Прогулянка Зафрою, невідомою Естремадури

Зафра - одне з найпопулярніших міст Естремадури. Його положення на південь від Бадахоса (між горами Лос-Сантос та Ель-Кастеллар) та на краю старої римської дороги Ла-Плата (між Андалусією, Кастилією Ла-Манча та Алентежу) перетворив це місто на туристична пам’ятка як місце відпочинку та відпочинку.

Це невелике місто з приблизно 17.000 XNUMX жителів, яке можна відвідати за дуже короткий час, тому у вас не буде виправдання, щоб не поїхати до цього прекрасного містечка в Бадахосі.

Походження Зафри

Мабуть, це римське походження (врешті-решт це на Віа-де-ла-Плата), хоча були знайдені останки бронзового століття. У середні віки його розвиток був мусульманським, поки його не завоював цар Фердинанд III ще в XNUMX столітті. У будь-якому випадку, потрібно було почекати, поки династія Трастамара захопить поводи кастильської корони, щоб Зафра придбав дедалі актуальнішу роль у південній Естремадурі.

У 1.394 році Хуан II подарував під іменем Сеньоріо де Ферія Зафру разом із селами Ферія та Ла-Парра Гомесу І Суаресу де Фігероа, офіціанту кастильської королеви та сину Лоренцо Суареса де Фігероа, великому магістру Орден Сантьяго.

Нові лорди Зафри вирішили зробити це центром своїх доменів, і місто набуло нового вигляду як розпочалось будівництво оборонної стіни та великих будівель для проживання їх власників. Коли в сімнадцятому столітті сімейна лінія зросла до величі Іспанії, місту було надано новий міський підхід. Таким чином, старий Алькасар був перетворений на палац відповідно до нових смаків австрійського двору.

За сприяння Каса-де-Ферія були також створені лікарні Сантьяго, Сан-Мігель та Сан-Ільдефонсо, а також жіночі жіночі монастирі, такі як клариси Санта-Марина, Третій край Ла-Крус та домініканські Санта-Каталіна та Регіна Коелі. За стіною стояли домініканські монастирі Санто-Домінго-дель-Кампо та Ель-Росаріо, а також францисканські монастирі Сан-Беніто та Сан-Онофре-де-ла-Лапа.

Що подивитися в Зафрі?

• Стіна: Зафра була замурованим містом у пізньому середньовіччі. Отже, збереглися три під’їзні двері до міста: Херес, Ель Кубо та Паласіо.
• Замок - палац герцога Ферії: це головна споруда, що мала оборонний зріз, але палацове призначення. В даний час це парадор де туризму. Цінність палацу виражається завдяки вражаючому фасаду та величному внутрішньому дворику Ренесансу в ідеальному анклаві для відкриття монументального оточення та ландшафтів району. Усіх відвідувачів вражає його грандіозний інтер’єр, в якому збереглися красиві кесонні стелі, вироби з металу, поручні та декоративні елементи старого палацу.
• Плаза: Для особистості Zafra властива комерційна діяльність. Населення збиралося на площі Чика та на площі Гранде, до яких приєднувався Аркільо дель Пан, щоб робити покупки. Обидва мають аркади і є центром ремісничих алей. Постійне підтримання комерційної діяльності було винагороджено королівською поступкою Зафрі титулу міста в 1882 р., Регіональною ярмаркою поля Екстременйо в 1966 р. Та Міжнародною ярмаркою тваринництва в 1992 р.
• Релігійні споруди: Монастирі відігравали важливу роль, такі як Санта-Марина (пов'язана з ярмарковим будинком), Санта-Клара (зі скульптурами членів герцогства), Росаріо або Санта-Каталіна. Colegiata de la Candelaria має пізньо-готичну та мудехарську структуру та роботи в стилі бароко, особливо Цурбарана чи Чуррігери. Тут також розміщений священний музей з пам'ятками.
• Стовпи: це історичні джерела, що прикрашають макет Zafra. Одним з найвидатніших є той, що знаходиться в Сан-Беніто, в готичному стилі середини XNUMX століття.
• Інші цікаві місця: лікарня Сантьяго (з фасадом Платерес-Мудехар) або єврейські рештки в синагогах, вулицях та будинках.

Де поїсти в Zafra?

Така велика кількість визначних пам’яток обов’язково збудить ваш апетит. Особливої ​​згадки заслуговує гастрономія в Зафрі. Нижче наведено деякі настійно рекомендовані ресторани, щоб насолодитися делікатесами цієї землі.

• Паличка кориці. Популярний шеф-кухар Пепе Креспо змінив місце проживання пару років тому, але зберігає свою традиційну кулінарну пропозицію Естремадуран. Torta del Casar, крокети зі шпинату з кедровими горішками, бичачий хвіст, бургер Retinto з Torta del Casar та хрусткою цибулею, трюфелі з білого шоколаду на завершення. Домашнє вино, місцева Вінья Пуебла Темпранільо, від DO Ribera del Guadiana.
• Барбікан. Її кухню можна описати між регіональною та сучасною: сир Серена, іберійська шинка, філе кальба, порося-порося Zafra, смажене з ароматом чебрецю ... смачно!
• Задня кімната. Кухня шеф-кухаря Хосе Луїса Ентради орієнтується між сільським, сучасним та навіть екзотичним. Нарізаний качиний фуа-гра, прикрашений вишневим оцтом Джерте, іберійські щоки, тушковані в порту з кабачками та чорничними равіолі, метелик з хрусткими водоростями норі та майонез васабі з імбиром та соєю, а також смачне яблуко «крем брюле» з морозивом.