Madridda neapolitan pitssasini iste'mol qilish uchun 5 ta ajoyib pitsseri

Neapolning eng qashshoq aholisi ochligini tinchlantirish uchun tug'ilgan oziq-ovqat chegaralarni kesib o'tgani va dunyodagi eng mashhur va eng mashhur taomlardan biriga aylangani qiziq: pizza.
Neapolitan pitssasi haqidagi birinchi guvohliklardan biri 1830 yilda "Uch mushketyor" ning muallifi Aleksandr Dyumada, Neapolda bo'lganida uning variantlari haqida gapirgan.

O'nlab yillar davomida Neapolitan pitssasi 1960 yillarda yuzaga kelgan iqtisodiy mo''jiza yosh neapolliklarni pitssani Italiya milliy madaniyatining bir qismi va butun dunyoda namoyish etilishi kerak bo'lgan marvaridga ilhomlantirguncha mintaqada qoldi.

Retsept qachon tug'ilganligi noma'lum, ammo Rim va Etrusk madaniyatlarida turli xil ingredientlar bilan non kiyish an'anasi mavjud edi. Ehtimol, XNUMX va XNUMX asrlarda Amerika kashf etilganidan keyin pomidorning Evropaga kelishi bu taomni tayyorlash usulini o'zgartirdi.

YuNESKO tomonidan neapolitan pitssa yaqinda Insoniyatning nomoddiy merosi deb topildi. Ispaniyada rim uslubi yupqa va xirillagan xamir bilan mashhur bo'lib ketdi, bu ko'pchilik pitssiyalarda uchraydi, neapolliklarni topish esa qiyinroq. Shu sababli, quyida biz yaxshi sifatli neapolitan pitssalarini tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan Madriddagi ba'zi muassasalarga tashrif buyuramiz.

Piksa

Calle Ponzano 76-dagi ushbu pitsereya egalari Madridga neapolitan pitssalari argentinalik uslubda olib kelishdi. Sanoat estetikasi va norasmiyligi bilan bezatilgan bu joyda katta Ispaniyada ishlab chiqarilgan o'tinli pech mavjud bo'lib, u erda o'n to'rt xil qalin va paxmoq pitssa pishiriladi, ularning o'lchamlari bo'yicha kamida ikki kishini boqish mumkin.

Picsa-da siz pitssalarni yarmiga, to'liq yoki alohida qismlarga buyurtma qilishingiz mumkin. Ular engil xamir, umuman og'ir emas, qolgan pishloklar joylashtirilgan uchta pishloqning asosiy qatlami bilan.

Anema e Core

Alma y Corazón yoki Anema y Core - bu Neapolitan pizzacı-restoranidir, bu Peradan (Calle Donados 2) bir qadam narida joylashgan bo'lib, u poytaxt markazida pitssalardan lazzatlanish uchun eng yaxshi joylardan biriga aylangan.

Anema e Core pitssalari muvaffaqiyatining kaliti - Neapoldan aniq olib kelingan Sorrento tosh pechkasi va dam olish vaqtida pishirilgan pitssalar bo'lishi kerak. Garchi menyuda ko'plab navlar mavjud bo'lsa-da, o'ndan ortiq, ehtimol eng mazali eng sodda. Shu tarzda, ushbu pitsereyada eng ko'p tavsiya etilganlardan biri bu rukkula, tabiiy pomidor va kelib chiqishi nomi bilan haqiqiy bufalo mozzarella bilan tayyorlangan Margarita. Shunchaki mazali.

Reginella

ModestoLafuente ko'chasidagi 76-uyda biz Italiyaning Reginella nomli korxonasini topamiz, u erda an'anaviy uslubda neapolitan pitssalari o'tin bilan pishiriladi. Xamir mazali neapolitan pitssalarini olish uchun har kuni pitsereyada bug'doy uni bilan tayyorlanadi.

Reginella-da turli xil va keng menyu mavjud bo'lib, unda doimiy mutaxassisliklar mavjud va menyuda har oy pishiriladigan boshqa narsalar mavjud. Buning uchun ular to'g'ridan-to'g'ri Italiyadan neapolitan kolbasa, mozarella, reyhan yoki Campania shirin pomidorlari kabi ingredientlarni olib kelishadi. Har oy bu erga tez tashrif buyurish uchun yana bir sabab.

Grosso Napoletano

Madrid klubi egalari Calle Santa Engracia 48 va Calle Hermosilla 85-da bo'lgan pizzacılar tufayli Grosso Napoletano muhri bilan Neapolitan pitssalaridan ikki baravar bahramand bo'lishlari mumkin. Va ular bir yil oldin ochilgan.

Grosso Napoletano pechlari to'g'ridan-to'g'ri Neapoldan olib kelingan, oo tipidagi, ikki marta fermentlangan, elastik unli xamir bilan qalin va yumshoq qirrali pitssani taklif qilish uchun. Ularning pitssalari 500ºS da bir yarim daqiqa davomida pishiriladi va ularning menyusi Margarita yoki Grossodan tashqari bo'lmaydi.

Qiziqish sifatida, ular uyga etkazib berish xizmatiga ega, shuningdek, binoda to'plash va uyga olib borish uchun buyurtma berishlari mumkin.

Totto e bodring

Ikki neapollik aka-uka Madridda asl neapol taomlarini taklif qilish maqsadida Totté Pepino-ni ochishdi. Ularning o'rni taniqli juftlik italiyalik komediyachilar nomi bilan suvga cho'mdirildi va bundan ham muvaffaqiyatli bo'lishi mumkin emas edi, chunki bu italyan oshxonasi va ayniqsa pitssa nishonlanadigan bayramdir.

Darhaqiqat, hozirda ular Madridda 30 xil taklif bilan eng yirik neapollik pizza takliflaridan biriga ega. An'anaviy Margaritadan kalzona (to'ldirilgan) yoki qovurilgan pitssalarga, Neapolda juda mashhur noziklik. Neapolitan pitssani sevuvchilar ushbu restoranni Calle Fernando VI 29-da topishlari mumkin.

Qo'llanmani bron qilmoqchimisiz?

Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Birinchi bo'lib izohlang

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi. Kerakli joylar bilan belgilangan *

*

*