Їжа в Гондаррібії

Харчові страви

Обговорювати їсти в Гондаррібії означає наближення до пишного і престижного баскська гастрономія, який здобув всесвітню популярність завдяки таким діячам, як Арзак o Аргіньяно. Насправді він вважається, поряд з французьким і деякими іншими, одним з найкращих на планеті.

Але кухня Країна Басків він також складається з рецептів і традицій, які передавалися з покоління в покоління аж до наших днів. Серед останніх, той, що з пінчо, це закуска, яку приймають у супроводі келиха вина перед їжею або як її частину. Щоб ви могли насолоджуватися всім цим, ми покажемо вам кілька найкращих закладів харчування в Гондаррібії. Тоді ми поговоримо про типові страви що ви можете просити

Аррока Беррі

Риба на грилі

Смажена риба – одна з найсмачніших страв в Гондаррібії

Ми починаємо наш тур ресторанами в Гондаррібії в цьому, який поєднує традиції та авангард і це хороше співвідношення ціни та якості. Дійсно, він не найдешевший, але якість його продуктів, препаратів і сервісу того варті. Щоб ви зрозуміли, салат з омарів коштує приблизно двадцять шість євро, а філе хека в стилі коскера (про яке ми поговоримо пізніше) – близько двадцяти дев’яти.

Саме він виділяється своїми препаратами риба на грилі серед яких також виділяються кококи, а також хек. Але з нього також готують чудове м’ясо, наприклад філе Idiazábal, молочне порося з долини Baztán або Rekarte Premium ribey від старих корів.

Крім того, Arroka Berri є одним із ресторанів у більш традиційні в Гондаррібії. Більше п'ятдесяти років тому, прийнявши спадщину в пахіта гонсалес, то Сім'я Ансісар Він перетворив цю велику зону для пікніка на фермерський будинок, де можна насолоджуватися продуктами моря та землі.

Ви знайдете його на Calle Faro de Higer, номер 6. Він працює щодня з 13:15.15 до 20:22.45 і з XNUMX до XNUMX:XNUMX. І якщо ви подорожуєте на автомобілі, не хвилюйтеся. Прямо перед вами є a автостоянка місткістю більше п'ятдесяти автомобілів.

Чудовий ресторан «Сонце».

Обідній стіл

Стіл, готовий до вживання

Це ще одна класика де поїсти в Гондаррібії, де вдалося зберегти суть баскської кухні та традицій. Однак, як цікавість, ми скажемо вам, що вона також взяла її не менше ніж Токіо. Нещодавно його власники відкрили в японській столиці філію, де готують свої рецепти. Серед них є прислів’я пінтксос, справжні мініатюрні перлини гастрономії.

Не даремно, вони отримали безліч Нагороди у змаганнях не лише місцевих, а й всеукраїнських. Його визнання поширюють Гіпускоа та Наварра, а також Вальядолід. Серед його ідей радимо спробувати т. зв Гондаррібія, тост з копченої тріски з перцем пікілло, персиковим варенням і свіжим фуа. Або Джаїзкібель, який складається з грибів, фаршированих сирним мусом з алі олі та іберійською шинкою.

Велике Сонце, мабуть, здасться вам знайомим, навіть якщо ви ніколи його не відвідували, тому що воно з’явилося в телевізійні програми як Країна, щоб поїсти o тапас і бари. Ви знайдете його на вулиці Сан-Педро, номер 45, і він відкритий щодня, крім понеділка. Що стосується розкладу, ви можете насолодитися його кухнею з вівторка по суботу з 12.30:15.30 до 19.30:22 та з 12.30:15.30 до XNUMX:XNUMX. З іншого боку, у неділю він працює лише опівдні, а саме з XNUMX:XNUMX до XNUMX:XNUMX.

Гастротека Данонцат, їжте смачні копченості в Гондаррібії

Лосось ахумадо

Тарілка копченого лосося

Назва, яку ми дали цьому розділу, дасть вам уявлення про дбайливе ставлення до своїх копчених продуктів. Серед них вони смачні анчоуси, сардини та анчоуси. Але вони також пропонують вам інші чудові розробки, такі як пиріг з краба-павука, восьминога або навіть деякі домашні патати бравас.

Його лист структуровано за рецептами, за якими ви можете замовляти пінчо, половина або ціла порція. Наприклад, заголовок Фінікійський делікатес, який містить ікру малька та цитрусові з скибочками синього тунця мояма. Або хрещений як морські труби, який складається з мідій темпура, пластівців солі та паприки з La Vera.

Однак Danontzat також пропонує вам a обережний лист із такими стравами, як севіче з морського окуня та лосося з лече де тигре та його севічадами або кальмарами в чорнилі з грибним різотто. Як бачите, шеф-кухар Горка Ірісаррі, який відповідає за кухню, друг нових комбінацій. Але він також пропонує вам традиційні страви, такі як домашні фрикадельки з помідорами та бабусиною картоплею.

Точно так же, десерти обережні. Ви можете скуштувати, наприклад, солодкий рисовий пудинг з порцією вичавок; домашні французькі тости з морозивом тірамісу або a поточний шоколад з ванільним морозивом. І все це при адекватному поєднанні ціни та якості.

Ви знайдете Danontzat на вулиці Денда, номер 6. Він працює щодня з 12 до 24 годин, крім понеділка та вівторка, коли він закривається на відпочинок. Крім того, не тільки в цьому місці можна поїсти рецепти Irisarri в Hondarribia. Він теж попереду Ресторан Себастьян, який знаходиться приблизно за п'ятдесят метрів від того.

Laia Erreteguía або грилі, щоб поїсти в Гондаррібії

м'ясний стіл

Порція м'яса на грилі

Якщо ми говоримо про баскську кухню зокрема та північну кухню в цілому, ми не могли пропустити цей огляд ресторанів, де можна поїсти в Гондаррібії плювок. З цієї причини ми обрали цю, головою якої, до того ж, є не якийсь учитель, а Джон Аяла, який кілька років тому переміг на Національному гриль-конкурсі на SS Gastronomika. І, разом з ним, його сестра керує приміщенням як староста Аранца.

У його меню, як же інакше, м'ясо, риба і навіть овочі виділяються, приготовані, саме, на грилі. Деякі рецепти досить оригінальні, наприклад, печериці на грилі. Але ви також можете поласувати рисом з молюсками, гарним маринадом або тушкованим крабом-павуком. Але, поряд з якістю, найкраще в цьому грилі є ваші ціни. Лише за п’ятнадцять євро можна скуштувати рибу дня, смажену на мангалі, а за дванадцять — страву з ложки. І все це запиваючи вином з його цікавого льоху, де зібрані вина з усього світу, або традиційним баскським сидром.

Ви знайдете Laia Erreteguía в районі Арколла і відкритий кожен день тижня. Однак з понеділка по п’ятницю він пропонує лише їжу та між 13:15 та XNUMX:XNUMX. З іншого боку, в суботу та неділю він також служить вночі.

Таверна Бадія

Приготування страви

Шеф-кухар збирає блюдо

Ми завершуємо наш тур по місцях, де можна поїсти в Гондаррібії, рекомендувавши цю таверну, яка розташована на площі Гіпускоа, номер 1. Це невелике та затишне місце, яке ви знайдете в самому серці старий корпус місцевості.

Як і належить його природі, його гастрономічна пропозиція базується на пінтксос, тапас y страви ресторану зроблені з місцевих продуктів. Серед його приготування радимо спробувати креветки з бренді, салат з маринованої куріпки або іберійську філе з гірчицею та розмарином. Але їхні смажені кальмари та сирна дошка також чудові. Так само ви можете запити ці страви винами з їхнього великого меню, яке включає навіть деякі з Німеччина y Швеція.

Що поїсти в Гондаррібії?

Хек в зеленому соусі

Хек по-коскерськи або в зеленому соусі

Після того, як ми порекомендували деякі ресторани Гондаррібії, ми хочемо поговорити з вами трохи про вишукану кухню баскського міста. Таким чином, ви зі знанням фактів виберете, що замовити в цих місцях. Як же може бути інакше, якщо мова йде про прибережне містечко свіжа риба має величезне значення в його рецептах.

Ми вже розповідали, що смачно, просто, на грилі. Але також характерно, що вони це дещо детальніше розробляють. Наприклад, це традиційний рецепт хек до коскери або баскський стиль, який має смачний зелений соус, виготовлений з оливкової олії, часнику, білого вина та бульйону з самої риби. у вас також є cod al pil pil, який готується в глиняному горщику і, так само, з оливковою олією, часником і перцем чилі. І з цією самою рибою зуррукутуна, різновид часникового супу, хоча, щодо бульйонів, можливо супи з морського вугра і цибулю-порей або purrusalda.

Що стосується м'яса, то кабана споживають багато, хоча воно теж є нежирної свинини. Крім того, їхня версія рубця - це tripotxa, в даному випадку баранина. А щодо молюсків це характерно txangurro до donostiarra, що представляє собою м'ясо краба, тушковане з соусом з цибулі, цибулі-порею, томатного соусу, вершкового масла, сухарів і коньяку.

Оболонки хека

Хек кокоча, класичний серед того, що можна поїсти в Гондаррібії

Нарешті, говорячи про десерти, у вас є Баскський торт, який готується з борошна, яєць та вершкового масла з додаванням кондитерського крему та фруктового джему. Але більш типовим для Гондаррібії є Сан-Маркос опіла. Це бісквіт зі звареними круто яйцями, рівноцінний пасці інших регіонів. Тобто хрещені матері дарують своїм хрещеникам.

На закінчення ми показали вам, де їсти в Гондаррібії а також деякі типові страви, які ви можете замовити. Нам залишається лише порадити вам, що окрім насолоди його гастрономією, скористайтеся можливістю відкрити для себе це гарне місто Країна Басків, з його прекрасним морським історичним центром і такими пам’ятками, як Церква Санта-Марія-де-ла-Асунсьйон-і-дель-Мансано або Палац Зулоага. Приходьте та насолоджуйтесь Hondarribia.


Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*