Kambodjada oshpazlik san'ati

Kambodja taomlari

Odamlar sayohat qilganda, ular uchun joyning gastronomiyasini sinab ko'rishni istashlari odatiy holdir, bu urf-odatlar va ma'lum bir joyda yashaydigan odamlarni bilish usulidir. Kambodja - har yili ko'plab odamlar sayohat qiladigan sayyohlik maskani ajoyib ta'til olish uchun.

Agar siz Kambodjaga borishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ushbu maqola sizni qiziqtiradi.

Kambodjadagi oziq-ovqat

Kambodja odatdagi ovqat

Garchi u Tailand yoki Vetnamning qolgan taomlari kabi achchiq yoki xilma-xil bo'lmasa-da, Khmerdagi taom mazali va arzon va, albatta, u guruch bilan birga bo'ladi.. Tailand va Vetnam xususiyatlarini Kambodja oshxonasida topish mumkin. yoki Kxmer, garchi Kambodjaliklar o'zlarining taomlarida kuchli ta'mlarni yaxshi ko'rsalar ham, ayniqsa, mashhur baliq xamiri bo'lgan prahokni qo'shadilar. Khmer ovqatlaridan tashqari, ayniqsa, Pnomenda va markaziy viloyatlarda ko'plab xitoy restoranlari mavjud.

Kambodja taomlarining paydo bo'lishi to'g'risida ular frantsuz taomlaridan o'rganishdi, Men avvalambor taomning taqdimotini nazarda tutayapman. Ular oddiy go'shtli salatni juda mazali narsaga o'xshatishga qodir (va biz bu haqiqatan ham bo'lishiga bir soniya shubha qilmaymiz).

Kambodja salat plitasi

Kambodjaliklar frantsuzlar ta'sirida bo'lgan yana bir jihat - bu mashhur baget. Bagetalar - nonushta uchun mo'ljallangan va velosipedda baget sotadigan ko'cha sotuvchilari uchun eng ko'p sotiladigan narsalardan biri bo'lgan ingichka non. Vaqt etishmasligi sababli uyda yaxshi nonushta qilishga vaqt topolmaydigan odamlar ko'pincha ushbu mahsulotni ko'cha sotuvchilardan sotib olishadi.

Xitoy taomlari Kambodja taomlariga ham ta'sir qiladi, uni makaron va köfte ishlatadigan ovqatlarda aniq ko'rish mumkin.

Umumiy qoida sifatidaKambodjalar baliq va guruchga boy parhez iste'mol qilishga moyil. Baliq kori uchun retsept mavjud, banan barglariga o'ralgan holda bug'lanadi, bu barcha sayyohlar uni Kambodjada nafis mazasi uchun tez-tez tavsiya etadigan taomdir. Agar siz vegetarian bo'lsangiz, yangi sabzavotlarni soya loviya sousida berish mumkin. Va shirinlik uchun siz guruch yoki oshqovoq flaniga buyurtma berishingiz mumkin. Ammo boshqa odatiy taomlarni bilmoqchi bo'lsangiz, o'qishni davom ettirishdan tortinmang.

Kambodjaning odatiy taomlari

Kambodja ovqat plitasi

Keyin men odatdagi Kambodja taomlari haqida gaplashmoqchiman, shuning uchun siz u erda bir necha kun ta'tilda bo'lganingizda yoki uni ziyorat qilish uchun borishingiz kerak bo'lganda, restoranlarda nima buyurtma qilishni va har bir taomning nima ekanligini bilishingizni bilasiz. Shu tarzda siz menyudan ko'proq zavq olishingiz mumkin.

Amok

Kxmerdagi eng mazali odatiy taomlar orasida Kambodjaning sayohatchilar orasida eng taniqli taomlari bo'lgan Amok bor. Bu faqat Tailandda tayyorlanadigan kokos suti, kori va ozgina ziravorlar bilan tayyorlangan taom. Amok tovuq, baliq yoki kalamar, shuningdek ba'zi sabzavotlardan tayyorlanadi. Ba'zan yon tomonida kokos suti va guruch bilan xizmat qilinadi.

K'tieu

Boshqa tomondan, bizda K'tieu ham bor, odatda nonushta paytida noodle sho'rva beriladi. Uni cho'chqa go'shti, go'sht yoki dengiz mahsulotlari bilan tayyorlash mumkin. Aromatizatorlar limon sharbati, achchiq qalampir, shakar yoki baliq sousi shaklida qo'shiladi. Somlah Machou Khmae - ananas, pomidor va baliq bilan tayyorlangan shirin va achchiq sho'rva.

Bai Saik Ch'rouk

Bu joyning yana bir odatiy taomlari - bu Bai Saik Ch'rouk, shuningdek nonushta qilish uchun xizmat qiladi. Bu guruchning panjara cho'chqa go'shti bilan aralashmasi. Boshqa tarafdan, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei - bu ko'p joylarda topiladigan bir xil qovurilgan cho'chqa go'shti.

lok lak

Kambodjada guruchli taom

Lok lak - yarim pishgan go'shtli go'sht. Ikkinchisi, ehtimol frantsuz mustamlakasi qoldiqlaridan biridir. Bu marul, piyoz va ba'zan kartoshka bilan xizmat qiladi.

Chok nom bahn

Chok Nom Bahn - bu juda yaxshi ko'radigan Kambodja taomidir, shu sababli ingliz tilida uni oddiygina "Khmer noodles" deb atashadi.

Chok nom Bahn - nonushta uchun odatiy taom, taom karri sousi bilan to'ldirilgan, ehtiyotkorlik bilan urilgan guruch makaronidan iborat Lemongrass, zerdeçal ildizi va kofir ohakidan tayyorlangan yashil asosli baliqlar. Yangi yalpiz barglari, loviya nihollari, yashil loviya, banan gullari, bodring va boshqa ko'katlar ustiga to'planib, unga mazali lazzat bag'ishlaydi. Odatda to'y marosimlari va bayramlar uchun ajratilgan qizil kori versiyasi ham mavjud.

Chaa Kdam: qovurilgan qisqichbaqa

Qovurilgan qisqichbaqa - bu Kambodjaning qirg'oq bo'yidagi Kep shahrining yana bir o'ziga xos xususiyati. Uning jonli Qisqichbaqa bozori, uni mahalliy darajada etishtirilgan Kampot qalampiri, yashil preparat bilan qovurish bilan yaxshi tanilgan. Xushbo'y Kampot qalampiri butun dunyoga mashhur, garchi siz faqat Kambodjada yashil qalampir no'xatini tatib ko'rishingiz mumkin. Ko'pchilik bu shaharga faqat shu taom uchun sayohat qilish kerak deb aytishadi.

Go'sht va reyhan bilan qizil daraxt chumolilar

Kambodja chumoli taom

Agar siz unga o'rganmagan bo'lsangiz ham, haqiqat bor va siz Kambodjadagi menyuda barcha turdagi hasharotlarni topishingiz mumkin ... tarantulalar ham eng ekzotik taomlarga kiritilgan. Ammo chet el tomoqlari uchun eng jozibali taom - go'sht va reyhan bilan qovurilgan qizil chumolilar.

Chumolilar har xil o'lchamlarga egaBa'zi chumolilar shunchalik kichkina, ular deyarli ko'rinmas, boshqalari esa bir necha santimetr uzunlikda bo'lishi mumkin. Ular zanjabil, limon o'ti, sarimsoq, piyoz va ingichka bo'lak go'sht bilan qovuriladi.

Xushbo'y hid berish uchun idish chili qalampiri bilan birga bo'lishi mumkin, ammo chumoli go'shti achchiq ta'mini yo'qotmaydi. Chumolilarga ko'pincha guruch beriladi va agar omadingiz bo'lsa, ular kosadagi bir nechta chumolilar lichinkalari bilan sizga hamroh bo'lishlari mumkin.

Kambodjadagi shirinliklar

Biz shirinliklar haqida unutdik deb o'ylamang, chunki biz allaqachon Pong Aime (shirinliklar) ni yodda tutgan edik. Ular ko'p joylarda mavjud va shubhasiz, ularning lazzati ajoyibdir. Siz guruch, quyultirilgan sut va shakarli suv bilan ta'minlangan turli xil shirin go'sht turlarini tanlashingiz mumkin.. Siz sinab ko'rishni to'xtata olmaydigan narsa bu Tuk-a-loc, mevalarga asoslangan ichimlik, quyultirilgan sut va muz bilan shirinlangan xom tuxum.

Qo'llanmani bron qilmoqchimisiz?

Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Birinchi bo'lib izohlang

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi.

*

*