Một cách để đi du lịch là thử các món ăn khác. Ẩm thực của các khu vực hoặc quốc gia khác vận chuyển chúng ta trong không gian. Đó là một chuyến đi khám phá. Trước đây bạn phải di chuyển để ăn khác nhau nhưng ngày nay thế giới kết nối nhiều hơn. Vì vậy, các nền ẩm thực khác nhau đi du lịch một mình và giống như ở một góc của Tây Ban Nha, chúng ta có thể ăn các món ăn Hàn Quốc, ở một góc của Seoul, chúng ta có thể ăn bánh churros của Tây Ban Nha chẳng hạn.
Mẫu số chung của ẩm thực châu Á là cơm. Người châu Á ăn nhiều cơm và theo nhiều cách khác nhau.. Một trong những cách là chiên nó, vì vậy cơm chiên cũng phổ biến ở châu Á như bánh mì ở đây. Chúng ta hãy tìm hiểu về cơm rang tôm kiểu hàn quốc như thế nào, một trong nhiều biến thể đó.
Cơm chiên
Người ta liên tưởng ngay đến món cơm rang với ẩm thực Trung Hoa và có nguồn gốc từ Trung Quốc đúng. Mặc dù không biết chính xác thời điểm xuất hiện, nhưng người ta ước tính rằng nó vào thời nhà Tùy (589 - 618 TCN), ở tỉnh Giang Tô.
Từ lâu, cây lúa là cây trồng chính, được dùng để ăn trong mọi bữa ăn và trong trường hợp này sinh ra chuẩn bị với sự kết hợp của các thành phần, những gì có trên tay, những gì còn sót lại từ những sự chuẩn bị khác.
Cơm rang nói chung nó được làm trong một cái chảo, một nền ẩm thực truyền thống ở châu Á được sinh ra ở Trung Quốc và đã lan rộng theo thời gian đến các khu vực khác của châu Á và phía đông nam của khu vực này. Với chảo, bạn không chỉ có thể chiên thực phẩm mà còn có thể hấp, luộc, om, nấu và nhiều hơn thế nữa.
Cơm chiên nó đã được đun sôi trước đó và chỉ sau đó nó được kết hợp trong chảo với các thành phần khác điều đó có thể khác rau, thịt, cá hoặc động vật có vỏ. Có nhiều loại cơm rito và nó là một món ăn tiếp tục thay đổi khi nó thích nghi với các nền văn hóa khác.
Để làm cơm rang ngon nhất là nấu cơm một ngày trước và để lạnh trong tủ lạnh hoặc làm trực tiếp với cơm thừa của món ăn khác. Có ý kiến cho rằng đó không phải là cơm mới đun vì hạt vẫn còn quá nhiều độ ẩm và sức nóng của chảo sẽ gây ra hiện tượng nấu chín bằng hơi nước.
Khi tôi xem các công thức nấu cơm chiên, bất kỳ công thức nào trong số đó luôn bao gồm các loại dầu mà tôi không có ở nhà, vì vậy lời khuyên của tôi là hãy tham quan khu phố Tàu và mua dầu mè hoặc đậu phộng, bởi vì nó mang lại cảm giác đặc biệt mà dầu ô liu hoặc hướng dương không có được.
Với điều đó đã nói, chúng ta hãy xem những gì Ẩm thực Han Quôc và bên trong là cơm chiên kiểu Hàn Quốc.
Ẩm thực Han Quôc
Ẩm thực Hàn Quốc không có sự giàu có hay cổ xưa của Trung Quốc, nhưng một thời gian bây giờ nó bắt đầu có một vị trí trong số các món ăn châu Á quốc tế nhất. Sự ra đời của phong tục nông nghiệp Hàn QuốcXét cho cùng, đó là một quốc gia trong nhiều thế kỷ đã sống bằng nông nghiệp và chỉ mới trở thành công nghiệp hóa gần đây.
Nó chủ yếu dựa trên gạo, các loại đậu, ngũ cốc, thịt và rau Và giống như các món ăn châu Á khác, có một sự thể hiện phi thường về sự đa dạng và số lượng các món ăn trên bàn ăn điển hình của người Hàn Quốc. Ưu tiên sử dụng dầu mè, đậu lên men, tỏi, tương ớt lên men và nước tương.
Ẩm thực Han Quôc có thể nhẹ hoặc cay và các thành phần và phong cách của các món ăn khác nhau trong phạm vi địa lý bán đảo nhỏ của nó. Sau kim chi, món ăn truyền thống nhất của Hàn Quốc, tôi nghĩ cơm rang là ngon nhất.
Cơm chiên tôm kiểu Hàn Quốc
Nó được gọi là saewoo bokkeaumbap và nó là một đĩa đơn giản, quen thuộc, cũng tự làm, mà bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị. Khi có rau thừa trong tủ lạnh, điều đầu tiên một bà nội trợ Hàn Quốc làm là bokkeumbap và loại bỏ mọi thứ.
Những loại thành phần tôi đang nói về? Tỏi, hành tây, cà rốt, ớt có màu sắc khác nhau, nấm, trứng, bí xanh, hẹ, bất cứ điều gì có trong tay. Điền thêm camarones (công thức đơn giản nhất sử dụng thịt lợn, thịt gà hoặc thịt bò) và cố gắng có hoặc có dầu mè nếu không bạn sẽ không cảm nhận được hương vị đặc trưng của Châu Á.
Ngoài ra, một thứ bổ sung cho ý nghĩa này là dầu hào hoặc nước mắm. Chúng rất mạnh, nhưng vì giọt được sử dụng nên chai sẽ tồn tại trong một thời gian dài.
Ở đây tôi để lại cho bạn một tốt và công thức nhanh từ saewoo bokkeaumbao, cơm rang tôm kiểu Hàn Quốc:
- 3 chén cơm trắng nấu nguội
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- ½ chén hành tây băm nhỏ
- 1 chén tôm (nhỏ hoặc lớn)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 chén rau xắt nhỏ tùy chọn
- 2 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh dầu hào
- bột tiêu đen
- sal
Đầu tiên, bạn làm nóng chảo hoặc chảo lớn ở nhiệt độ cao. Bạn cho dầu thực vật, hành, tỏi vào. Xào trong một phút cho đến khi chín vàng nhẹ. Sau đó, bạn thêm tôm và xào trong XNUMX-XNUMX phút cho đến khi chúng chuyển màu một chút.
Cho rau vào xào khoảng XNUMX-XNUMX phút, cho cơm vào đảo đều. Bạn nấu trong ba đến năm phút. Sau đó, bạn thêm dầu hào vào và tiếp tục đảo trong vài phút nữa. Bạn bắc ra khỏi bếp và cho dầu mè, tiêu đen và lá hẹ đã cắt nhỏ vào.
Bạn khuấy đều và bạn đã có saewoo bokkimbap sẵn sàng ra đĩa. Như bạn có thể thấy, đây là một món ăn đơn giản và quen thuộc, nếu bạn chuẩn bị sẵn gạo, nó sẽ nấu trong mười phút. Đó là những người Ăn kèm với trứng rán được đặt bên cạnh hoặc bên trên gạo. Bạn có thể bắt đầu nghĩ đến việc giải trí cho một người bạn, phải không?