Một trong những thủ đô đẹp nhất của Mỹ Latinh là Buenos Aires. Đó là vì con người, đường phố, tòa nhà, không gian xanh, ẩm thực và hoạt động văn hóa của nó. Nó nằm ở đầu của đời sống văn hóa, cả ngày lẫn đêm, của phần lục địa này.
Tôi là một trong những người kết hợp kỳ nghỉ với các kỳ nghỉ ẩm thực. Đó là, tôi không có ý định hoặc tìm cách ăn giống như ở nhà. Ngược lại, tôi thích trải nghiệm những hương vị mới vì ý tưởng chính xác là cảm thấy thoải mái khi xa nhà để thực sự cảm nhận thế giới rộng lớn và đa văn hóa như thế nào. Vì thế, Khi bạn đến Buenos Aires, lời khuyên của tôi là bạn đừng rời thành phố mà không thử năm loại thực phẩm này.
Rang
Thực phẩm nướng không phải là ưu tiên ở Argentina, điều đó đúng, nhưng ở đây nó là một phần của những gì nó là Argentina. Trong khi việc tiêu thụ thịt bò bình quân đầu người Nó đã giảm trong những năm qua và vẫn là một trong những mức cao nhất trên thế giới. Chỉ cần đi ô tô và thực hiện các chuyến đi qua Pampa để xem bò ở khắp mọi nơi, trong số đó, nhiều đồn điền đậu nành (hỗ trợ xuất khẩu hiện tại của nó).
Cách nướng thịt của người Argentina là nướng, bằng than và / hoặc củi. Các chuyên gia đặc biệt chú ý đến loại củi sẽ sử dụng và nó là một nghi lễ «làm thịt nướng» Chà, nó không chỉ tập trung vào thức ăn. Tất cả bắt đầu từ việc mua thịt, rượu, bánh mì, nhóm lửa cho kịp thời để có than hồng tốt và lấy mọi thứ một cách bình tĩnh sao cho thành quả mọng nước.
Dải thịt nướng, hút chân không, tẩm bột chiên xù, vỏ nướng, thịt thăn, thịt gà và theo khẩu vị của riêng bạn là ngon nhất: achuras. Ở đây không có gì của động vật bị lãng phí nên bạn có thể thưởng thức một số con ngon chim chitterlings (ruột bò), thận, mề, lạp xưởng và lạp xưởng huyết. Mỗi đầu bếp có phong cách của mình nhưng không có gì phong phú hơn mề chanh, cật Provençal, xúc xích huyết với óc chó và chinchulines giòn.
Nếu bạn có một người bạn hoặc người quen mời bạn đến ăn thịt nướng tại nhà của mình, đừng ngần ngại. Nếu không, có những quán nướng trên khắp thành phố. Không phải tất cả chúng đều có chất lượng thịt như nhau, vì vậy đừng mua loại rẻ nhất. Ví dụ như La Cabrera là một nhà hàng tốt.
Milanesas với khoai tây chiên
Đây là một tấm tĩnh vật điển hình, từ một nhà hàng nhỏ trong khu phố, thường được điều hành bởi các chủ sở hữu của nó. Nhưng nó phổ biến đến mức người ta thường thấy nó trên menu của các trang web tốt hơn. Người Milanese không là gì khác ngoài một miếng thịt bò mỏng, có một số vết cắt của con bò có thể được sử dụng cho việc đó, trứng luộc mềm và vụn bánh mì. Đó là chiên và kèm theo một phần khoai tây chiên ngon. Một món ngon!
Và có nhiều loại để bạn có thể yêu cầu Milanese đến Neapolitan: với nước sốt cà chua, giăm bông và pho mát tan chảy, hoặc Người Milanese trên lưng ngựa, với tất cả những thứ đó và trứng chiên. Ngay cả khi người Argentina chế biến chúng ở nhà, họ thường thêm mùi tây và tỏi băm vào hỗn hợp trứng, húng quế hoặc thậm chí một chút mù tạt.
Có nơi nào tốt hơn nơi khác để ăn milanesas với khoai tây chiên không? Chà, món tĩnh vật nào cũng đáng vì nó là một món ăn đặc trưng. Nếu bạn di chuyển quanh khu vực Palermo, nơi thú vị nhất dành cho khách du lịch trẻ tuổi, bạn sẽ thấy có một chuỗi cửa hàng tên là Câu lạc bộ Milanesa. Bạn có thể thử ở đó.
Mì ống và pizza
Nếu thịt nướng rất Argentina, nó đến từ gaucho ở Pampas và nội địa của đất nước, mì ống và pizza Người Argentina đã thừa hưởng chúng từ ông bà của họ. Và chúng ta không được quên rằng Argentina là một đất nước của những người nhập cư từ khắp châu Âu, nhưng đặc biệt là từ Tây Ban Nha và Ý. Người Ý (70% tổng số so với 40% của người Tây Ban Nha), đã thống trị nền ẩm thực Buenos Aires mới lạ với nhiều món ăn của họ.
Đó là sự thực có rất nhiều nhà hàng phục vụ mì ống ngon và họ không có nhiều điều để ghen tị với Ý. Có những nhà hàng mang tên Ý được xếp vào hạng chuyên nghiệp, nhưng đồng thời trong bất kỳ nhà hàng tĩnh vật hoặc nhà hàng nhỏ nào, nơi công nhân dùng bữa trưa, họ phục vụ mì ống: mì, cannelloni, gnocchi, lasagna, sorrentinos, ravioli. Chúng chứa đầy phô mai, phô mai và quả óc chó, rau, thịt gà, bí ngô ...
Một số trang web được giới thiệu? Để mua và chuẩn bị tại nhà bạn có thể đến bất kỳ "Nhà máy mì ống" bán mì ống tươi theo kg hoặc theo hộp. Một đầu bếp người Ý tên là Donato de Santis (cựu đầu bếp của Versace), đã định cư ở đất nước này và có cửa hàng và nhà hàng của riêng mình, Thiên đường nhà bếp, trong khu vực Palermo. Một nhà hàng mì ống ngon khác là Parolaccia với một số chi nhánh, trong đó có một chi nhánh ở Puerto Madero. Hai người ở đây có thể trả 1000 peso Argentina với một đồ uống.
Đối với bánh pizza, bạn sẽ không thấy bánh pizza riêng lẻ và hữu hạn điển hình mà họ phục vụ bạn ở Ý. Ở đây dày hơn một chút Và bạn có thể đặt nó ngay cả ở khối lượng trung bình (nghĩa là cao). Có tất cả các vị và đôi khi bạn có thể lựa chọn nấu trong lò củi, ngon hơn nhiều. Thêm một một phần của fainá (bột đậu xanh giống như cách làm bánh pizza), và liếm ngón tay.
The Little Room, The Quatrains, Empire, Angelin, The Pizza Empire, Guerrin, là một số bánh pizza ngon nhất trong số rất nhiều nhưng có rất nhiều trong thành phố. Một chuỗi phổ biến là Romario, có thể không phải là pizza ngon nhất nhưng rẻ và ngon.
Dulce de leche hóa đơn
Khi đến cuối tuần và giờ uống trà đến, các tiệm bánh / kẹo bắt đầu chật kín người. Đặc biệt là vào mùa đông vì cái lạnh mời bạn ăn hóa đơn, như họ nói quanh đây với bánh ngọt với các thành phần và hương vị khác nhau.
Và những cái tên: có bánh canh, quả bóng rán, hóa đơn bánh phồng, người Neapolitans, bánh sừng bò, bánh churros và vô số lựa chọn khác. Một số có kem bánh ngọt, một số khác thì mộc qua, trái cây và nhiều người trong số họ có một thứ ngọt ngào rất Argentina, đó là caramen. Mặc dù khắp châu Mỹ Latinh có nhiều phiên bản của loại ngọt này, nhưng Argentina đã trở thành nhà sản xuất và tiêu thụ lớn nhất. Có những viên bột chiên xù được nhồi với dulce de leche và những chiếc bánh sừng bò giống nhau và Tên món ăn (Sự kết hợp tuyệt vời !, Tôi khuyên bạn nên đặc biệt nếu bạn là người Tây Ban Nha).
Một món ngon khác với dulce de leche là alfajor. Chúng có thể được tìm thấy trong các tiệm bánh, những nơi thủ công hơn, nhưng chúng có rất nhiều trong các ki-ốt và siêu thị. Có một số thương hiệu và chúng là những chiếc bánh nhỏ hoặc bánh nhỏ được nhúng trong sô cô la và đầy dulce de leche.
Thương hiệu tốt? Tốt Havanna là một cổ điển và hầu như không ai đánh bại anh ta. Nếu bạn định thử, hãy biến nó thành Havanna. Ngày nay cửa hàng đã trở thành một chuỗi cửa hàng cà phê để bạn có thể uống một ly cà phê với một chiếc bánh gừng thơm ngon từ rất nhiều loại mà nó cung cấp: mousse, quả óc chó, trái cây ...
Rượu và bia
Mặc dù chúng không hoàn toàn là thực phẩm, nhưng chúng là hai loại đồ uống phổ biến nhất ở Argentina nói chung và ở Buenos Aires nói riêng. Rượu vang Argentina nổi tiếng khắp thế giới, đặc biệt là vì nó ngon Malbec. Có những nhãn hiệu dễ tiếp cận để mua trong siêu thị và thử ở nhà, chẳng hạn như Dadá, López, Estiba I, Callia, San Felipe hoặc Postales del Fin del Mundo, chỉ là một vài trong số những nhãn hiệu có chai từ 100 peso trở xuống, nhưng tất nhiên rượu càng đắt càng tốt: Graffigna, Terrazas, Rutini, Catena, v.v.
Và xét về các loại bia trong một thời gian một cuộc tái sinh bia đã bắt đầu ở đất nước rất thú vị. Các nhà máy chưng cất bia thủ công nhỏ đã bắt đầu phát triển song hành cùng những người hiếu kỳ. Ngày nay, các quán bar tuyệt vời nhất bán bia thủ công và một số thương hiệu đã thoát ra khỏi thị trường ngách và được biết đến nhiều hơn. Họ thậm chí đã có quán bar của riêng họ. Đó là trường hợp của bia Antares, Berlin o Patagonia.
Một loại rượu ngon cho bữa tối và một loại bia thủ công Argentina ngon để thưởng thức cùng bạn bè. Và nếu bạn không thích cả hai lựa chọn này cho lắm, bạn có thể thử các thức uống địa phương khác như Fernet Branca với Coca-Cola.