Tìm hiểu những đồn điền cà phê cổ của Cuba, lịch sử và hương vị

Hôm nay Cuba nó đồng nghĩa với những bãi biển tuyệt vời, khách sạn, chìa khóa và cuộc cách mạng, nhưng trên thực tế, đất nước này được biết đến nhiều hơn nếu người ta từ bỏ các điểm du lịch điển hình, những điểm phổ biến nhất, được cung cấp nhiều nhất khi nói đến các chuyến đi một tuần.

Cuba là một hòn đảo kỳ diệu với cảnh quan không thể được tóm tắt là "bãi biển" và lịch sử của nó cũng không phải là Cách mạng Cuba, vì trên thực tế, nó có nguồn gốc từ chính nguồn gốc của lục địa Mỹ. Một trong những điểm đến mà chúng tôi đề xuất hôm nay tập trung ở đồn điền cà phê cũ của Cuba.

Cuba và cà phê

Mối quan hệ này có thể được viết ở thì quá khứ vì ngày nay Cuba đã biến mất khỏi lĩnh vực cà phê quốc tế. Brazil hay Colombia ngày nay đồng nghĩa với cà phê Mỹ và những người không biết lịch sử cà phê của Đại Antilles thậm chí không thể cho rằng đã từng, trong một thời xa xôi nào đó, những đồn điền cà phê rộng lớn đã tô điểm cho cảnh quan của họ.

Câu chuyện rất đơn giản: với các cuộc cách mạng ở Haiti và các thuộc địa Bắc Mỹ, nhiều người Pháp kinh doanh cà phê ở đó đã di cư đến Cuba và bắt đầu khai thác các cánh đồng. Họ là những gia đình danh giá, giàu có và gốc Pháp, do đó, cho đến ngày nay, người ta vẫn nói về "Các đồn điền cà phê của Pháp" ở Cuba.

Nước Pháp lúc bấy giờ là cái nôi của những ý tưởng hiện đại nhất trong các vấn đề về tổ chức chính trị xã hội và là ngọn hải đăng mà mọi người nhìn vào khi nói đến văn hóa, nghệ thuật và kiến ​​trúc. Vì vậy, chủ sở hữu của các đồn điền cà phê đã xây dựng các dinh thự mà họ trang trí bằng các tác phẩm nghệ thuật và đồ nội thất kiểu Pháp.

Đồn điền cà phê Cuba đầu tiên được thành lập xung quanh Havana vào năm 1748 tay đôi với José Gelabert, đến từ Santo Domingo, nhưng nếu đây là trận khởi động sau đó vài năm kinh doanh cà phê bùng nổ với làn sóng người Pháp tị nạn sau cuộc cách mạng Haiti năm 1791.

Với vận may và kiến ​​thức của mình, những gia đình này đã mua được những mảnh đất tốt, chủ yếu ở phía tây của đảo, ở trung tâm và thậm chí một số trên đảo, họ chuẩn bị và biến chúng thành đồn điền cà phê.

Cách này Vào buổi bình minh của thế kỷ XNUMX, Cuba đồng nghĩa với cà phê và là nước xuất khẩu đậu hàng đầu thế giới.. Nhưng một khi công việc kinh doanh đã phát triển, luôn có người muốn khai thác nhiều hơn và trong trường hợp đó là Tây Ban Nha với thuế cao và giá cả quốc tế. Họ sợ hãi những người mua truyền thống của họ, Hoa Kỳ là nước đầu tiên, và điều đó khiến các đồn điền cà phê của Brazil và Colombia, chẳng hạn, nhận được nhiều kích thích và phát triển hơn.

Cuối cùng điều đó đã kết thúc cà phê ở Cuba, ít nhất là việc kinh doanh. Những đồn điền cà phê vẫn tiếp tục hoạt động khéo léo, đạt được những vụ mùa chất lượng, ngày nay chúng ta sẽ gọi là “người sành ăn”. Đây là cách một số ít tiếp tục cho đến ngày nay, sản xuất và bán cho các thị trường được chọn. Quá khứ huy hoàng đã bị bỏ lại trong quá khứ bởi những quyết định kinh doanh tồi.

Tham quan các đồn điền cà phê ở Cuba

Cà phê được trồng giữa chí tuyến và chí tuyến. Vì Cuba cách xa đường xích đạo ở độ cao tương đối từ 350 đến 750 mét, các cánh đồng của nó sản xuất ra các loại ngũ cốc chất lượng cao, hầu hết thuộc về cà phê arabica trong sáu giống của nó.

Nếu bạn đến Cuba vào kỳ nghỉ và ở lại lâu hơn một tuần thông thường và muốn biết nhiều hơn những gì thường được cung cấp, chúng tôi khuyên bạn nên ghé thăm những đồn điền cà phê. Có lịch sử, trong đống đổ nát, và vẫn còn hoạt động.

Ví dụ, từ năm 2000, có 171 tàn tích đồn điền cà phê đã được tuyên bố Di sản văn hóa và kiến ​​trúc của nhân loại. Một số người trong số họ được khuyến khích đến thăm.

Ví dụ, có Santa Paulina Estate với lâu đài trang nghiêm với các bậc thang và được bao quanh bởi các khu vườn hoặc Trang trại San Luis de Jaca, với một hệ thống dẫn nước tuyệt vời với ba mươi mái vòm. Chỉ ở Las Terrazas, một cộng đồng ở phía tây của hòn đảo, có hơn 60 trang trại, trong đó nổi bật là trang trại của Don José Gelabert, La Isabelica và Buena Vista.

Thánh John của Scotland Đó là một đồn điền cà phê khác với một dinh thự Pháp, cầu thang và khu vườn hình học, Linet nó vẫn còn ngôi mộ của người chủ giàu có và trang trại Jaguey Nó rất lớn, trang nhã và có đồ nội thất nguyên bản. Các Tình huynh đệ Cafetal.

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều điều để xem, nếu bạn muốn biết những dinh thự, tàn tích hoặc đắm mình trong lịch sử cà phê Cuba và xem cấu trúc của những trang trại này xung quanh việc trồng trọt và sản xuất cà phê (từ bàn tay của những người nô lệ, chúng ta đừng quên ). Đó là ở đây địa hình của vùng đất đòi hỏi khối óc và công việc của các kỹ sư, thợ mộc và lao động và những gì chúng ta thấy ngày nay chỉ là sự phản ánh của đế chế đó.

Một trong những đồn điền cà phê nổi tiếng nhất mà bạn không thể bỏ qua ngày nay là Bảo tàng La Isabelica. Dinh thự được trùng tu vào những năm 60 của thế kỷ XNUMX và kể từ đó nó hoạt động như một viện bảo tàng. Ngôi nhà, mái che, nhà bếp và nhà kho, lò nung vôi và một số nhà để xe đã được bảo quản tốt. Ở đây, ngay cả kiến ​​trúc của ngôi nhà cũng có chức năng sản xuất cà phê vì một phần của nó hoạt động như một nhà kho.

La Isabelica nằm ở phía đông của Santiago de Cuba, chỉ cách đó 24 km. Theo truyền thuyết, cái tên này là để vinh danh người nô lệ tình nhân của chủ, một người Haiti tên là Isabel María. Vào đầu thế kỷ XNUMX, trang trại này rất lớn và dành riêng cho việc trồng cà phê, trồng rau và chăn nuôi. Tôi nghĩ rằng nó là một trong những nơi tốt nhất để xem văn hóa cà phê Cuba.

Sự thật là các đồn điền cà phê ở phía đông nam của hòn đảo đã được bảo tồn rất tốt từ đầu thế kỷ XNUMX, mọi thứ đều bị bỏ rơi bởi sự cạnh tranh quốc tế, vì vậy nó giống như mọi thứ đã trở thành một địa điểm ma quái cho đến ngày nay, một thế kỷ. sau này, nó là một hoàn toàn phù hợp cho khách du lịch.

Chính phủ Cuba đã nghĩ cách đây một thời gian để rút ra một Con đường cà phê thông qua khu vực Sierra Maestra để chúng tôi có thể biết đến trang web này. Ý tưởng kết nối 170 đồn điền cà phê lịch sử trong tổng số 250 đồn điền, tận dụng những con đường cũ và những tuyến giao thông được bảo tồn tốt.

Đó là về hai mạch, một ở Gran Piedra, một khối núi ấn tượng, có tuyến đường bao gồm La Isabelica và vườn La Siberia, và vòng thứ hai bao gồm đi bộ qua các điền trang của San Juan de Scotland, San Luis de Jacas và Fraternidad, cũng như một đi bộ qua cao nguyên Santa María de Loreto để kết thúc tại cái gọi là Lăng mộ Pháp.

Bạn đăng ký?