Andalusiyaga gastronomik tashriflar (II)

Agar kecha biz sizga 4 Andalusiya provinsiyasining (Uuelva, Kordova, Kadis va Sevilya) boy va suvli taomlarini sovg'a qilgan bo'lsak, bugun biz sizning tomoqlaringizni boshqa andalusiyalik odatdagi taomlar bilan sug'orish uchun keldik, ammo bu safar viloyatlardan Almeriya, Granada, Xen va Malaga. 

Agar siz kecha bizning maqolamizni hali ham o'qimagan bo'lsangiz, buni shu orqali qilishingiz mumkin bog'lanish. Agar siz buni amalga oshirgan bo'lsangiz va biz gastronomik mo''jizalarning har birini sinab ko'rgan paytimizdagidek deyarli zavq olgan bo'lsangiz, bu erda qoling va agar Andalusiyaga qadam qo'ysangiz, buyurtma qilishingiz kerak bo'lgan mazali taomlarni yozib qo'ying.

Andalusia

Quyosh mamlakati, yaxshi odamlar, quvonch, bizni o'ziga xos qiladigan o'ziga xos aksan, madaniy mo''jizalar va uzoq yillik tarix. Bu erda sizga Andalusiyaga gastronomik tashriflar haqidagi ushbu ikki tomonlama maqolaning ikkinchi qismini taklif etamiz.

Granada

Granada, mening ta'mimga ko'ra, Andalusiyaning eng chiroyli va jozibali shahri, ... Ehtimol siz buni eng ko'p tashrif buyuriladigan tarixiy joylardan biriga mezbonlik qilish uchun bilasiz, Alhambra, yoki ehtimol uning uchun Sierra Nevada ammo ularning odatdagi taomlari haqida nimalarni bilasiz? Bu erda biz ulardan ba'zilarini nomlaymiz:

  • San-Anton potasi: Keng fasol, loviya, guruch va qonli kolbasa aralashtiriladigan odatdagi qishki taom. Biz, albatta, och qolmaydigan baquvvat taom.
  • Grenadin sho'rva: Va sho'rvani sevuvchilar uchun Granadada siz kichkina kubiklar, piyoz, pomidor va sarimsoq bilan yaxshilab kesilgan qovurilgan qalampirdan tashkil topgan bu xilma-xillikni topasiz ... O'zgacha yoki nonning bo'laklarini tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan juda ajoyib lazzat.
  • Granada ho'llash: Arab madaniyati o'z izidan qoldirgan odatiy taom ... Eng oddiy modelida biz bu tozalangan va yaxshilab to'g'ralgan apelsin va yog'ning aralashmasi deb aytishimiz mumkin. Bunga siz ko'proq tuz yoki shakar ekanligingizga qarab tuz yoki shakar qo'sha olasiz.

Biz tez va juda ko'p to'xtamasdan nomlaydigan boshqalar - bu Alpujarra taomlari, gurupina yoki salatilla.

Malaga

Malagani aytish - hamsi demoq ... Malaga aholisi mana shu tarzda tanilgan, og'zaki so'zlar bilan aytganda va ba'zi ayb odamlarda bo'ladi, deymiz. boy qovurilgan hamsi u erda tatib ko'rish mumkin. Biz kuchli boshladik, ammo agar biz qadam tashlasak, ular bu sohada bizni taklif qiladigan yagona noziklik emas ...

Boshqa odatdagi Malaga taomlari:

  • Stew a la rondeña.
  • Cod bilan sho'rva sholi (Garchi Valensiyaliklar odatdagi paellalari bilan eng yaxshi guruchli taomlarni tayyorlash bilan mashhur bo'lsa-da, bu erda Andalusiyada siz ham bu kabi boy guruch sho'rvasini tatib ko'rishingiz mumkin).
  • Malaga qovurayapti.
  • Hayvonga tuxum. Ushbu o'ziga xos nom bilan tuxum, kateto noni, sariyog ', sarimsoq (Malaga oshxonasida keng ishlatiladigan ingredient, masalan, "ajoblanko" deb nomlangan boshqa bir taomda), cho'chqa go'shti, qonli kolbasa, xorizo ​​va zaytun mavjud. ma'lum.
  • "Bienmesabe", mahalliy rohibalar tomonidan tayyorlangan Antequera hududidan odatdagi shirinlik.

Jaen

Xaen nomi bilan tanilgan zaytun daraxti mamlakati va chet elga eng ko'p zaytun moyini eksport qiladigan Ispaniya shahri. Oshxonadagi ushbu qimmatbaho (umuman olganda) sariq oltin bilan tayyorlashimiz mumkin bo'lgan barcha boy taomlardan tashqari, Jan odamlar har kuni bahramand bo'lishlari mumkin bo'lgan boshqa odatiy taomlar mavjud. Biz sizga hasad qilamiz! Ba'zi mashhur va odatiy narsalar:

  • Gallianlar: Sovuq kunlar uchun eng zo'r odat pishirig'i. Uni quyon, quyon yoki tovuq go'shti bilan tayyorlash mumkin, shuningdek, Jaenga xos bo'lgan ba'zi Galian keklari qo'shiladi. Ilgari ular qo'lda ishlab chiqarilgan bo'lsa, bugungi kunda ularni Andalusiya lattasi nomi bilan ko'plab do'konlarda sotib olish mumkin.
  • Ajo atao ': Asosiy tarkibiy qismi sarimsoq bo'lgan va u go'sht kabi boshqa taomlarga ham qo'shilishi yoki bo'lakka yoyilib, uni xuddi shunday iste'mol qilish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sous. Oddiy, sodda va arzon.

  • Manjar blanko: Nafasni tortadigan shirinlik ... Ispaniyaning boshqa mintaqalarida ham mashhur (kim kimni nusxa ko'chirganini bilmaymiz ...).

Jeynga va shu kabi go'zal mamlakatingizdagi narsalar kabi mazali narsalarni tug'dirganingiz uchun tashakkur.

Almeriya

Andalusiyaning eng sharqiy shahri, Mursiyaning birinchi amakivachchasi (ular mavjud bo'lgan ajoyib er), bu sizning ovqatingizga soladigan ovqatlar va suvli idishlarning ro'yxatidan orqada qolmaydi. U erdan biz sizga bularning barchasini nomlashimiz mumkin:

  • Almeriyadan sho'rva: Sohil bo'yidagi shahar dengizdan olinadigan ingredientlar bilan odatiy sho'rvasiz qila olmaydi. Baliqlar, istiridyalar, qisqichbaqalar va no'xatlar ... Ushbu boy noziklik tarkibiga kiradigan tarkibiy qismlardan atigi 4 tasi.

  • Issiq Men kuyaman: Oddiy Andalusiya siniblari bilan birga beriladigan stew turi.
  • Ajo colorao ': Dengiz tarkibini o'z ichiga olgan yana bir taom: bu safar baliqlar. Bu boshqa Andalusiya mintaqalarida biz rin-ran yoki atascaburras nomi ostida sinab ko'rishimiz mumkin bo'lgan taom ...

Ko'rib turganingizdek, hech kim bizni asl va sodda ismlar bilan kaltaklamaydi, shuning uchun biz sizga bu erda taqdim etgan katta ro'yxatni tayyorlang va bizning erimizga qadam qo'ysangiz, ushbu mazali taomlardan birini so'rang. Siz pushaymon bo'lmaysiz!

Qo'llanmani bron qilmoqchimisiz?

Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Birinchi bo'lib izohlang

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi.

*

*