7 món ăn đặc trưng của Mexico nhất định phải thử

Nói đến món ăn Mexico, trước hết là nói đến một nền ẩm thực được xếp vào loại Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại của UNESCO. Tình huống này sẽ cho bạn ý tưởng về tầm quan trọng và sự phong phú của Mexico về các món ăn và lý do tại sao chúng tôi mang đến cho bạn tuyển chọn 7 món ăn Mexico đặc trưng mà bạn không thể bỏ lỡ này.

Trên thực tế, chúng ta đang phải đối mặt với một trong những nền ẩm thực đa dạng nhất trên thế giới, cả về thành phần và sự đa dạng của các món ăn. Có thể nói rằng mỗi tiểu bang và thậm chí mỗi thành phố đều có nhà bếp riêng. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ nói với bạn về các món ăn đặc trưng của Mexico theo nghĩa chung, nghĩa là công thức chung cho cả nước.

Món ăn đặc trưng của Mexico: Một chút lịch sử

Ẩm thực Mexico hiện tại là kết quả của tổng hợp chất nền tiền Colombia và di sản Tây Ban Nha. Ảnh hưởng của châu Phi, châu Á, Trung Đông và thậm chí cả Pháp đã được thêm vào điều này. Từ thế giới tiền Tây Ban Nha, nó đã lấy nhiều thành phần của nó. Ví dụ, ngô, ớt, đậu, cà chua, bơ và nhiều loại gia vị như papalo, epazote hoặc lá thánh.

Nhưng tất cả chúng đều được tham gia bởi những người từ Châu Âu như lúa mì, gạo, cà phê và các loại thảo mộc thơm như lá nguyệt quế, thì là, rau kinh giới, bạc hà hoặc rau mùi. Họ thậm chí còn đến với người Tây Ban Nha thịt như thịt lợn hoặc thịt gà y trái cây như cam, chanh hoặc chuối.

Như chúng tôi đã nói với bạn, kết quả của tất cả những điều này là một nền ẩm thực được đánh dấu bởi sự đa dạng giữa các quốc gia khác nhau tạo nên quốc gia Aztec. Nói về ẩm thực của Baja California không giống với nói về chính Chiapas. Nhưng tất cả các món ăn đặc trưng của Mexico đều có một cơ sở chung. Chúng tôi có thể nói rằng tất cả đều dựa trên các thành phần như ngô, ớt và đậu, cũng như trong một số kỹ thuật nấu nướng trận đấu đó.

Bảy món ăn tạo nên món ăn đặc trưng của Mexico

Vô số công thức nấu ăn tạo nên ẩm thực Mexico khiến chúng tôi không thể tóm tắt chúng trong một bài báo. Do đó, chúng tôi sẽ tập trung vào bảy món ăn đặc trưng mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ khu vực nào trên đất nước, từ Sonora lên Veracruz (chúng tôi cho phép bạn đây là hướng dẫn đến thành phố này) và từ Jalisco lên Quintana Roo. Vì vậy, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn đề xuất ẩm thực của chúng tôi từ Mexico.

Bánh tét

Có lẽ họ là tấm phổ biến nhất của Mexico, đến mức chúng đã vượt ra khỏi biên giới của nó và ngày nay có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu trên thế giới. Chúng rất quan trọng trong nền ẩm thực của đất nước mà dân số của nó đã tạo ra Tạo cụm từ với họ. Ví dụ, "ném một chiếc bánh taco" đồng nghĩa với việc đi ăn hoặc "trong trường hợp không có tình yêu, một số tacos al pastor."

Thật thú vị, công thức của bạn không thể dễ dàng hơn để chuẩn bị. Nói về bánh ngô bột mì hoặc ngô trong đó một thành phần được đưa vào. Và ở đây chính xác nằm ở giá trị của bánh tét bởi vì tùy thuộc vào những gì bên trong chúng có mà chúng tạo ra rất nhiều món ăn khác nhau và được đặt những cái tên khác nhau. Nhưng hai trong số phổ biến nhất là:

• Bánh tacos của mục sư. Chúng tôi đã đề cập đến chúng, nhưng bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết chúng bao gồm những gì. Thông thường, nhân của nó là thịt lợn ướp, mặc dù nó cũng có thể là thịt bê. Nước xốt này được chuẩn bị với gia vị, achiote và ớt đỏ xay. Hành tây, dứa và rau mùi cũng được thêm vào, cũng như nhiều loại nước sốt.
• Bánh tét vàng. Trong trường hợp của họ, nhân bánh được làm bằng thịt gà xé nhỏ, đậu và khoai tây. Chúng được chiên theo cách này và sau đó thêm pho mát bào, rau diếp và nước sốt. Ở một số vùng, chúng được ăn kèm với một loại nước sốt màu xanh lá cây khác hoặc một loại nước luộc gà ngâm chúng.

Burritos và fajitas

Mặc dù các công thức khác có thể được xem xét, chúng vẫn bánh tét nhồi của các sản phẩm khác nhau. Thông thường chúng được làm từ các loại thịt, ớt, hành và ớt. Ngoài ra, chúng thường đi kèm với đậu nấu lại và các đồ trang trí khác.

Chúng tôi có thể nói với bạn như vậy về quesadillas. Chúng cũng là bánh ngô, mặc dù điểm đặc biệt của chúng là phô mai là một phần nhân của chúng. Tuy nhiên, nếu bạn dám thử một thứ gì đó độc đáo hơn, hãy yêu cầu một thứ, ngoài các thành phần truyền thống, mang theo hoa bí ngô.

Chuột chũi, một món ăn cổ điển khác trong số các món ăn đặc trưng của Mexico

Ở đất nước Aztec, bất kỳ loại nước sốt nào được làm từ ớt, ớt và các loại gia vị khác nhận tên của nốt ruồi. Từ đó suy ra những gì được tạo ra từ quả bơ và những loại rau đó. Như bạn có thể đoán, chúng tôi đã nói về guacamole, có lẽ là loại nước sốt nổi tiếng nhất ở Mexico bên ngoài biên giới của nó. Như một sự tò mò, chúng tôi sẽ cho bạn biết rằng nó có từ thời tiền Colombia và đối với người Maya, nó có một biểu tượng khiêu dâm.

Tuy nhiên, ngày nay, một loại nước sốt cụ thể hơn được gọi là nốt ruồi, thuộc về món ăn đặc trưng của Mexico. Đây là món cũng được làm với ớt và các loại gia vị khác, nhưng nó có một trông như sô cô la. Theo phần mở rộng, nó còn được gọi là thịt hoặc rau hầm làm với nước sốt này.

Mặc dù mỗi bang có công thức riêng, nhưng món ăn được đánh giá cao nhất ở Mexico là nốt ruồi poblano. Nó trở nên phổ biến đến mức, hàng năm, nó được tổ chức ở Puebla un lễ hội dành riêng cho nước sốt này. Nó được làm với nhiều loại ớt khác nhau, cà chua, hành tây, tỏi, sô cô la đen và gia vị. Nếu bạn thử nó, bạn sẽ không thất vọng.

Chú heo con Pibil

Pibil là một thuật ngữ của người Maya được sử dụng để chỉ bất kỳ thực phẩm nào được chế biến trong một lò đất. Điều này được gọi là pib và đó là tên của món ăn này bắt nguồn từ đâu. Ban đầu, nó phổ biến ở Bán đảo Yucatan, một vùng đất quý giá, nơi bạn có thể truy cập những gì chúng tôi đề xuất trong bài viết này. Nhưng nó đã lan rộng ra toàn bộ Mexico và thậm chí toàn thế giới.

Bao gồm carne de cerdo ướp trong achiote, một loại gia vị cũng được sử dụng vào thời tiền Colombia. Sau đó, nó được đặt trong lò đất hoặc tương tự, kèm theo hành tím, tiêu habanero và cam chua. Tất cả những thứ này được gói trong lá chuối để không bị khô và để nấu ăn qua đêm.

Theo logic, món ăn này không còn được làm theo cách truyền thống như vậy nữa, nhưng nó vẫn ngon không kém. Đối với nước sốt, không chỉ có achiote xen kẽ, lá oregano, thìa là, dầu ô liu, giấm và nước cam chua cũng được thêm vào.

Escamoles và châu chấu

Chúng tôi đưa món ăn này vào danh sách các món ăn đặc trưng của Mexico vì nó là một phần của nó, nhưng chúng tôi cảnh báo bạn rằng có lẽ bạn không muốn thử. Lý do rất đơn giản. Các escamoles là ấu trùng kiến ​​sỏi được ăn ở đất nước Aztec từ thời tiền Colombia. Nếu chúng tôi nói với bạn rằng họ cũng được gọi là "Trứng cá muối Mexico", bạn có thể biết họ được đánh giá cao như thế nào. Chúng thường được chiên cùng với trứng và các loại gia vị như epazote.

Về phần mình, chúng tôi có thể nói với bạn điều tương tự về châu chấu. Nói về châu chấu nhỏ Chúng cũng được dùng để chiên, thậm chí là khai vị hoặc trong bánh tét và quesadillas. Trong mọi trường hợp, cả hai đều được khuyến khích cho khẩu vị táo bạo.

Pozole

Mạnh mẽ này súp Nó bao gồm, ngoài nước dùng, hạt ngô của loại cacahuazintle, thịt gà hoặc thịt lợn và nhiều thành phần khác. Trong số này, chẳng hạn như hành tây, rau diếp, bắp cải, củ cải, bơ, pho mát hoặc vỏ heo.

Và đó là bạn có thể tìm thấy chính mình nhiều loại pozole. Tuy nhiên, tất cả chúng đều thuộc hai loại: blanco, đơn giản hơn vì nó chỉ có ngô và thịt và vị cay, phức tạp hơn và có thể có một hương vị rất cay.

Chúng ta cũng phải tìm kiếm nguồn gốc của nó trong thời kỳ tiền Tây Ban Nha. Trên thực tế, tên của nó bắt nguồn từ Nahuatl tlapozonalli, có nghĩa là "đun sôi" hoặc "lấp lánh", mặc dù các giả thuyết khác cho rằng nó có tên là posoli, một thuật ngữ từ tiếng Cahita có thể được dịch là "nấu ngô."

Các món tráng miệng: kẹo đậu

Chúng ta không thể kết thúc chuyến tham quan ẩm thực Mexico điển hình mà không nói đến các món tráng miệng. Một số trùng khớp với những gì chúng tôi biết ở đất nước của chúng tôi. Không phải vô ích, chúng tôi đã nói rằng ẩm thực Mexico có một thành phần Tây Ban Nha mạnh mẽ. Đó là trường hợp của Tên món ăn, The bánh gạo, The khoai tây chiên hoặc cây kim ngân hoa, tương tự như sữa trứng của chúng tôi.

Tuy nhiên, các món tráng miệng khác thực sự là món ăn bản địa. Một trong số đó là kẹo đậu, một sản phẩm rất có mặt trong ẩm thực của đất nước Aztec. Nó được làm bằng sữa, lòng đỏ trứng, quế, đường, hạnh nhân nghiền, quả óc chó và bột ngô, ngoài ra, tất nhiên, từ đậu nấu chín mà không có muối.

Nhưng chúng cũng rất phổ biến đòn bẩy, một loại bánh được chế biến từ nước, mật ong, đậu phộng không muối và bơ. Chúng tôi có thể nói với bạn như vậy về sapote đen, có cơ sở là quả của cây được gọi là và được đi kèm với trứng, quế và đường trong số các thành phần khác. Hương vị của nó rất kỳ lạ, giống với sô cô la một cách đáng ngạc nhiên. Cuối cùng, chúng tôi khuyên bạn nên bánh ngô hoặc ngô tươi trên lõi ngô. Để làm ngọt nó, nó có sữa đặc và quế cùng với các thành phần khác như trứng, bơ và bột mì. Đơn giản là ngon.

Tóm lại, chúng tôi đã cho bạn biết về bảy món ăn tạo nên điểm nhấn của thức ăn đặc trưng của Mexico. Tuy nhiên, chúng tôi có thể bao gồm những người khác như súp vôi, những người dân tamales, The khoai tây chiên tortilla hoặc marquises. Hãy tiếp tục và thử chúng!