраїльського міста, хоча роками живе в Каталонії. вона приєдналася Рафаель Кампос щоб створити це місце, яке пропонує вам східні страви, приготовані з місцевих продуктів.

Результатом усього цього є такі рецепти, як шаурма з цвітної капусти з тахіні, патокою та фісташками або оладки з кремом з баклажанів, смажені в дров’яній печі. Але ви також можете скуштувати ідеальний шніцель, балканську випічку з м’якими сирами або смачний тарт з баклажанами з медом і фініками.

Але перед усім цим спробуйте аперитив. Це поєднує в собі хала або типовий єврейський хліб з гострим соусом тахіні та орегано. А на завершення трапези, окрім згаданого торта, можна замовити чізкейк, який представлений на гніздечку з кадаїфу чи смужках хрусткого тіста, граната та карамелізованих фісташок, диво.

Ви знайдете La Balabusta в Вулиця Розелло, також дуже близько до Avenida Diagonal, в Ейшампле. Крім того, якщо ви бажаєте, у вас є відносно дешеве щоденне меню та навіть a пізній сніданок вихідні.

Прилив

Саме розташування цього ресторану в Барселоні вже варте вашого відвідування, оскільки він розташований на верхніх поверхах Torres Colón. Тому, вид на море і місто надзвичайний. Наче цього було недостатньо, він оформлений так, ніби це був круїзний лайнер, який причалює до порту.

Але також ваш лист чудовий. За його якість відповідає шеф-кухар з Мадрида Енріке Валенті і, як могло бути інакше, пропонує вам чудові тапас з морепродуктів. Серед них кілька маринованих мідій, які засліпили самого Ферран Адріа, смажені креветки або caixetes (двостулкові молюски з дельти Ебро). Ви можете поєднувати їх з будь-яким із тридцяти їхніх коктейлів або з одним із їхніх авторські відступи.

Після такої смачної закуски саме час посуд. Наприклад, вишуканий тартар із черевця тунця з ікрою, спагетті з кальмара з каштановим соком і білим трюфелем або морського їжака з парментьє і сабайоном. Звісно, ​​якщо ви віддаєте перевагу м’ясу, вам також приготується чудовий галицький тартар з коровою з рибною ікрою.

І, повертаючись до моря, ми також можемо порадити кілька шампурних сардин, приготованих від шеф-кухаря, з помідорами, попередньо замаринованими в оцті та гарумі. Або кілька раковин хека в зеленому соусі. Тушковане м’ясо також не відстає, а щодо десертів спробуйте карамелізований xuxo з кремом carahillo або чізкейк з грушами та портвейном. Для любителів риби це, без сумніву, один із найкращих ресторанів Барселони.

Греска, класика

Розташований в вулиця Прованс і командував кухар Рафаель Пенья, Gresca - це вже класика. Він починав як представник бістрономії, концепції, через яку французький критик Себастьян Деморан Він охрестив ті місця, які поєднували в собі достаток і вишуканість маленьких закладів харчування з впливом високої кухні.

Але окрім етикеток, Gresca продовжує базуватися на цьому принципі, пропонуючи впізнавані хороші страви та чудову кухню. Серед них такі делікатеси, як восьминіг з чорною ковбасою, імбирний голуб, омлет із дрібними травами, загорнутими в щелепи, або артишоки з пармезаном і чорним трюфелем. Але і простіші рецепти, такі як бутерброд з лисичками і труби смерті. Нарешті, не пропустіть їхню вражаючу карту вин.

На закінчення ми розповіли вам про деякі з них найкращі ресторани Барселони. Ми неминуче залишили багатьох у розробці. Тому що не тільки в Барселоні, але і в інших подібних Мадрид, Більбао, Валенсія o Севілья Є багато місць, де можна добре поїсти за доступною ціною. Наважтеся зустріти їх.