Avstriyaning gastronomiyasi: odatdagi taomlar

Avstriya gastronomiyasi

Bugun biz aqlimizni orqali taniqli avstriyalik gastronomiya. Ushbu turdagi oshxona ko'plab ta'sirga ega, jumladan yahudiy, venger yoki chex oshxonalari. Bu asosiy taomlari bilan tanilgan, boy go'shtli go'sht va shuningdek, pirojniy bilan tanilgan oshxona.

Biz boryapmiz Avstriya oshxonasining ba'zi odatiy taomlari bilan tanishing, bizga atirlar bilan to'la suvli taomlarni taklif qiladigan oshxonaning bir turi. Biz tashrif buyuradigan joylarning gastronomiyasini bilish yaxshi, chunki bu ham ularning madaniyati va tarixining bir qismidir.

Apple Strudel

Apple Strudel

Shubhasiz, bu nom sizga allaqachon tanish bo'lib tuyulgan, ya'ni bu olma pirogi ham janubiy Germaniyaning odatiy taomidir. Bu haqida ba'zan puff pastry bo'lgan juda nozik xamir rulosi. Ichkarida biz olma, shakar, dolchin, mayiz va nonlarni topamiz. Ko'proq lazzat berish uchun ba'zi yong'oqlarni qo'shish odatiy holdir. U pechda tayyorlanadi va odatda unga shakar shakariga sepiladi va ba'zida vanil aromati bo'lgan shirin qaymoq bilan birga beriladi. Qisqasi, siz sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan va deyarli bizga yoqadigan shirinlik.

Viener shnitzel

Sknitsel

este Vena uslubidagi biftek aftidan arab ta'siriga ega. Aytishlaricha, arablar retseptni Ispaniyaga, keyin Italiyaga olib borishgan va nihoyat u shu erga etib kelgan. Bugungi kunda bu Avstriya oshxonasining sinab ko'rilishi kerak bo'lgan taomlaridan biridir. Yupqa bo'lakka kesilgan mol go'shti bilan tayyorlanadi, chunki siz xamirni qo'shishingiz kerak. Keyin uni un, kaltaklangan tuxum va nonga botiriladi. Bu biz biladigan ispan milanliklariga mos keladigan g'oya, shuning uchun bu taom bir vaqtning o'zida tanish va mazali bo'lishi mumkin. Biroq, Avstriya oshxonasida odatda zaytun moyida emas, balki yog'da qovuriladi. Unga xizmat qilish uslubiga kelsak, ular odatda frantsuz kartoshkasini yoki salatni yon tomonga qo'shadilar.

Qaynatilgan mol go'shti

Qaynatilgan mol go'shti

Ushbu taom tayyorlanadi Vena uslubidagi mol go'shti. Bu go'sht sabzavotli bulonda yoki ma'lum bir lazzat beradigan suvda pishiriladi. Tayyorlanganda uni tilimga kesib, dasturxonga tortiladi. Odatda go'sht bilan birga olish uchun kartoshka pyuresi va ba'zi kompotlar yoki souslar hamroh bo'ladi. Umuman olganda, bu noyob va juda an'anaviy taom, uni sinab ko'rishga arziydi, ayniqsa siz go'shtni sevadigan bo'lsangiz.

Venada kolbasa

Bu etishmayotgan bo'lishi mumkin Avstriyalik parhez taniqli Vena kolbasalari. Go'sht uning gastronomiyasida muhim rol o'ynashi haqiqat, shuning uchun bu taom yana bir bor sinab ko'rishni to'xtatmasligi kerak. Odatda ular mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan qaynatiladi va keyin dudlanadi. Va nihoyat, ularga turli xil usullar bilan xizmat qilishadi, garchi ularni oddiygina non bilan iste'mol qilish mumkin. Biz shubhasiz Vena kolbasasini iste'mol qiladigan ko'plab restoranlarni topamiz.

Gulash

Ushbu taomning o'zi bor Sharqiy Evropadagi ta'sir va Vengriya kabi joylarda bu juda yaxshi ma'lum. Bu kamtarin deb hisoblanadigan taom, ammo hozirgi kunda bu mamlakat madaniyatining bir qismidir, shuning uchun uni ko'plab restoranlarda topishimiz va shu bilan sinab ko'rishimiz mumkin. Bu tayyorlash oson bo'lgan dimlangan go'sht. Odatda kartoshka va maydanoz salatasi qo'shiladi. Oddiy taom, ammo biz uni sinab ko'rishimiz va zavqlanishimiz kerak.

Köfte

Köfte

Ushbu plastinka sho'r suvda pishirilgan köfte iborat. Köfte dunyoning barcha burchaklarida har xil, ammo ular avstriyaliklarning asosiy ovqatlanishidir. Ular kartoshkadan, nondan yoki undan yoki go'shtdan tayyorlanishi mumkin, chunki bu dunyoda deyarli hamma joyda ko'rish mumkin bo'lgan köfte bilan juda o'xshashdir. Ammo Avstriyada ular turli xil tarkibiy qismlarga ega bo'lishi mumkin.

Plätschen

The bu kabi chaqiriladigan kukilar Rojdestvo mavsumiga xosdir. Shubhasiz, biz ushbu turdagi shakarli pechenelarni boshqa joylarda ham ko'rganmiz, chunki ular juda mashhur bo'lib ketgan. Odatda retsept har bir uydan boshqasiga farq qiladi, ammo aniq narsa shundaki, u qisqa xamirdan tayyorlangan shirin pechene yoyilib, keyin turli shakllarga ega idishlar bilan kesiladi. Ularga shokolad yoki quritilgan mevalarning bo'laklari qo'shilishi mumkin. Rojdestvo paytida Avstriyaga tashrif buyurgan bo'lsangiz, ushbu pechene klassik ekanligini ko'rasiz.

Sachertorte

Sacher keki

La Sacher keki allaqachon qandolat klassikasi dunyoning aksariyat qismida, shunchalik mazali bo'ladiki, chegaralarni kesib o'tgan shirinliklardan biri. Bu shokoladli pirojnoe, u o'rik murabbo bilan ajratilgan shokolad va sariyog 'shimgichni ikki choyshabidan iborat. Butun pirojnoe quyuq shokoladli muz bilan qoplangan, bu unga mazali ko'rinish beradi.

Qo'llanmani bron qilmoqchimisiz?

Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Birinchi bo'lib izohlang

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi. Kerakli joylar bilan belgilangan *

*

*