Ẩm thực của Mexico

Nói đến ẩm thực, người Mexico có câu “no bụng, mừng bụng”. Không thành vấn đề nếu chúng ta ăn trong một nhà hàng sang trọng, tại quầy bánh taco ở góc đường hay ở nhà một người bạn, dù ở bất cứ đâu, người Mexico biết cách thưởng thức những món ăn ngon truyền thống. Trên thực tế, nó rất ngon và được đánh giá cao trên khắp thế giới đến nỗi vào tháng 2010 năm XNUMX, nó đã được UNESCO công nhận là Di sản Phi vật thể của Nhân loại. Và điều gì đã làm cho ẩm thực Mexico trở nên đặc biệt? Chà, đó là nét đặc biệt cho các món ăn. "Vị cay" hoặc "cay" mà người Mexico sẽ nói.

Tiếp theo, chúng tôi xem xét những món ăn ngon nhất của Mexico và chúng tôi đi sâu vào nhà bếp của nó.

Nguồn gốc của ẩm thực Mexico

Đây là một trong những loại lâu đời nhất kể từ khi có nguồn gốc từ 10.000 năm trước, vào thời điểm ngô bắt đầu được trồng để trở thành cơ sở lương thực của các dân tộc Mesoamerican. Các cộng đồng bản địa sinh sống trên lãnh thổ này có rau, ớt và ngô là chế độ ăn chính của họ, mặc dù những thực phẩm này được tham gia bởi những thực phẩm khác không kém phần quan trọng như cà chua, bơ, xương rồng, bí ngô, ca cao hoặc vani.

Nhân dịp khám phá ra Châu Mỹ, các nguyên liệu mới đã được thêm vào ẩm thực Mexico như cà rốt, rau bina, gạo, lúa mì, yến mạch, đậu Hà Lan hoặc các loại thịt khác nhau từ động vật từ Châu Âu như thịt lợn.

Sự kết hợp đó đã tạo ra một trong những nền ẩm thực giàu có nhất trên thế giới và đã lan rộng ảnh hưởng của nó đến nhiều nơi trên thế giới. Ngày nay, ngay cả ẩm thực Mexico cũng là một lý do để du khách đi du lịch thông qua du lịch ẩm thực. Nhiều du khách đến Mexico để tìm hiểu về pozole chính thống, cochinita pibil, poblano chuột chũi, enchiladas, ớt nhồi bông, bánh mì trẻ em hoặc cá chó thịnh soạn.

Đặc điểm của ẩm thực Mexico

• Sự đa dạng của các món ăn là một trong những đặc điểm thiết yếu của ẩm thực Mexico. Trên thực tế, mỗi bang có truyền thống và công thức nấu ăn riêng, nhưng mẫu số chung là đậu, ngô, ớt và cà chua.
• Một đặc điểm khác của ẩm thực Mexico là họ không phân biệt giữa ẩm thực hàng ngày và ẩm thực haute.
• Có những món ăn lễ hội điển hình như tamales, chuột chũi hoặc bánh tét có thể được tiêu thụ bất kỳ ngày nào trong năm.
• Ẩm thực Mexico là kết quả của sự giao thoa giữa các nền văn hóa và trong đó bạn có thể đánh giá cao tầm nhìn của người Mexico về thế giới.

Ớt, đậu và ngô

Ớt là một phần của ẩm thực Mexico hàng ngày, làm cho nó trở thành một cuộc phiêu lưu ẩm thực cho người nước ngoài, bởi vì họ ngạc nhiên với vô số loại nước sốt và các biến thể khác nhau mà thành phần này mang lại cho các món ăn.

Đối với đậu, từ bao đời nay, chúng được sử dụng như một món trang trí trong mỗi bữa ăn. Nhưng không nghi ngờ gì nữa, điểm số vĩ đại nhất của ẩm thực Mexico là ngô trong các phiên bản khác nhau của nó: enchiladas, chilaquiles, tacos ... nếu không có thực phẩm này thì ẩm thực Mexico sẽ không có gì giống nhau.

Món ăn đặc trưng của Mexico

Tacos

Đây là món ăn tiêu biểu nhất của nền ẩm thực Mexico. Nó dựa trên một chiếc bánh ngô mà trên đó có nhiều loại nhân khác nhau như thịt, nước sốt, nước xốt, v.v. được đổ vào. Chúng thường được phục vụ gấp trên đĩa phẳng và việc chuẩn bị chúng sẽ tùy thuộc vào khu vực của đất nước.

Chilaquiles

Đây là một món ăn cay được làm từ bánh tortilla phủ tương ớt và kết hợp với hành tây, pho mát, chorizo ​​hoặc thịt gà, trong số những loại khác. Chilaquiles thường là bữa sáng của nhiều người Mexico.

Pozole

Nó là một loại súp được làm từ hạt ngô với thịt lợn hoặc thịt gà được thêm vào. Các thành phần mà pozole chứa sẽ phụ thuộc rất nhiều vào vùng mà nó được nấu và nó có thể bao gồm rau diếp, hành tây, bắp cải, pho mát, bơ, ớt, rau kinh giới, v.v. Món ăn này được phục vụ trong một cái bát.

Bánh trôi nước

Đây là món ăn đặc trưng của người Jalisco và được coi là bàn tay của vị thánh để chống lại chứng nôn nao. Nền tảng của món bánh trôi tàu là birote (bánh giòn, vàng và nướng) nhân thịt và phết tương ớt cay. Nước sốt cà chua, tỏi, thìa là, hành tây hoặc giấm cũng được thêm vào.

bánh bao

Ban đầu xuất phát từ sự chuyển đổi của các phó trung thành ở Zamora (Hidalgo, Michoacán), chongos là một món tráng miệng đơn giản nhưng ngon được làm từ quế, sữa đông và đường.

Niềm vui

Trước đây, món tráng miệng Mexico điển hình này là một phần của chế độ ăn uống bản địa và được sử dụng như một món tráng miệng nghi lễ và để đổi chác. Nó được làm bằng hạt rau dền, nho khô và mật ong.

Peanut xà beng

Chúng cũng rất đặc trưng của ẩm thực Mexico và được chế biến với đường, đậu phộng cắt nhỏ, nước, bơ thực vật và dầu thực vật.

Đồ uống đặc trưng của Mexico

Một trong những khía cạnh quan trọng nhất của văn hóa Mexico là ẩm thực của nó và trong thế giới rộng lớn của kết cấu, màu sắc và hương vị, đồ uống ngon của nó. Có cồn, ngọt, sảng khoái, cay và không có chút cồn. Cuối cùng, sự đa dạng cũng tuyệt vời như chính đất nước.

rượu tequila

Đây là thức uống nổi tiếng quốc tế nhất ở Mexico và đã trở thành một trong những đại sứ lớn của văn hóa Mexico.

Nó bắt đầu được sản xuất vào giữa thế kỷ XVII và quá trình sản xuất của nó cũng gây tò mò như hương vị của nó. Tequila thu được từ quá trình lên men với nấm men và chưng cất nước ép cây thùa xanh, sau đó được lắng trong các thùng gỗ.

Hiện tại có khoảng 160 thương hiệu và 12 trang trại sản xuất nó, mang lại sức sống cho một trong những sản phẩm Mexico được yêu cầu nhiều nhất ở nước ngoài. Trong đó có nhãn xuất xứ mệnh giá uy tín. Ngoài ra, cảnh quan cây thùa của Jalisco đã được tuyên bố là Di sản Thế giới và nhờ đó Tuyến đường Tequila đã được quảng bá thông qua các địa phương khác nhau sản xuất ra nó., có bảo tàng về lịch sử của thức uống này, quá trình phát triển và sản xuất của nó.

Michelada

Michelada là một cách rất Mexico để thưởng thức một ly bia đá lạnh với một chút muối, tabasco, chanh và các nguyên liệu khác cùng hương vị thơm ngon. Ở Mỹ Latinh, michelada là một thức uống rất phổ biến và thường được pha chế với bia địa phương.

Nước ngọt

Khí hậu nóng ở một số khu vực của đất nước đã làm cho nước ngọt trở thành đồ uống không cồn phổ biến nhất. Chúng được làm từ hạt trái cây và đường để làm ngọt. Nổi tiếng nhất là những loại được chế biến từ hạt chia, dâm bụt, me và horchata.

Trong khi hạt chia là một loại hạt bản địa, các loại trái cây khác đến từ các khu vực khác trên thế giới như Châu Phi, Ấn Độ và Tây Ban Nha. Tuy nhiên, cách chế biến và phục vụ những món nước ngọt này (trong những chiếc ly thủy tinh khổng lồ) là một điều gì đó đặc trưng và truyền thống ở Mexico.