Ispaniyada eng odatiy Pasxa shirinliklari

Pasxadagi Sevilya kortejlari

Muqaddas hafta davomida Ispaniya o'zgaradi. Ushbu Evropa mamlakatini qirg'oqlari va plyajlari, muzeylari va monumental marshrutlari, ekoturizm yoki iqlimi yaxshi ko'rgan ochiq sport turlari bilan shug'ullanish orqali topishning ko'plab usullari mavjud.

Biroq, Muqaddas Haftada Ispaniyaga hech qachon tashrif buyurmaganlar, xristian diniga e'tiqod qilishlaridan qat'i nazar, turli sabablarga ko'ra tashrif buyurishlari kerak. Ispaniyaning muqaddas haftaligi bu san'at, an'analar, tarix, musiqa va hatto gastronomiya.

Muqaddas Haftalik Ispaniyaning barcha shaharlarida katta his-tuyg'ular va turli xil yo'llar bilan nishonlanadi, garchi ushbu sanalar davomida mamlakatga tashrif buyurgan bo'lsa-da, har doim yangi narsalarni ko'rish kerak. Diniy va badiiy tarkibiy qismlardan tashqari, Ispaniyaning Muqaddas Haftaligi yulduzi - qandolat.

Tez-tez sayyohlardan so'rashganda, ular har doim Ispaniyada bo'lganlarini eslab, bu vaqtdagi shirinliklar va keklarni alohida eslatib turishadi. Shuning uchun, keyingi xabarda biz Ispaniya Muqaddas haftaligining eng chidamsiz shirinliklarini ko'rib chiqamiz.

Yangi pishirilgan pirojniylarning noaniq xushbo'yligi Ispaniya shaharlari va shaharchalarining tarixiy markazlari ko'chalarini qamrab olib, shirin tishi bo'lganlarni quvontiradi. Apelsin gullari, asal, sut, shakar, dolchin va qizilmiyani aralashtiradigan hid.

Frantsuz tosti

Ular mashhur Pasxa taomlari kitobining malikalari bo'lib, Ispaniya bo'ylab kattalar va bolalarga yoqadi. Rimliklarga torrijani ixtiro qilganlar deyilgan, ammo Torrija so'zi yozma ravishda birinchi marta Salamanka yozuvchisi Xuan de la Encinaning (1468-1533) Rojdestvo karolida paydo bo'lgan, Lope de Vega va Kalderon de la Barca, bu erda u bu shirinni Injil tasvirlari bilan bog'laydi.

Torrijalar tayyorlanadigan ingredientlarning serhosilligi (non va sut) ularni ko'p asrlar davomida kambag'allarning shirinligiga aylantiradi, chunki bu energiya iste'mol qilish uchun arzon taom va vaqti-vaqti bilan shirinlikni ko'p sarf qilmasdan iste'mol qilish imkoniyatiga ega edi. pul. Darhaqiqat, torrijalarni tayyorlash uchun ideal - bu non ikki yoki uch kunlik qattiq narsa. Ular shirin sharob bilan ham tayyorlanadi, chunki mashhur an'analarda torrijalar Masihning tanasi va qonini ifodalaydi.

Katolik cherkovi o'zining sodiq kishilariga Ro'za kunida go'sht iste'mol qilishni taqiqlashini hisobga olsak, torrijalar arab xamir ovqatlariga o'xshash vazifani bajaradi, ularning tarkibida asal va yong'oq miqdori ko'p bo'lgan uglevod etishmovchiligining tanasini qayta tiklaydi.

Torrijalar muvaffaqiyatining siri - tayyorlashning soddaligi, taqdimoti va mazali ta'midan boshqa narsa emas. Pishiriqlar do'konlarida siz turli xil ta'mli torrijalarni topishingiz mumkin: tiramisu, sharob, shokolad va truffle, vanilin, qaymoq ... Ammo, eng muvaffaqiyatli, odatda an'anaviy, faqat shakar va dolchin bilan.

To'ldirilgan Lenten Fritters

El Dressing orqali rasm

Ushbu shirinliklar, qadimgi Rimda kelib chiqqan Aragon va Kataloniya mintaqalariga juda xos bo'lib, ular rimliklar mushtlari bilan yoğrgan musht deb nomlangan to'plardan iborat. Bu sut, tuxum va xamirturush bilan aralashtirilgan undan tayyorlangan makaron, u ko'p yog'da qovuriladi.

Biroq, yillar davomida asl retsept xamir tayyorlash uchun ham, to'ldirish uchun xamir ovqatlar do'konining yangi takliflariga moslashtirildi. U erda sho'r, shirin, oshqovoq, cod, yucca ... Va bir marta qovurilgan, masalan, qaymoq yoki shokolad bilan to'ldirilgan shamol fritters.

Qovurilgan sut

Salamanca Hospitality orqali rasm

Qovurilgan sut Ispaniyada eng an'anaviy uy qurilishi shirinliklaridan biri hisoblanadi, garchi u mamlakat shimolida odatiy bo'lsa. Asosiy tarkibiy qismlari sut, un, tuxum va shakar bo'lgan juda oddiy shirinlik.

Qovurilgan sutni tavsiflovchi yoqimli lazzat ovqatdan so'ng yoki gazak paytida bir chashka kofe bilan birga bo'lishni mukammal qiladi. Bunga qo'shimcha ravishda, odatda kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida taqdim etiladi, shuning uchun bu shirin taom juda amaliy. Va, albatta, uning taqdimotida (to'rtburchaklar, to'rtburchaklar yoki dumaloq) va aksessuarlarda (muss bilan, qaymoq bilan, karamel bilan, vanil kremi bilan, dolchin kukuniga sepilgan yoki mevali souslar bilan) bir nechta farqlar mavjud.

An'anaviy va shokoladli Fisih mona

An'anaviy Fisih Mona

Muqaddas hafta kelganda, xudojo'y ota-onalar o'zlarining xudojo'ylariga Pasxa yakshanba kuni massadan keyin Pasxa kekini berishlari odatiy holdir., ayniqsa Aragon, Valensiya, Kataloniya, Kastilya La Mancha va Mursiyaning ba'zi hududlari kabi mintaqalarda.

An'anaviy Pasxa keki - un, tuxum, shakar va tuzdan tayyorlangan bulochka, uni tayyorlashda sabr-toqat talab etiladi, chunki pishirishdan oldin dam olish uchun taxminan bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Ushbu maymun Ro'za tutish va uning tiyilishidan voz kechishini anglatadi.

Ko'p hollarda bulochka hayvonlar figuralarini shakllantiradi, garchi eng tipik bo'yalgan pishgan tuxum, shakar, rangli anisette va hatto patlari va o'yinchoq jo'jalari bilan bezatilgan dumaloq maymun.

Shokoladli Pasxa Mona

Cladera Pastry orqali rasm

Haqiqiy qandolat oshpazlari tomonidan tayyorlangan Fisih shokoladli maymunlari bolalar va kattalarni hayratga soladigan va hayratga soladigan haqiqiy haykallarga aylandi. Ushbu ustalar o'zlarining tasavvurlaridan eng sodda va murakkabgacha juda o'ziga xos monalar yaratish uchun foydalanadilar. Ular, ayniqsa, Kataloniyada mashhur.

Anis donutlari

Pishirish paytida ular chiqaradigan xushbo'y hid allaqachon juda mazali. Ushbu odatdagi Pasxa shirinligining asosiy tarkibiy qismlari sut, moy, shakar, tuxum, xamirturush, un va qizilmiya. Dumaloq va mazali shaklga ega bo'lish uchun shunchaki epchillik kerak.

Boshqa donut turlaridan farqli o'laroq, ispan anisidlari zaytun yoki kungaboqar yog'ida qovuriladi. Uning kelib chiqishi aniq ma'lum emas, ammo boshqa shirinliklarda bo'lgani kabi, qadimgi Rimdan kelib chiqqan deb ishoniladi.

pestinoslar

Pasxa shirinliklari uchun retseptlar kitobi keng va xilma-xildir. Pestinyolar Ispaniyaning janubiy qismida ayniqsa mashhur, garchi ular butun mamlakat bo'ylab iste'mol qilinsa. Ushbu shirinning asosini zaytun moyida qovurilgan va asal yoki shakar bilan shirin qilingan unli xamir tashkil etadi. Ularni tayyorlash oson va ularning kelib chiqishi yahudiylarning Fisih bayrami bilan bog'liq bo'lgan sefard madaniyatida ekanligiga ishonishadi.

Qo'llanmani bron qilmoqchimisiz?

Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Birinchi bo'lib izohlang

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi.

*

*