Trung Quốc là một vùng đất cổ xưa và một đất nước rộng lớn, với hàng km và km mở rộng, nhiều cảnh quan, khí hậu, văn hóa và truyền thống.
Đó là lý do tại sao, không thể nói về một món ăn Trung Quốc duy nhất. Có rất nhiều loại, mặc dù bản thân người Trung Quốc đã giảm chúng xuống còn tám loại liên quan đến các vùng cụ thể của đất nước. Một chuyến đi tham quan cũng là một chuyến đi của khám phá ẩm thựcVì vậy, khi bạn đến Trung Quốc, hãy sẵn sàng để thử một ngàn hương vị.
Ẩm thực Trung Quốc
Nó có thể được chia thành các phong cách nấu ăn và nguyên liệu khác nhau, vì mỗi vùng sản xuất riêng của mình. A) Có, Chúng ta có thể nói về ẩm thực phương Tây, phương Đông, miền Nam, miền Bắc và miền Trung Trung Quốc.
Trong khi ẩm thực của miền Trung có nhiều gia vị hơn, ẩm thực của miền Nam chua hơn, miền Đông có vị ngọt nhẹ và miền Tây có thịt cừu là nhân vật chính tuyệt đối. Món miền bắc mặn, đơn giản hơn, ít rau và nhiều lúa mì hơn.
Chính xác Đó là ẩm thực của miền bắc Trung Quốc thường được người phương Tây thích nhất. Ở Bắc Kinh là Vịt Bắc Kinh, thịt bò và các sản phẩm từ sữa từ Nội Mông hoặc bánh mì không men của các dân tộc thiểu số Hồi giáo. Nhưng như chúng ta sẽ thấy, nó không phải là tốt nhất hoặc duy nhất.
Tám món ăn truyền thống của Trung Quốc
Đầu tiên chúng tôi có ẩm thực Quảng Đông, điển hình là tiếng Quảng Đông. Nó ngọt, có nước sốt và là một trong những loại ngon nhất được quốc tế biết đến. Đó là ẩm thực Hồng Kông và tỉnh Quảng Đông, với rất nhiều gạo và nhiều cá và động vật có vỏ, vừa đủ dày dặn.
Nước chấm, giấm gạo, hồi, dầu hào, đường, gừng hoặc sốt hoisin ngự trị tối cao. Trong số các món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Quảng Đông là phổ biến dim sum, trứng hấp, heo quay hoặc char siu. Cách người di cư Trung Quốc chủ yếu đến từ phần này của đất nước Đây là món ăn Trung Quốc được biết đến nhiều nhất trên thế giới.
Ẩm thực Tứ Xuyên rất cay và nhiều hương vị. Đó là những món ăn đặc trưng của Trùng Khánh hoặc Thành Đô, với tiêu, hồi, hẹ, ớt, tương ớt, quế, thì là, đinh hương và tỏi. Có thịt hầm nóng và cay, gà ướp gia vị, hoặc thịt lợn cay. Nó được nướng, nướng và hấp, nhưng chiên là cách nấu ăn phổ biến nhất.
Ẩm thực Giang Tô là nền ẩm thực ngự trị ở Thượng Hải và tỉnh Giang Tô. Nó có một danh tiếng cho Bếp dành cho người sành ăn cho kỹ thuật tinh tế và trình bày tốt các món ăn. Có tiền ở đây nên bạn cũng có thể thấy điều đó trong nhà bếp.
Nó bao gồm cá và động vật có vỏ khác thường trong đó nổi bật là rau biển. Bạn có biết chúng? Điểm nhấn là hương vị tự nhiên nên không nhiều gia vị và hương vị và hương thơm tự nhiên được ưu tiên. Gạo, lúa mì, ngó sen, củ tre, và nhiều loại rau thơm được ăn.
Tuy có chiên nhưng trong cùng một món các kỹ thuật nấu ăn khác nhau thường được kết hợp chẳng hạn như hầm, hấp và om. Đổi lại, có một sự phân chia nội bộ thành sáu phong cách khác liên quan đến sáu thành phố, ví dụ như phong cách Nam Kinh.
Ẩm thực Chiết Giang có thể được rút gọn thành tre, cá và các phong cách nấu ăn khác nhau. Đây là một phong cách tương tự như phong cách trước vì chúng gần nhau về mặt địa lý, nhưng đơn giản hơn và ít công phu hơn. Ý tưởng là ăn tươi để đôi khi nó được ăn sống trực tiếp. Một cái gì đó giống như đồ ăn Nhật Bản, nhưng ở Trung Quốc.
Nó không phải là một món ăn cay hay nhiều gia vị, nó là một ẩm thực dựa trên cá và hải sản được sinh ra bởi sự gần gũi với Thái Bình Dương. Nó không phải là một căn bếp đầy dầu mỡ và cũng không chua và Hàng Châu, Ninh Ba và Thiệu Hưng là những thành phố tốt nhất để thử. Bạn có thích đồ ngọt Trung Quốc không? Với lúa mì, gạo và đậu, căn bếp này thật kỳ diệu.
Ẩm thực Phúc Kiến đặc trưng với các món ăn có nguyên liệu có nguồn gốc từ biển và núi. Nó được chia thành ba kiểu, một kiểu ngọt hơn, kiểu khác cay hơn. Các súp và món hầm chúng là đặc sản, cùng là nấm, tre và các loại thảo mộc. Không có calo, nhiều chất dinh dưỡng và một loạt các cách nấu sản phẩm của mối quan hệ lịch sử của nó với các dân tộc khác.
Ẩm thực Hồ Nam luôn được phục vụ nóng và cay. Nó đánh bại một trong những từ Tứ Xuyên bởi vì dùng nhiều tiêu. Nhiều loại ớt và cam quýt được trồng và do đó Gà cam Hồ Nam là một thiên tài.
Ẩm thực An Huy là ẩm thực của vùng núi Hoàng Hà Trung Quốc. Nó có thể không được nhiều người biết đến nhưng nó rất tuyệt vì nó đến từ một vùng đất không mấy màu mỡ. Chúng tôi có thể nói rằng Đó là một nhà bếp nông dân đơn giản và mạnh mẽ. Ếch, rùa, tôm, nấm dại, tre, lá chè, gạo, khoai tây - tất cả đều có trong súp và món hầm của bạn. Loại thịt được yêu thích là thịt lợn, thậm chí còn được làm nhân trong bánh bao.
Và cuối cùng chúng tôi đến ẩm thực của Shangdon, mặn hơn và giòn hơn. Các cá và hải sản Chúng là thứ tự trong ngày vì nó là một khu vực ven biển. Cá biển và sông, động vật có vỏ, mì, muối và giấm và các món ăn tinh tế được thực hiện.
Nói chung, phương pháp nấu ăn là chiên với dầu tốt nóng nhưng kết quả là không nhờn. Dùng tỏi, lá hẹ, gừng, ớt đỏ, các loại dấm, cà chua, khoai tây, cà tím, bắp cải, xì dầu.
OK, cho đến nay tám món ăn của Trung Quốc. Bạn phải thử tất cả, đó là điều chắc chắn, nhưng nếu chúng ta không thể đi khắp đất nước ở đây, tôi sẽ rời đi những món ăn mà bạn phải thử:
- Gà Công Bao: Đây là một loại gà từ ẩm thực Tứ Xuyên mà người Trung Quốc và người nước ngoài đều yêu thích: gà dai, ớt và đậu phộng chiên.
- Ngọt ngào và chua thịt lợn: thịt có màu đỏ cam đáng yêu và hương vị… tinh tế!
- Ma Po Tofu: nó là một món ăn siêu phổ biến trong ẩm thực Chuan với hơn một trăm năm kể từ khi nó được tạo ra. Nó có một hương vị cay và mạnh vì nó có chứa hạt tiêu bột. Nó được đi kèm với thịt và lá hẹ băm nhỏ.
- Dimsum: một tác phẩm cổ điển vì chúng đã hơn 1.800 năm tuổi. Nó là món mì với thịt băm và rau củ được hấp hoặc chiên.
- Châu Tinh Trì: Mì luộc Quảng Đông sau khi luộc xong được xào trong chảo với thịt gà, thịt lợn, thịt hoặc tôm cộng với một số loại rau.
- Vằn thắn: Đây là một món ăn có từ thời nhà Đường và nó là một truyền thống để ăn chúng vào ngày đông chí. Nó là một loại mì ống hình tam giác được luộc và phục vụ trong một món súp. Đôi khi chúng được chiên giòn và luôn được nhồi với thịt lợn băm hoặc tôm.
- Vịt Bắc Kinh: Đừng bỏ lỡ thử nó trong một nhà hàng cổ điển ở thủ đô Trung Quốc. Thịt giòn và thường được dùng với bánh xèo và nước sốt đậu ngọt hoặc với nước tương và tỏi giã nhỏ.
- Chả giò: nó là một món ăn Quảng Đông, một cuộn bột với rau hoặc thịt, ngọt hoặc mặn, được chiên.