Có những nơi ở Tây Ban Nha mà bạn ăn rất ngon và khu vực phía bắc chắc chắn là một trong số đó. Từ Galicia đến Asturias đi qua Xứ Basque. Các Ẩm thực xứ Basque là lĩnh vực mà chúng tôi sẽ tập trung vào hôm nay, để chúng ta cùng xem những món ăn đặc trưng của họ là gì nhé. Ẩm thực này, giống như nhiều khu vực khác ở miền Bắc, không chỉ tập trung vào hải sản mà còn tập trung vào đất liền.
Không có nghi ngờ rằng nguyên liệu thô giúp ích rất nhiều cho thực tế là ở xứ Basque chúng tôi tìm thấy một nền ẩm thực cung cấp các món ăn thực sự ngon. Nếu chúng tôi đi nghỉ tại cộng đồng này, điều cần thiết là phải thử một số món ăn đặc trưng nhất của nó.
Pintxos
Văn hóa của xứ Basque cung cấp cho chúng ta những món Pintxos thơm ngon, là món khai vị thường được châm bằng que và thường được ăn trong một miếng, mặc dù nó phụ thuộc vào loại xiên. Trong các quán bar, chúng ta có thể tìm thấy nhiều người trong số họ và uống chúng kèm theo rượu zurito, một ly bia nhỏ, rượu táo hoặc txakoli, một loại rượu trắng của vùng. Có một pintxos vô tận mà chúng ta nên thử như Gilda nổi tiếng của anh ấy, bao gồm ớt, ô liu và cá cơm. Xiên mang cá tuyết cũng rất nổi tiếng, với kokotxas là nhân vật chính, vì nó là một phần rất mềm. Đừng quên thử xiên tortilla nhồi txaka, đó là thanh cua.
marmitako
Trong kiểu bếp này, các món ăn ngon và nhất quán được mang theo, như kiểu bếp này. Món ăn này được các thủy thủ đánh giá cao và đã trở thành một phần của văn hóa đại chúng. Được làm từ cá ngừ, khoai tây và tiêu chorizo, nó là một món ăn ngon sẽ khiến chúng ta hài lòng. Trong mùa hè đẹp là mùa cao điểmVì vậy, dù là món ăn nóng hổi thì đây cũng là thời điểm thích hợp nhất để thử.
Cod al Pil-pil
Đây là một trong những các món ăn truyền thống khác mà chúng ta có thể tìm thấy trong ẩm thực xứ Basque. Món ăn này được làm từ cá tuyết, chắc chắn là một trong những nguyên liệu được đánh giá cao nhất, có thể tìm thấy trong nhiều món ăn khác và món tapas. Nó cũng có dầu ô liu và ớt. Nó thường được chuẩn bị trong một nồi đất truyền thống.
porrusalda
Món ngon này rất lý tưởng cho những ngày se lạnh. Nó được làm bằng tỏi tây là nhân vật chính nhưng nó cũng có khoai tây và cá tuyết. Món ăn này được phục vụ nóng và có những người thích phiên bản chay mà không có cá tuyết. Dù vậy, họ tiếp tục cho chúng ta thấy rằng các sản phẩm của cánh đồng ở đây có chất lượng cao và luôn là cơ sở cho ẩm thực của họ.
Kokotxas sốt xanh
các kokotxas là một phần mềm của cá nằm ở phần dưới của đầu và được đánh giá cao trong ẩm thực xứ Basque. Những món kokotxas này được chế biến theo nhiều cách và một trong số đó là thêm nước sốt xanh làm từ tép tỏi và mùi tây.
txangurro
El txangurro là cua nhệnVì vậy, nói đến nó là chúng ta nói đến những món ăn ngon được chế biến từ thịt của loại hải sản đang rất được ưa chuộng trong cộng đồng này. Một trong những món phổ biến nhất bao gồm cua nấu với hành tây, cà chua, tỏi tây, vụn bánh mì và rượu mạnh.
Mực trong mực
Các mực ống hoặc mực Chúng có thể được nhìn thấy ở nhiều quán ăn ở miền bắc, vì nó là một khu vực ven biển. Mực trong mực của nó đã nổi tiếng khắp thế giới nhưng chúng cũng là một phần của ẩm thực Basque. Nước sốt thu được từ mực, tỏi, hành tây và cà chua được thêm vào.
piperrada
Piperrada là một trang trí bằng hạt tiêu, là một trong những nguyên liệu nổi tiếng của ẩm thực xứ Basque. Phần đệm này cũng được sử dụng trong Navarra. Nó có thể được dùng một mình với bánh mì, nhưng cũng có thể ăn kèm với cá tuyết nổi tiếng hoặc với cá ngừ. Nó là một cơ sở tuyệt vời cho nhiều món ăn khác trong ẩm thực này.
Goxua
Như trong tất cả các món ăn ngon mà chúng tôi tìm thấy đồ ngọt điển hình để kết thúc một bữa ăn ngon. Nếu chúng ta nghĩ rằng ở xứ Basque, họ là chuyên gia về các món ăn bao gồm cá, sự thật là họ cũng có đồ ngọt tuyệt vời. Goxua là một trong số đó và nó có kem bánh ngọt, xi-rô, kem đánh và bánh bông lan. Nó thường được trình bày trong ly như sữa trứng hoặc cũng có thể ở dạng bánh.
pantxineta
La patxineta là một món tráng miệng đặc biệt khác gắn liền với San Sebastián nhưng đó cũng là một phần của những món đồ ngọt mà bạn phải thử. Hỗn hợp bánh phồng, hạnh nhân và kem chắc chắn đảm bảo cho chúng ta thành công, vì chúng là những thành phần mà chúng ta tìm thấy trong nhiều món tráng miệng. Ẩm thực xứ Basque nổi bật với sự đơn giản với nguồn nguyên liệu chất lượng cao mang đến những món ăn và món tráng miệng lạ thường với nhiều hương vị.