Vanuatu, baxtli mamlakat (III)

Biz marshrutimizning uchinchi qismini ushbu ajoyib manzildan boshlaymiz va bu safar biz milliy gastronomiyaning o'ziga xos xususiyatlarini bilib olamiz va ularning aksariyat restoranlarida eng an'anaviy taomlardan qaysi biri bahramand bo'lishimiz mumkinligini bilib olamiz.

Aytish mumkinki, Vanuatu oshxonasi yuqori sifatli va eng avvalo turli xil preparatlarni tayyorlashda o'ziga xosligi tufayli Tinch okeani mintaqasida juda qiziqarli va juda qadrlanadi, garchi uning asosiy tarkibi kokos yong'og'i bo'lsa ham.

Tayyorgarlikdan oldin an'anaviy laplap

Mamlakatning eng odatiy taomlari laplap, kassava yoki yamni odatda maydalab, so'ngra ismaloq barglariga solinadigan va suvda suyultirilgan maydalangan hindiston yong'og'idan tayyorlangan oqish suyuqlik bilan ho'llangan xamir massasi, albatta tabiiy va ekzotik taom.

Keyinchalik cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq go'shti qo'shiladi, ular ham o'raladi, lekin keyinchalik banan barglarida "ingredientlar" deb nomlanuvchi er pechlarida pishirish uchunumus", Unga yuqorida va pastda akkor toshlar qo'shiladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, orolda frantsuzlar borligi tufayli biz Port Vila-da turli xil taomlarni tatib ko'radigan sifatli restoranlarni topa olamiz, garchi poytaxtdan uzoqlashsak, idish-tovoq soni joylashgan joylarni topamiz. cheklangan va bu erda ular asosan o'zlarining taomlarini boshqa narsalar qatorida tovuq va guruchga asoslashadi.

Shuningdek, an'anaviy umu pechida pishirilgan baliq, tovuq yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlar mavjud. Ushbu idishlar odatda guruch yoki taro bilan birga keladi, bu mintaqaning odatdagi o'simliklari bo'lib, gastronomik preparatlarga chindan ham o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi. Baliqni xom holda topish mumkin, ammo kokos sutida marinadlangan va turli xil ziravorlar yoki hatto tropik mevalar bilan ishlangan.

Akkor toshlar bilan qoplanishdan oldin an'anaviy umu

Va ichish uchun bizda bo'ladi kava, odatda kokos po'stlog'ining yarmida beriladigan marosim ichimligi, lekin ehtiyot bo'ling, agar biz katta bosh aylanishini xohlamasak yoki katta qabul qilishda u gallyutsinatsiyalarga olib kelishi mumkin va uning paytida ko'zlar qizarib ketsa effekt. Bir stakan etarli emas.

Biz gastronomiya bilan bu erga keldik va madaniyatga bag'ishlangan keyingi bobda ushbu yo'nalish haqida ko'proq ma'lumot olishni davom ettirishga tayyorlanamiz.

Qo'llanmani bron qilmoqchimisiz?

Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Birinchi bo'lib izohlang

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi.

*

*