Pekindagi mashhur Dongxuamen tungi bozori yopildi

Xitoy bozorida

Ispaniyada va yaqin atrofimizda hasharotlarni iste'mol qilish biz uchun haqiqiy tartibsizlikka o'xshaydi. Ammo haqiqat shundaki, u ko'rinadiganidan ko'ra ko'proq keng tarqalgan oziq-ovqat. FAO (Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat tashkiloti) bir necha yil oldin hisobotni e'lon qildi, unda hasharotlarni dietada ko'proq hisobga olish kerak deb hisoblagan. Ular oqsil, temir va vitaminlarning boy manbai emas.

Asosiy muammo, ular bizga beradigan nafratdir. Ammo, ba'zida gastronomiya modalar orqali o'tadi va avvaliga biz o'z sharobimiz bilan vatanimizga tatib ko'rmasak ham, uni to'ydirmasak ham, dunyoning narigi tomonida chidab bo'lmas ko'rinadi.

Shu tarzda, asosiy tarkibiy qismi hasharotlar bo'lgan idishlarga xizmat ko'rsatadigan restoranlarni topish oson. Shuningdek, ushbu restoranlarni etkazib beradigan va o'z mahsulotlarini aholiga sotadigan bozorlar. Eng mashhurlaridan biri Pekindagi 32 yillik biznesdan so'ng yopilayotgan Dongxuamen tungi bozori edi.

24 iyun kuni sayyohlar endi chayon, bir hovuch qurt yoki qo'ng'iz shishlarini yeyish orqali o'zlarining jasoratlarini namoyish eta olmaydilar, chunki Xitoy poytaxtidagi taniqli tanqidchilar bozori abadiy yopiladi. Hokimiyat bu qarorni bozordagi axlatni yoki oziq-ovqat omborlarini boshqarishda shovqin va gigiena qoidalariga rioya qilmaslik haqida mahallalarning shikoyatlari tufayli qabul qildi. Biroq, Dongxuamen tungi bozori shaharning markazida, hashamatli do'konlarga to'la Pekinning oltin xiyobonlaridan biridan bir necha metr uzoqlikda joylashganligi, ehtimol, bunga ham ko'p bog'liq bo'lgan.

Xitoy taomlari

Bozor 1984 yilda ko'cha rastalari to'plami sifatida tug'ilgan. Dastlab unda Pekinning pazandalik xilma-xilligi namoyish etildi, lekin asta-sekin mamlakatning boshqa qismlaridan atıştırmalıklar va idishlarni o'z ichiga oldi. Hozirda mehmon bahorgi rulolardan, qovurilgan o'rdaklardan yoki tovuq shishlaridan ilon, kikadalar, yulduzlar yoki dengiz otlariga qadar topishi mumkin, ular saytning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda odatdagidan yuqori narxda sotiladi.

Xitoy haqidagi har qanday sayyohlik ko'rsatmasi ushbu Pekin bozoriga tashrif buyurishni maslahat beradi, endi yaqinda yopilishi sababli ko'proq sabablarga ko'rava chet elliklarni va pekingaliklarni ko'rish, o'zlarini suratga olish yoki qovurilgan chigirtka, chumolilar, santipidlar yoki kaltakesaklarni iste'mol qilish tajribasini videoga olish. Ular har kuni soat 15 dan ochiladi. soat 22 da.

Ushbu metropolda sakkiz kun ichida takrorlashning imkoni bo'lmaydigan voqea, garchi bu millatning boshqa qismlarida takrorlansa ham, masalan janubiy Kanton viloyatida, ba'zi hasharotlar juda keng rad etilgan G'arb menyu tarkibiga kirishda davom etmoqda.

Hasharotlarni iste'mol qilish odati

chigirtkalar

BMT shuni ko'rsatadiki, dunyodagi 2.000 milliard odam hasharotlarni noziklik yoki hatto ovqatlanishning asosiy qismi deb biladi. Ushbu muassasa uchun hasharotlar ochlik yoki oziq-ovqat etishmovchiligini yumshatish hamda sog'liq va atrof-muhitni muhofaza qilishga yordam beradigan kelajakdagi oziq-ovqat hisoblanadi.

Entomofagiya (hasharotlarni iste'mol qilish odati) dunyoning ayrim qismlarida, ayniqsa Osiyo, Okeaniya va Markaziy Amerikada keng tarqalgan. Dunyoda eng ko'p iste'mol qilinadigan hasharotlar chumolilar, chigirtkalar va qo'ng'izlarning ayrim turlari. Ammo araxnidlar orasida eng katta noziklik - bu dorivor xususiyatlari tufayli deyarli butun Osiyoda iste'mol qilinadigan chayon.

Qanday bo'lmasin, entomofaglar juda keng menyuga ega, chunki millionlab ma'lum bo'lgan hasharotlar turlaridan 1.200 ga yeyish mumkin deb hisoblanadi.

Kolumbiyada ular allaqachon chumolilarini ekzotik noziklik sifatida eksport qilishgan. Zimbabveda quritilgan qurtlar paketlari sotiladi va Madagaskarda ular ziyofatlarda qo'ng'iz tırtıllarının barcha manbalarini chiqarib tashlashadi. Filippinda ular chigirtkalarni qovurib, sho'rvalarga qo'shishadi va ba'zi Avstraliyadagi restoranlarda grublar xizmat qiladi. Ekvadorda limon deb nomlangan chumolilar tiriklayin iste'mol qilinadi, katta kulon chumolilar esa oldindan qovuriladi.

2. xitoy taomlari

Ko'rib turganimizdek, dunyoda hasharotlar noziklik sifatida ko'riladigan ko'plab joylar mavjud. Insektofobiya bilan kasallangan odamlar xuddi shunday o'ylamaydilar, ularga hasharotlarni iste'mol qilish g'oyasi, ehtimol ularga yomon tushlarni beradi.

Har holda, G'arbda hasharotlarni iste'mol qilish g'oyasi qabul qilinmoqda va ko'plab mamlakatlarda bu borada biznes o'sib bormoqda. Masalan, Qo'shma Shtatlarda fermerlik biznesi rivojlanib bormoqda va Evropada Niderlandiya yoki Shveytsariya kabi davlatlar qit'adagi qoidalarning o'zgarishiga etakchilik qilmoqda, shunda xatolar boshqa oziq-ovqat mahsulotlari bilan bir xil tarzda sotilishi mumkin.

Qo'llanmani bron qilmoqchimisiz?

Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Birinchi bo'lib izohlang

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi.

*

*