Achchiq va juda mazali, bu yunon gastronomiyasi

O'rta er dengizi parhezi sog'lom va muvozanatli ovqatlanish bilan sinonim bo'lib, u bilan shug'ullanadiganlarning sog'lig'i uchun turli xil afzalliklarni beradi. Ko'p hollarda biz ushbu taniqli parhezni ispan taomlari bilan bog'laymiz, ammo boshqa oshxona oshxonalari ham borligini yodda tutishimiz kerak. Masalan, sabzavot va mevalar asosiy rol o'ynaydigan turli xil lazzatlarga ega bo'lgan italyan yoki yunon taomlari.

Agar siz yunon taomlarini yaxshi bilsangiz, sizga uning barcha afzalliklarini aytib berishimiz shart bo'lmaydi, ammo bo'lmasa, o'qishni davom ettirishingizni maslahat beramiz, chunki ushbu gastronomiya juda mazali bo'lib, nega oldin sinab ko'rmadingiz deb o'ylaysiz . Uni o'tkazib yubormang!

Yunon oshxonasi haqida nimalarni bilishingiz kerak?

Avval aytganimizdek, yunon oshxonasi O'rta er dengizi parhezining barcha xususiyatlarini taqdim etadi. Pomidor, bodring, baqlajon yoki qalampir kabi sabzavot va mevalar kabi zaytun moyi juda katta ahamiyatga ega. Biroq, yunonlar go'sht va baliqdan, ayniqsa qo'zichoq, cho'chqa go'shti, mol go'shti va lososdan zavqlanishadi.

Uning yulduz mahsulotlaridan yana biri yunon pishloqi deb ham ataladigan pishloq pishloqidir. Uning kelib chiqishi Klassik antik davrdan boshlanadi va odatda qo'y suti bilan tayyorlanadi. Bu qobiqsiz, yumshoq, ammo qat'iy mustahkamlikka ega pishloq.

Ichkilikka kelsak, eng mashhur sharob Retsina, oq rang, garchi uning ta'mi biznikiga hech qanday aloqasi yo'q. Bundan tashqari, qiziqish sifatida yunonlar ziyofatdan oldin va aperitivlar bilan birgalikda odatda Ouzo deb nomlanuvchi alkogolli brendni muz bilan yoki muzsiz olishadi. Mazali!

Yunon oshxonasining ta'siri

Xuddi shu tarzda Ispaniya gastronomiyasida Amerika yoki arab oshxonalarining ta'siri seziladi, Gretsiyada biz mamlakatda ishg'ol qilingan yillar tufayli turk oshxonasining ta'sirini topamiz. Darhaqiqat, taomlarning ko'pgina nomlari turkiy kelib chiqishga ega (masalan, mezzedalar - aperitivlar yoki sabzavotlarga solingan dolmade) va hatto go'sht tayyorlash va ularni ziravorlash usullarini baham ko'rishadi.

Yunon oshxonasi taomlari

Feta pishloq | Yaxshi tajribali oshxona

Ehtimol siz uchun eng yaxshi eshitiladigan retseptlar musaka va gumusdir, ammo haqiqat shundaki, yunoncha retseptlar kitobida biz sizga quyida taqdim etiladigan yana ko'plab nozikliklar mavjud. Banketni ba'zi aperitiflarni tatib ko'rishdan ko'ra yaxshiroq narsa yo'q, shuning uchun biz mezzedalar haqida gaplashamiz.

Yunon appetiserlari

Mezzedlar nomi bilan ham tanilgan, bu sizning ishtahangizni ochish uchun yaratilgan mazali yunon taomlari tanlovidan iborat. Ular asosiy ovqatlardan oldin va stolning o'rtasiga joylashtiriladi, shunda barcha ovqatlanuvchilar bir xil plastinada biz oldin ham gapirib o'tgan bir stakan Ouzo likyorini yutib yuborishadi.

tzatziki

Shubhasiz, bodring bilan tayyorlangan yunon taomlarining eng odatiy taomlaridan biri, sarimsoq, aromatik o'tlar va bodringga tegish. U boshlang'ich sifatida tushdi nonga yoyilgan holda iste'mol qilinadi va uning ta'mi yangi va silliqdir. Haqiqat shundaki, u mazali va ovqatlanishni boshlashning ajoyib usuli.

Yunon burger

Biz har qanday yunon restoranida topishimiz mumkin bo'lgan odatiy aperitivlardan yana biri bu yunon burgeridir. U odatda tzatziki sousi qo'shilgan qo'zichoq go'shti bilan tayyorlanadi va tarkibida bekon, pomidor sousi yoki pishloq kabi boshqa tarkibiy qismlar mavjud emas.

Humus

O'zining mazali ta'mi va sog'liq uchun foydasi bilan butun dunyoga tarqalgan yunon oshxonasining eng odatiy mezzalaridan biri. Bu pita noni yoki falafel bilan iste'mol qilinadigan nohut, limon sharbati, tahini va zaytun moyi xamiri. Agar siz hali uni iste'mol qilmagan bo'lsangiz, u birinchi taomlardan biri bo'lishi kerak, chunki uning mazasi mutlaqo mazali. Hamma yoqadi.

Melitzanosalata

Melitzanosalata - bu yunon taomidagi eng taniqli sabzavotlardan biri bo'lgan baqlajon bilan tayyorlangan salat, unga bodom, zaytun moyi, sarimsoq va pishloq pishlog'i ham berilishi mumkin. Ko'pgina yunon tavernalarida u pate sifatida xizmat qiladi, ammo siz uni bir necha usul bilan topishingiz mumkin.

Asosiy kurslar

Musaka

Musaka | Mening yunon taomim

Ehtimol, dunyodagi yunon oshxonasidagi eng mashhur taom. U beshamel, baqlajon, kartoshka va maydalangan go'sht bilan tayyorlanadi va taomning taqdimoti tufayli uni ko'pincha italiyalik lazanya bilan taqqoslashadi. Musaka shunchalik yaxshiki, u sizni og'zingizda ajoyib ta'm bilan qoldiradi.

Fasolated

Ko'pchilik bu Asturiya fabadasining yunoncha versiyasidir, chunki u loviya va sabzavotlar bilan tayyorlangan, ammo haqiqat shundaki, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ko'pincha mashhur ovqatlar bilan shug'ullanadigan bo'lsak, u pishirilgan mintaqaga qarab bir nechta versiyalar mavjud. Hech bir fasolada boshqasidan yunonroq emas, shuning uchun qaysi biri eng yaxshisi ekanligini o'zingiz hal qilish uchun imkon qadar ko'proq harakat qilishni maslahat beramiz.

Gemista

Gemistá | Rasm Viajejet

Har qanday yunon tavernasida yana bir muhim taom. Gemista pishgan yashil qalampir yoki maydanoz, pishloqli pishloq, guruch, maydalangan go'sht, maydalangan pomidor va qovurilgan piyoz aralashmasi bilan to'ldirilgan pomidor bilan tayyorlanadi.

dolmadlar

Bu turkiy kelib chiqadigan taomning qiziqarli taqdimoti mavjud: guruch, maydalangan go'sht va piyoz aralashmasi bilan to'ldirilgan uzum barglari, barchasi limon va ziravorlar bilan ishlangan.

Souvlaki

Bu holda biz juda mazali ziravorlar bilan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti shishlarini ko'rib chiqamiz. Uni qo'llar bilan, pitoning ichida yoki skovorodkada plastinkada chip yoki palov bilan iste'mol qilinadi.

Pishiriqlar

Shirinliklar dunyosida biz turk oshxonasidan olib kelingan retseptlarni ko'proq topishimiz mumkin. Baklava va yunon yogurti ajralib turadi.

baklava

Bu asalga botirilgan vanil va bodom pufagi. Bu juda, juda shirin, ammo bu hiyla-nayrang emas. Aslida, bu mazali.

Yunon yogurt

Buni bilmaganlar uchun bu juda yumshoq va qaymoqli yogurt faqat asal bilan birga bo'lishi mumkin va tarkibida yong'oq bo'lishi mumkin. Tarkibi sifatida u ko'plab retseptlarda ishlatilishi mumkin.

Qiziqish sifatida yunonlar juda ko'p ziyofatdan keyin shirinliklarni, ayniqsa, atıştırmalık paytida olishadi.

Qo'llanmani bron qilmoqchimisiz?

Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Birinchi bo'lib izohlang

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi.

*

*