Nếu bạn đi du lịch đến Luxembourg, một bang nhỏ nhưng thịnh vượng của Benelux, và bạn muốn thưởng thức ẩm thực đặc trưng nhất của nó, bạn phải ngồi vào bàn của một nhà hàng truyền thống tốt và gọi món kuddelfleck. Tốt hơn hết là bạn không nên tìm hiểu xem nó được làm bằng gì (vì nó là dạ dày bò chiên với vụn bánh mì), hãy tin tưởng vào công việc tốt của những người đầu bếp và để cho bản thân bạn đi.
Chúng tôi có thể nói rằng chúng là một loại "tripe" của Tây Ban Nha mặc dù có hương vị và kết cấu khá khác nhau. Một món ăn lý tưởng để chống lại mùa đông khắc nghiệt của Công quốc và chúng ta có thể tìm thấy trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng cổ điển trong nước, đặc biệt là khi trời lạnh. Ngon hơn nhiều so với những gì người ta có thể nghĩ.
Nhưng nếu, bất chấp tất cả những lời giải thích này, Kuddelfleck vẫn có vẻ thừa đối với bạn, bạn có thể duyệt qua các món ăn khác của ẩm thực Luxembourg chẳng hạn như món choáng ngợp Trọng tài Gaardebounen, má heo với đậu, Tierteg, là phiên bản địa phương của dưa bắp cải Pháp và được phục vụ với khoai tây nghiền hoặc pho mát kachkeis, được làm theo công thức do người Tây Ban Nha mang đến vào thế kỷ XNUMX, được phục vụ như một món tráng miệng.
Như bạn có thể thấy, do vị trí địa lý của Luxembourg ở trung tâm châu Âu, nền ẩm thực của đất nước này đã bị ảnh hưởng bởi nhiều nền văn hóa trong suốt lịch sử của nó: người Celt và người La Mã, người Tây Ban Nha và người Ý, người Anh và người Áo ...
Cuối cùng, đừng quên tưới nước tốt cho mọi thứ Rượu vang Moselle trong bất kỳ giống nào của nó: Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc hoặc Elbling.