Що поїсти в Алгарве

Катаплана з морепродуктів

Дайте відповідь на запитання що їсти в алгарве Це розповісти про чудові сухопутні та морські продукти, а також смачні заготовки. Недаремно чотири роки тому в Європейська рада еногастрономічних братств надано цій території Португалія el Нагорода за найкращий європейський регіон туризму та гастрономії.

Кухня Алгарве ідеально поєднує свіжі продукти, нещодавно виловлені на узбережжі, з плодами сільського господарства та м’ясом худоби. В результаті ви маєте легкий посуд на літо, а й ін більш сильний для найхолодніших місяців року. І, разом з ними, хорошу кількість солодкі рецепти не менш смачно. Для вас, щоб зробити свій вибір, якщо ви подорожуєте на південь від Португалії, ми покажемо вам, що їсти в Алгарве.

Типові продукти Алгарве

Мигдаль

Мигдаль, один із типових продуктів Алгарве

Природа цього португальського регіону щедра. В районі є чудовий мигдаль, інжир і ріжкові боби (дуже типовим є хліб, який готується з останнім). Також є відмінний оливкова олія. А з плодами суничне дерево чудове коньяк. Також не бракує таких фруктів, як апельсин або лимон. Алгарве навіть виділяється своєю відмінністю сіль. У цьому сенсі що Тавіра Має позначення походження. І ми можемо сказати те саме про відмінне мед із Сьєрра-де-Моншіке.

Район також має хорошу свинарник. Зі свині готують чудові ковбаски, такі як чорізо, чорний пудинг або шинка. Але більш типовим є farinheira, який готується з беконом, борошном, перцем і вином. Це справжній делікатес. З іншого боку, вони отримують з моря чудова свіжа риба таких як тунець, ставрида або сардини, а також вишукані морепродукти.

Супи в Алгарве

гаспачо

Гаспачо в стилі Алгарве

Що стосується супів, то в Алгарве є що поїсти. Серед них він поділяє популярність з іспанською гастрономією газпачо, ідеально підходить для охолодження в літні дні. Але не все узбережжя в цьому португальському регіоні. У напрямку до внутрішньої частини знаходиться вищезгаданий гірський масив Моншіке, висота якого досягає майже тисячі метрів. Тому в цих районах температура прохолодніша і потрібно їсти міцніші бульйони.

З цієї причини в Алгарве ви також маєте суп з головня, який готується зі свинячої печінки; той із зеленою квасолею, який також містить імбир, часник і олію, або гірський суп, з чорізо, салом, квасолею та гарбузом. Крім того, вони такі ж смачні овочевий суп, із солодкою картоплею та цибулею, або сдомашній хліб опа з тріскою.

Як відомо, останнє є традиційним для сусідньої країни, аж до того, що воно стало однією з її першорядних страв. Ми ще повернемося до нього, коли будемо говорити про рибу. Але тепер ми хочемо запропонувати кілька тушкованих страв в Алгарве.

Катаплани, рагу та закуски

Катаплана

Катаплана з морепродуктів, квінтесенція страви в Алгарве

Класика є португальська варена, що поєднує овочі з продуктами зі свинини. Що стосується першої, то в ній є квасоля, картопля, морква, ріпа і капуста. Що стосується секунд, то це включає ребра та вуха, чорізо, чорний пудинг та вищезгадані farinheira.

Але тушковане рагу par excellence Алгарве є катаплана. Таку назву він отримав тому, що готується в такому традиційному закритому горщику. Він складається з двох увігнутих частин, які запечатані одна на одній, зберігаючи всі смаки та аромати. Крім того, за старих часів у землі робили отвір, куди створювали вуглинки, які клали зверху, а потім засипали піском.

Однак сьогодні ви навряд чи побачите таке застосування. Зазвичай катаплану ставлять на кухонний вогонь. Але в будь-якому випадку з ним готуються різні розробки. Існують різні рецепти. Найбільш традиційним є риба і овочі на пару. Але вони також смачні морепродукти і рис o свинина і овочі. Як цікавість, ми розповімо вам, що катаплана як кухонний інструмент бере свій початок в арабському світі, зокрема в тажин. Смачні страви також готують саме з молюсків місцевості суппі рис.

Риба та морепродукти

coquinhos

Кокіньос в стилі Алгарве

Ми щойно розповідали вам про морепродукти Алгарве. Він пропонує його вам усіх типів. Є вишуканий восьминіг, але також молюски, креветки, молюски або молюски. Фактично в смт Ольгао, яке розташоване на півдні області, щорічно проводиться фестиваль, присвячений першим із цих продуктів. Готується багатьма способами. Наприклад, тушковані у вині, з рисом або запаніровані на грилі.

Не менш смачною є риба, коли вибираєте, що їсти в Алгарве. Вони виділяються своєю свіжістю і зазвичай також готуються на грилі гриля. Радимо спробувати ставрида з лимоном, Сардини на грилі той смак моря чи coquinhos, які є нічим іншим, як маленькими кальмарами або маленькими кальмарами. Це теж дуже смачно тунець в ступефі або покришити з овочами. Його також використовують для виготовлення муксама, що те саме, що мояма Кадіса.

Однак тріска, про яку ми згадували раніше і яка типова для всієї Португалії, не так присутня в кухні Алгарве. Однак ви неминуче знайдете його на багатьох картках. Серед його найпоширеніших розробок є золота тріска, на грилі або патаніска (в клярі і смажені). Більш цікавою є його розробка з нутом як a салат.

М'ясо і ковбаси

на грилі

Grelhado або м'ясо на грилі

Ми вже розповідали вам про ковбаси Алгарве, згадуючи про його типові продукти. Ми також згадали про чудова місцева свинина. Але більший інтерес щодо м'яса представляє техніка його приготування. У меню ресторанів ви часто побачите це слово на грилі. Це не що інше, як свинина або баранина на грилі, як зазвичай готують у цьому португальському регіоні.

Якщо ви любите і м'ясо, і рибу, радимо замовити змішаний гриль. Як вказує саме слово, він містить обидва продукти, виготовлені з відома шеф-кухарів у зоні для грилів.

З іншого боку, його також багато споживають кролик. зазвичай готують до мисливиціале це більш характерно з vinhadalhos, соус, який містить часник, вино, кмин, куркуму та сіль. Цікаво, що саме він дав початок індійське каррі завдяки старій португальській присутності в Азія. Ще одна типова страва курка cerejada, який також містить чорізо та бекон, а також цибулю, оливкову олію, біле вино та рис. Нарешті, не забудьте спробувати козяче м’ясо. В Алгарве є своя раса.

Десерти та солодощі – ще одне багатство Алгарве

Якийсь Дом Родрігос

Дом Родрігос

Португалія Має кілька найменувань походження сирів. Що стосується Алгарве, то у вас є, точно, відомий рідний козячий сир. Мабуть, місцевість з найдавнішою сирною традицією є вищезгадана Ольгао. На своїх фабриках вони навіть створили нові смаки, такі як карамель і сир з волоськими горіхами або цукати з цибулею.

Більш важливим є кондитерська традиція площі. Вони дуже відомі Дом Родрігос, які містять яйця, мигдаль і цукор і представлені загорнутими в яскравий папір. Або morgadinhos, які мають схожі інгредієнти, до яких додано ангельське волосся, хоча інша деталізація. Зі свого боку, в боло три насолоди Це своєрідний пиріг з інжиру, ріжкових бобів і мигдалю. Саме інжир є ще одним із делікатесів місцевості. Також готують фаршировані або трюфельні. Але не менш смачні вони queijinhos, які мають заповнення з молей овоса.

Як bolinhasВони берлінці. Тобто тістечка з м’якого хліба і цукру, наповнені кремом. Вам не потрібно буде просити їх, тому що люди продають їх щодня на пляжах Алгарве.

Так само виходить смачний пиріг з ріжковим деревом і торт від Tavira Це дуже смачний апельсиново-мигдальний пиріг. Зі свого боку, в фолат Ольхао Це типове диво Страсного тижня, яке містить сироп з масла, цукру та кориці. З іншого боку, типовим для Різдва є вишукане марципан Алгарве і азевії, які являють собою вареники з начинкою з мигдалю, солодкої картоплі та гарбуза.

Вина та інші напої

Апельсиновий сік

Апельсиновий сік

В Алгарве є чудові вина. існують в регіоні чотири найменування походження вина. це ті з Лагос, Лагоа, Портімао і Тавіра. Усі вони виробляють як білі, так і червоні сорти винограду, а серед їхніх сортів винограду є Мальвазія, Сирійська, Трінкадейра, Блек Моль, Кастелао та Арінта.

Але популярнішим є бренді мадрон, про які ми вже згадували. І не менш насиченим є лікер з гіркого мигдалю, який ще називають гіркий, який зазвичай подається з льодом як дижестив після їжі. Перш ніж спробувати, ви можете взяти a біка брудна, що є не що інше, як кавова нарізка з краплею молока.

Є й такі в районі крафтове пиво. Це напій, який дуже популярний в Алгарве. Фактично в Чуття щороку проводиться фестиваль з її участю: Пивний фестиваль Alameda. Але якщо ви віддаєте перевагу щось без алкоголю, ви можете замовити zumo виготовлені зі смачних фруктів регіону.

На завершення ми показали вам деякі продукти та страви що їсти в алгарве. Як бачите, вони такі ж смачні, а то й смачніші, ніж в інших областях і містах Португалія як свій власний Лісабон, Порт o Брага. У будь-якому випадку спробуйте їх і скажіть нам, чи вони вам сподобалися.


Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*