Chế độ ăn Địa Trung Hải đồng nghĩa với một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng cung cấp nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe của những người thực hành nó. Trong nhiều trường hợp, chúng tôi liên kết chế độ ăn kiêng nổi tiếng này với chế độ ăn uống của Tây Ban Nha, nhưng chúng tôi phải nhớ rằng có những nền ẩm thực lân cận khác cũng nằm trong loại hình ẩm thực này. Ví dụ, thực phẩm Ý hoặc Hy Lạp, có rất nhiều hương vị trong đó rau và trái cây đóng vai trò cơ bản.
Trong trường hợp bạn đã quen với món ăn Hy Lạp, chúng tôi sẽ không cần thiết phải cho bạn biết tất cả những lợi ích của nó nhưng nếu không, chúng tôi khuyên bạn nên tiếp tục đọc vì ẩm thực này rất ngon và bạn sẽ tự hỏi tại sao bạn không thử nó trước đây. Đừng bỏ lỡ!
Bạn nên biết gì về ẩm thực Hy Lạp?
Như chúng tôi đã nói trước đây, ẩm thực Hy Lạp thể hiện tất cả các đặc điểm của chế độ ăn Địa Trung Hải. Dầu ô liu cũng có mặt rất nhiều, cũng như các loại rau và trái cây như cà chua, dưa chuột, cà tím hoặc ớt. Tuy nhiên, người Hy Lạp cũng thưởng thức thịt và cá đặc biệt là thịt cừu, thịt lợn, thịt bò và cá hồi.
Một trong những sản phẩm nổi tiếng khác của nó là pho mát feta, còn được gọi là pho mát Hy Lạp. Nguồn gốc của nó có từ thời Cổ đại Cổ điển và nó thường được làm bằng sữa cừu. Nó là một loại pho mát không có vỏ, mềm nhưng có độ đặc.
Về đồ uống, loại rượu phổ biến nhất là Retsina, có màu trắng, mặc dù hương vị của nó không liên quan gì đến chúng ta. Ngoài ra, để gây tò mò, người Hy Lạp trước khi bắt đầu bữa tiệc và cùng với rượu khai vị thường uống một loại rượu mùi loại brandy gọi là Ouzo có hoặc không có đá. Thơm ngon!
Ảnh hưởng của ẩm thực Hy Lạp
Theo cách tương tự như trong ẩm thực Tây Ban Nha, ảnh hưởng của ẩm thực Mỹ hoặc Ả Rập được nhận thức, ở Hy Lạp, chúng tôi tìm thấy ảnh hưởng của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ do những năm chiếm đóng tại đất nước này. Trên thực tế, nhiều tên gọi của các món ăn có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ (chẳng hạn như mezzedes là món khai vị hoặc dolmades là rau nhồi) và thậm chí còn chia sẻ cách chế biến thịt và nêm gia vị.
Món ăn Hy Lạp
Phô mai Feta | Hình ảnh Một nhà bếp dày dặn kinh nghiệm
Có lẽ những công thức nấu ăn nghe có vẻ thích thú nhất với bạn là musaka và hummus nhưng sự thật là cuốn sách công thức Hy Lạp còn chứa đựng nhiều món ngon nữa mà chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn dưới đây. Không gì tuyệt hơn khi bắt đầu bữa tiệc bằng việc nếm thử một số món khai vị, vì vậy chúng ta sẽ bắt đầu phần này bằng cách nói về mezzedes.
Món khai vị Hy Lạp
Còn được gọi là mezzedes, nó được tạo thành từ tuyển chọn các món ăn nhẹ ngon của Hy Lạp được tạo ra để kích thích sự thèm ăn của bạn. Chúng đặt trước các món ăn chính và được đặt ở giữa bàn để tất cả thực khách nhấm nháp trên cùng một đĩa kèm theo một ly rượu mùi Ouzo, mà chúng ta đã nói trước đây.
Tzatziki
Không nghi ngờ gì nữa, một trong những món ăn điển hình nhất của món ăn Hy Lạp được làm từ dưa chuột, một chút tỏi, rau thơm và dưa chuột. Nó được dùng để phết lên bánh mì nướng như một món khai vị và hương vị của nó rất tươi và mịn. Sự thật là nó rất ngon và là một cách tuyệt vời để bắt đầu ăn.
Bánh mì kẹp thịt Hy Lạp
Một trong những món khai vị đặc trưng khác mà chúng ta có thể tìm thấy ở bất kỳ nhà hàng Hy Lạp nào là bánh mì kẹp thịt Hy Lạp. Nó được làm từ thịt cừu với nước sốt tzatziki thường được thêm vào và không chứa các thành phần khác như thịt xông khói, nước sốt cà chua hoặc pho mát.
Hummus
Một trong những món ăn đặc trưng nhất của ẩm thực Hy Lạp đã lan rộng trên toàn thế giới vì hương vị thơm ngon và những lợi ích sức khỏe của nó. Nó là một hỗn hợp gồm đậu gà, nước chanh, tahini và dầu ô liu được dùng với bánh mì pita hoặc falafel. Nếu bạn chưa ăn nó, đây sẽ là một trong những món ăn đầu tiên bạn nên làm vì hương vị của nó vô cùng thơm ngon. Mọi người đều thích nó.
melitzanosalata
Melitzanosalata là một món salad làm từ cà tím, một trong những loại rau nổi bật nhất trong thực phẩm Hy Lạp, cũng có thể được phục vụ với hạnh nhân, dầu ô liu, tỏi và pho mát feta. Trong nhiều quán rượu ở Hy Lạp, nó được phục vụ như một loại patê nhưng bạn có thể tìm thấy nó theo một số cách.
Các khóa học chính
Moussaka
Moussaka | Hình ảnh Món ăn Hy Lạp của tôi
Có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Hy Lạp trên thế giới. Nó được làm bằng béchamel, aubergine, khoai tây và thịt băm và do cách trình bày của món ăn nên nó thường được so sánh với món lasagna của Ý. Moussaka ngon đến nỗi nó sẽ để lại cho bạn một hương vị tuyệt vời trong miệng.
Fasolated
Nhiều ý kiến cho rằng đây là phiên bản Hy Lạp của món đậu Asturian vì nó được làm từ đậu và rau, nhưng sự thật là mỗi món lại có những đặc điểm riêng. Như thường thấy với các món ăn phổ biến, có một số phiên bản tùy thuộc vào khu vực nơi nó được nấu. Không có Fasolada nào là tiếng Hy Lạp hơn những thứ khác, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên thử nhiều nhất có thể để tự mình quyết định cái nào là tốt nhất.
Gemista
Gemistá | Hình ảnh Traveljet
Một món ăn cần thiết khác trong bất kỳ quán rượu nào của Hy Lạp. Gemistá được làm bằng ớt xanh chín hoặc cà chua nhồi hỗn hợp rau mùi tây, phô mai feta, cơm, thịt băm, cà chua nghiền và hành tây chiên.
dolmades
Món ăn có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ này có cách trình bày gây tò mò: lá nho nhồi hỗn hợp cơm, thịt băm và hành tây, tất cả đều được nêm chanh và gia vị.
souvlaki
Trong trường hợp này, chúng tôi đang xem xét những xiên thịt lợn hoặc thịt bò với các loại gia vị rất ngon. Nó được ăn bằng tay, bên trong bánh mì pita hoặc với xiên trên đĩa với khoai tây chiên hoặc cơm thập cẩm.
Món tráng miệng
Trong thế giới đồ ngọt là nơi chúng ta có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn được mang đến từ ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Baklava và sữa chua Hy Lạp nổi bật.
Baklava
Nó là một chiếc bánh ngọt nhân vani và hạnh nhân nhúng trong mật ong. Nó rất, rất ngọt ngào, nhưng nó không đóng băng. Trên thực tế, nó rất ngon.
Sữa chua Hy Lạp
Đối với tất cả những người chưa biết, đó là một loại sữa chua rất mịn và kem, chỉ có thể dùng kèm với mật ong và có thể chứa các loại hạt. Là một thành phần, nó có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.
Vì tò mò, người Hy Lạp dùng món tráng miệng đặc biệt là vào giờ ăn nhẹ thay vì sau một bữa tiệc thịnh soạn.