Hình ảnh | Pixabay
Đồ ăn Colombia là kết quả của sự kết hợp giữa ẩm thực và truyền thống ẩm thực của văn hóa Châu Mỹ, Tây Ban Nha và Châu Phi. Không có sự đồng thuận nào liên quan đến một món ăn duy nhất đại diện cho toàn bộ nền ẩm thực Colombia, vì các món ăn của vùng rất quan trọng. Tuy nhiên, một số ý kiến cho rằng khay paisa là cái đĩa mà danh dự có thể rơi xuống. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều món ăn Colombia thì không thể bỏ qua bài viết sau đây.
Đất đai Colombia rất màu mỡ để thu hoạch tất cả các loại thực phẩm và thông thường mọi thứ được sử dụng để nấu các món ăn truyền thống của Colombia đều được trồng tại chính đất nước này. Một số thành phần phổ biến nhất là gạo và ngô, khoai tây và sắn, đậu, thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, cá và động vật có vỏ, cũng như nhiều loại trái cây nhiệt đới quan trọng như xoài, chuối, đu đủ, ổi hoặc chanh dây.
Khay paisa
Mâm Paisa có thịt, bì lợn, xúc xích huyết, chorizo, patacón và bơ. Nó được phát minh vào khoảng những năm 1960 bởi quản trị viên của một số khách sạn ven đường có tổ chức du lịch ở Antioquia, Turantioquia, và người đã thu hút sự chú ý của các nhà hàng gần các thiên đường của Turantioquia, và họ bắt đầu sử dụng một khay hình bầu dục lớn để cung cấp cùng một món .
sancocho
Ở Mỹ Latinh và Tây Ban Nha, cocidos được gọi là sancocho, những công thức nấu ăn được làm trong một cái nồi lớn. Tất cả sancochos Colombia đều có nguồn gốc nông dân nhưng không có một loại duy nhất. Có sancocho từ bờ biển Caribe (được làm từ cá với nước cốt dừa, yucca và khoai mỡ), cundiboyacense, sancocho valluno chỉ làm từ thịt gà, nó có yucca và chuối xanh nhưng không có khoai tây.
Hình ảnh | Univision
Ajiaco
Ajiaco là một món súp gồm ba loại khoai tây với thịt gà. Vào những năm 20, nó là một món súp đặc trưng của tầng lớp nông dân, sau đó đã được cập nhật khi thêm kem và nụ bạch hoa. Cũng giống như khay paisa, ajiaco cũng là kết quả của một nền ẩm thực dung tục.
Tamales
Tamales phổ biến khắp Colombia và nó là một món ăn rất phổ biến trên khắp đất nước. Chúng được chế biến với ngô trong bột chính của nó và chứa một lượng lớn thịt và rau. Chúng được nấu chín và gói trong lá chuối. Nhiều người dùng kèm với nước sốt để thay đổi hương vị.
Hình ảnh | Wikipedia
Lòng
Tripe là một loại súp được chế biến từ tripe động vật và khoai tây Colombia. Có nhiều phiên bản của món ăn này như một số loại thêm ngô hoặc các loại rau khác nhau.