Типова їжа Севільї

La Іспанська гастрономія Це дуже смачно і різноманітно, тому куди б ви не пішли, ви будете їсти феноменально. Якщо, наприклад, ви поїдете гуляти в провінцію с Севілья Ви будете смакувати страви з м'яса, риби та овочів, а також хороші вина та десерти.

Сьогодні в Actualidad Viajes найкраще типова їжа Севільї.

Гастрономія Севільї

Перш за все, потрібно сказати, що гастрономія цієї частини Іспанії Він перебуває під значним впливом арабів., які зависли тут у середні віки і залишалися досить довго, щоб вплинути на мову та кухню.

Його найпоширеніші інгредієнти – це свинина, ковбаси взагалі, баранина, страви з яєць, омлети, качка, різні види салатів, які стали класикою, і, звичайно, оливки та їх олія. Немає нічого кращого, щоб запивати севільську кухню, ніж алкоголь.

Андалузький гаспачо

Це може бути a холодний суп або безалкогольний напій і він дуже севільський. Готується з п’яти овочів: огірків, червоних і стиглих помідорів, цибулі, часнику, червоного і зеленого перцю. Хоча, звичайно, завжди є варіанти. Потім додайте сіль, оцет і оливкову олію першого віджиму і готово, насолоджуйтесь!

Помідор - абсолютний король цієї страви і вважається дуже вітамінним. Є люди, які додають моркву, хліб, різні спеції, інші овочі чи кмин.

Тріска з помідором

Приготування цієї страви не є складним. Тріску необхідно замочити на цілий день, а потім, шматочками, обсмажити на оливковій олії і подати в соусі з помідорами, цибулею і зеленим перцем.

Смажена риба

Продовжуючи рибу, готується ця інша страва набагато менша риба і з невеликим хребтом. Наприклад, кефаль, скумбрія або анчоус, лише деякі з них. Іноді додають кальмарів або інших подрібнених молюсків.

Рибу пропускають через борошно і обсмажують у рясному і дуже розігрітій оливковій олії, щоб вона не сильно вбиралася. І все, виходь і їж. Його навіть подають у паперових шишках і Це дуже поширене серед популярних смажена їжа Севільї.

Андалузька готувала

Це просто м’ясне рагу, різних видів, які готують з бобовими та овочами. У ньому є нут і квасоля, а тарілка заливається бульйоном. Це смачне рагу для найхолодніших днів у провінції, яких небагато. Іноді в якості консоме використовують просто бульйон і додають лише кілька крапель хересу.

бичачий хвіст

Просто: бичачий хвіст, приготований з вином, часником, цибулею та часом. Результат виходить дуже смачним, а якщо доповнити його хорошим хлібом, то незабутнім.

Собачка в Адобо

Це класична страва в севільських ресторанах. Є на основі білої риби що після годин маринування в різних спеціях, його пропускають через борошно і обсмажують в гарячій олії. Трохи вина або келих крижаного пива — ваші найкращі друзі.

Дитячі кальмари на грилі

Простота зроблена тарілка. Йдеться про те, щоб приготувати чіріпоні на мангалі, але мати гарне око, щоб не залишити їх сирими чи пересмаженими.

Солдати Павії

знову тріска вступає в дію. Рибу нарізають соломкою, залишають просочуватися, пропускають через борошно і обсмажують на оливковій олії. Іноді борошно змішують з шафраном, дріжджами і солоною водою. Класичний маринад з лимоном, бренді та оливковою олією. Це скоріше перша страва або закуска і зазвичай подається з перцем.

Яйця у стилі фламенко

У кожного шеф-кухаря є своя версія, але якщо ви любите яйця, вибирайте всі. Класичний рецепт яйця з овочами. Готується в глиняному горщику, туди розбиваються яйця, додаються горох і спаржа і все запікається, поки яйця остаточно не затвердіють.

Перед подачею додають скибочки шинки чи чорізо чи артишоки, і воно йде прямо на стіл, дуже гаряче.

Торріха і монастирські солодощі

Монастирські солодощі дуже традиційні, особливо під час Великого посту та Страсного тижня. в групі знаходяться сestiños, винні пончики, котлети з сидру, тістечка, пудрові коржі або знаменитий бутони Сан-Леандро.

Тим часом Торріха готують з меду, кориці та вина.

мавританський шашлик

 

Легко їсти, тому що це a шашлик із шматочками курячого або свинячого м'яса, до якого додані креветки, каракатиці, ковбаси та інші інгредієнти. Шампури металеві, розміром не більше 25 сантиметрів, готуються або на сковороді, або на мангалі.

Караколи

Ви любите равликів? Ну а в Севільї їх теж можна їсти. Їх готують за севільськими рецептами з часником, фенхелем, багатьма видами, пеннироял і кращим сортом равликів є равлики чилі.

Равликів піднімають кілька разів, мінімум три, потім варять і коли вони стануть м’якими, додають інші інгредієнти, щоб все прокипіло ще 30 хвилин.

серраніто

Типовий барний сендвіч Це зроблено з Шинка серрано або іберійська або свиняча корейка, смажений перець і скибочки помідорів. Вони найкращі компаньйони картоплі фрі та майонезу.

Приправлена ​​ікра

ікра з хек є найбільш поширеними при приготуванні цієї страви з Севільї. Їх готують цілком у воді з сонцем і, поки вони там, у каструлі, швидко готується фарш з цибулі, помідорів і перцю.

Дайте ікрі охолонути, поріжте її на шматочки і змішайте з фаршем, трохи олії, трохи солі і оцту і все.

Прінга

Його походження — андалузьке рагу, і воно є одним із них страви, які приготовані з того, що залишилося від іншого. У цьому випадку те, що залишилося від тієї тушонки чи тушонки, м’яса та ковбаси, кришиться, перемішується і потім намазується на хліб.

принга це класична обкладинка звідси і подається в гарячих montaditos. Говорячи про монтадітосУ Севільї є багато різновидів, але найпопулярнішими є корейка з шинкою, Піріпі, Серраніто, які ми назвали вище, і, звісно, ​​Прінга. І їх їдять з пивом.

Нут зі шпинатом

це Сефардське блюдо і це дуже класична та популярна тапа. Ви побачите це багато, якщо відвідаєте Севілью під час Страсного тижня. Окремо варять шпинат і нут. Потім все перемішується на сковороді і обсмажується на повільному вогні. Смажений хліб – його найкращий компаньйон.

Хочете забронювати путівник?

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований.

*

*