Món ăn đặc trưng từ Melilla, món ngon khó cưỡng

Bánh ngọt

La món ăn đặc trưng của Melilla Nó ngon như nó rất đa dạng. Nó bao gồm các món thịt và cá ngon, cũng như các món hầm, cơm và súp. Tất cả những điều này không quên những món tráng miệng được làm theo truyền thống của tổ tiên đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Nếu bạn ghé thăm thành phố Tây Ban Nha này ở phía bắc Lục địa châu phi, bạn phải ngắm nhìn những kỳ quan hoành tráng như bộ Melilla già, được tạo thành từ các bức tường, pháo đài và pháo đài phòng thủ được xây dựng từ thế kỷ 16 đến thế kỷ 19. Nhưng bạn cũng nên biết nó ấn tượng di sản hiện đại và những ngôi đền giống như của thụ thai vô nhiễm. Không phải vô ích, một phần lớn thành phố được đưa vào Khu phức hợp lịch sử Melilla. Nhưng bạn cũng phải thử món ăn ngon mà chúng tôi đã giới thiệu cho bạn. Để bạn biết nên gọi món gì, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn mọi thứ bạn cần biết về món ăn đặc trưng của Melilla.

Món ăn đặc trưng của Melilla như thế nào?

Cá

Cá rất quan trọng trong món ăn đặc trưng của Melilla

Như đã xảy ra ở rất nhiều nơi khác trên thế giới, điều nổi bật đầu tiên trong ẩm thực của Melilla là nó tổng hợp các nền văn hóa. Trên thực tế, nó bộc lộ sự pha trộn văn hóa dựa trên Ẩm thực Tây Ban Nha và Ma-rốcnhưng nó cũng chịu ảnh hưởng từ người Do Thái hay người Hindu. Tương tự như vậy, trong những năm gần đây, nó đã kết hợp nhiều công thức nấu ăn hiện đại hơn từ các công thức nấu ăn quốc tế.

Ví dụ về điều này, trong thành phố, một món ăn kỳ lạ được chế biến dựa trên lưỡi bò, ớt và cà rốt Ma-rốc, gia vị Ấn Độ và bánh quy Do Thái đã được đặt tên "của bốn cộng đồng".

Trong số các nguyên liệu thô mà nó sử dụng, không thể nào khác, có những nguyên liệu từ biển đang tắm rửa cho thành phố; rau và các loại đậu đến từ cả hai TÂY BAN NHA như từ Morocco và hương liệu có nguồn gốc từ Châu Phi và Ấn Độ. Với tất cả những điều này, các công thức nấu ăn ngon đã được chuẩn bị mà bạn sẽ yêu thích nếu thử chúng. Chúng ta hãy làm quen với một số trong số họ.

Monkfish a la Rusadir

Hiếp dâm

Một khẩu phần cá chày

Điều kỳ lạ là đây là món ăn được các hướng dẫn viên ẩm thực đánh giá là nổi bật nhất trong số các món ăn đặc trưng của Melilla nhưng lại không được thấy nhiều ở các gia đình và nhà hàng trong thành phố. Trong thực tế, tiếng Nga Đó là tên của thành phố Phoenician, Carthage và sau này là thành phố La Mã đã chiếm đóng khu vực ngày nay là khu vực Melilla.

Đây là món hầm dựa trên cá sư, một con cá không hấp dẫn về mặt thẩm mỹ nhưng lại có vị ngon. Nó được nấu với ớt, tỏi, đậu Hà Lan, đậuras, cà chua, nghệ tây, rau mùi tây, thì là và các loại rau khác. Theo những gì chúng tôi đã giải thích cho bạn, chúng tôi có thể nói rằng tổng hợp các truyền thống Tây Ban Nha, Ả Rập và Ấn Độ giáo.

Món thịt hầm cá chày và cái vạc

Cá hầm

Cá hầm với rau củ

Tương tự như vậy, nó là nét truyền thống trong món ăn đặc trưng của Melilla cá chày hầm, được chế biến với loài cá này và rất giống với cách chế biến trước đó. Về phần mình, vạc cá Nó cũng rất ngon và bao gồm cá chày cùng với cá đỏ, cá đỏ, tôm và các loại động vật có vỏ hoặc động vật thân mềm khác. Nó là một chế phẩm được làm từ tỏi, rau mùi tây, cà chua và các thành phần khác. Đó là một món ăn đến từ thế giới Địa Trung Hải. Trên thực tế, với những đặc thù, nó còn được thực hiện trên bờ biển của LevanteQuần đảo Balearic.

Chính xác thì đối với động vật thân mềm, chúng được đánh giá rất cao trong ẩm thực Melilla. coquinas. Đây là loại nghêu rất phổ biến trong vùng và được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, tới thủy thủ, tức là với nước sốt làm từ muối, tỏi, mùi tây, rượu sherry, nước và dầu ô liu.

Chiên cá và các công thức nấu ăn khác sử dụng nó làm cơ sở

Cá rán

Cá rán

Như bạn biết, cá chiên Nó rất phổ biến ở Andalucía, từ đó nó sẽ lan sang Melilla. Trong trường hợp của bạn, công thức không thể đơn giản hơn, vì nó bao gồm việc phủ các miếng của các loại khác nhau bằng bột mì hoặc almorta và chiên chúng trong dầu ô liu. Tuy nhiên, việc chuẩn bị món ăn này gặp một số khó khăn vì nó phải chiên đúng thời điểm.

Nó cũng thuộc về món ăn đặc trưng của Melilla. bánh cá, được làm từ cá chày, cá kim, tôm và thậm chí cả tôm càng. Tất cả đều được cắt nhỏ thật nhuyễn và trộn với vụn bánh mì, rượu sherry Oloroso, kem, trứng và tiêu xay. Bột sau đó được tạo hình thành một chiếc bánh và trang trí bằng những miếng hải sản và sốt mayonnaise.

Mặt khác, với cà ri mực và đậu xanh Một món hầm thơm ngon đã được chuẩn bị. Nhưng phức tạp hơn là cá cocho, công thức chắc chắn có nguồn gốc từ tiếng Do Thái. Trên thực tế, người ta tin rằng tên của nó bắt nguồn từ Kosher, tên đặt cho món ăn của người Do Thái. Trong trường hợp này, nó được làm bằng các loại cá có thịt chắc như cá đù hoặc cá chày, được cắt thành khối. Tiếp theo, chúng được nêm ớt bột, tỏi, ngò và muối. Sau đó, chúng được nấu với cà chua và ớt trong nước dùng với dầu ô liu cho đến khi mọi thứ khô hẳn.

Nó cũng có nguồn gốc từ tiếng Do Thái, mặc dù rất khác nhau, nhưng bánh tortilla màu. Nó nhận được tên này vì nó kết hợp màu vàng của quả trứng với màu cam của cà rốt, màu xanh của đậu Hà Lan và màu trắng của khoai tây nghiền.

Cơm nướng và các món khai vị khác của món Melilla điển hình

Cơm nướng

Món cơm nướng thơm ngon

Đối với các món ăn nhẹ, ở Melilla bạn có một công thức dựa trên nền tảng của Ấn Độ. Chúng tôi nói chuyện với bạn về những cái phổ biến Samosas. Đây là những chiếc bánh bao hình tam giác chứa đầy các sản phẩm đa dạng nhất. Tuy nhiên, trong trường hợp được đề cập, họ có hỗn hợp khoai tây, hành tây, đậu Hà Lan, rau mùi, thì là và nước chanh.

Việc chuẩn bị cũng rất đơn giản Cơm nướng, một công thức khác cho món ăn Melilla điển hình gây tò mò. Vì để làm được điều đó họ lợi dụng phần còn lại của đậu xanh nấu chín. Vì vậy, ngoài những thứ này và cơm, nó còn có chorizo, xúc xích huyết, thịt xông khói, sườn heo, khoai tây, cà chua, tỏi và muối. Sau khi cho một số nguyên liệu này qua chảo, mọi thứ sẽ được cho vào lò nướng trong khoảng 20 phút. Kết quả là ngon.

couscous

couscous

Ảnh hưởng Couscous, Ả Rập trong món ăn đặc trưng của Melilla

Nếu nói về nền ẩm thực chủ yếu chịu ảnh hưởng của Tây Ban Nha và Maroc thì không thể thiếu nó trong số những món ăn đặc trưng của Melilla. couscous. Như bạn đã biết, đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Bắc Phi được làm từ Lúa mì semolina có thêm rau, đậu xanh và thịt đỏ hoặc thịt gà. Tất cả điều này được hấp.

Nó là một tấm xuất xứ berber mà theo các chuyên gia, đã hơn hai nghìn năm tuổi, vì nó đã được ăn vào thế kỷ thứ hai trước Chúa Giêsu Kitô. Trên thực tế, nó được nấu trong một hộp đựng đặc biệt hoặc couscous và đôi khi được kết hợp với nước sốt cay gọi là Harissa.

Bánh

cắt bánh

Bánh có nhân

Đây cũng là món ăn có nguồn gốc từ Bắc Phi. bánh, mặc dù nó có một số điểm tương đồng với bánh empanadas của chúng tôi. Bởi vì nó là một loại bánh phồng được làm bằng bột filo có nhân thịt gà, hành tây, mùi tây, hạnh nhân và hương quế. Cũng như nhiều món ăn có nguồn gốc Bắc Phi khác, kết hợp mặn và ngọt. Thông thường, nó được chuẩn bị trong các bữa tiệc và được dùng làm món khai vị.

Tương tự như vậy, nó trông giống như bánh empanadillas của chúng tôi. tinh trùng, cũng được gọi là rghaif, và, ở Melilla, khăn tay. Trong trường hợp của họ, đó là một loại bánh mì điển hình đôi khi chứa đầy các sản phẩm như hành tây caramen, phô mai hoặc mật ong. Tuy nhiên, chúng cũng được làm mặn, bên trong có thịt gà hoặc thậm chí là hải sản.

Nồi gypsy, một công thức khác có nguồn gốc Andalucia trong ẩm thực Melilla

Hủ giang hồ

Món nồi gypsy

Bây giờ chúng ta quay trở lại nền ẩm thực gốc Tây Ban Nha của Melilla để giới thiệu cho bạn một món ăn đặc trưng khác có nguồn gốc Andalucia. Đó là về nồi gypsy, một món hầm nguyên bản được đặc trưng bởi sự đa dạng của các thành phần. Vì vậy, nó có đậu xanh, bí ngô, đậu xanh, đậu, khoai tây hoặc cà chua, nhưng cũng có lê và bạc hà.

Tuy nhiên, cái bình Đây là phiên bản Melilla của harira Ma-rốc. Trong trường hợp này, chúng tôi nói chuyện với bạn về một món súp thịnh soạn được làm từ thịt, cà chua và các loại đậu. Trong số các loại trước, trên hết, thịt bò được sử dụng và đối với loại sau, nó có đậu xanh và đậu lăng. Để tất cả điều này, cần tây, hành tây, cà chua, muối, hạt tiêu và dầu ô liu được thêm vào, cũng như các loại gia vị như rau mùi, quế hoặc gừng. Do giá trị calo cao, nó thường được thực hiện trong những giờ mà thời gian nhịn ăn bị phá vỡ. Ramadan.

Bánh ngọt trong món ăn đặc trưng của Melilla

khoai tây chiên

Bánh rán được trưng bày để bán trong một cửa hàng bánh kẹo

Melilla cũng cung cấp cho bạn những chiếc bánh ngọt tuyệt vời. Nổi bật trong đó chiếc bánh màu cam, bao gồm một hỗn hợp được làm từ loại quả này và đinh hương. Nó được đổ vào nửa vỏ của quả cam đến một nửa và phần còn lại chứa đầy sữa trứng. Cuối cùng, nó được trang trí với bánh trứng đường và hạnh nhân xay, để nguội trong tủ lạnh và ăn kèm với một ít bột quế.

Ngoài ra chúng còn rất ngon chuparquias. Trong trường hợp này, đây là những món mì được phủ mật ong, vừng và có chút hương hồi. Dù sao, các công thức nấu ăn khác như chà là nhồi bông, The khoai tây chiên o los strudel hoàn thành việc cung cấp ngọt ngào của ẩm thực địa phương.

Tóm lại, chúng tôi đã cho bạn thấy những món ăn chính của món ăn đặc trưng của Melilla. Giống như nhiều người khác, đó là kết quả của sự pha trộn giữa các nền văn hóa khác nhau. Trong trường hợp của bạn, trong số Ẩm thực Tây Ban Nha, tiếng Ả Rập, tiếng Hindu và tiếng Do Thái. Hãy tiếp tục và thử nó và tận hưởng nó món ngon không thể cưỡng lại.


Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*