Bữa tối kaiseki ở Gion, quận gheisha của Kyoto

Một trong những trải nghiệm thú vị nhất của chuyến đi này là bữa tối kiểu kaiseki en Gion, khu phố của gheishas de Kyoto. Lúc đầu, nó cho chúng tôi một sự rùng mình nhất định, vì thường không có menu bên ngoài, nếu có chúng ở trong kanji và ngoài việc các cơ sở khá đắt tiền, chúng thường không hướng đến khách du lịch.

Sushi

Trong trường hợp này, chúng tôi đã may mắn, thứ được bán với giá khoảng € 80 mỗi người, bao gồm một số rượu địa phương, rượu sake và trà được chọn từ một bảng hiệu không quá rõ ràng trong đó họ chỉ ra rằng họ có 2 thực đơn (chúng tôi chọn loại đắt nhất) .

La cena kaiseki nó ít nhiều giống như một Nếm thực đơn Phương Tây, nơi vẻ đẹp của những gì được phục vụ cũng quan trọng như món ăn mà nó được phục vụ. Nó thường được tạo thành từ một chuỗi dài các đĩa nhỏ và vết cắn. Và mặc dù ban đầu nó hoàn toàn ăn chay và gắn liền với trà đạo, nhưng ẩm thực kaiseki Hôm nay bao gồm tất cả các loại món ăn, rau, thịt và trên hết, như mọi khi NHẬT BẢN, cá.

Món khai vịGạo hoa anh đào

SashimiBò Kobe nướng ống tre

Cá nướngMochi với macha nhồi đậu aduki cho món tráng miệng

Chúng tôi bắt đầu với một loại gạo kem có hương vị sakura (hoa anh đào), Chúng tôi tiếp tục với một tập hợp các món khai vị bao gồm mực sống nhỏ, đậu rộng, đậu phụ tẩm ướp, thịt bụng cá ngừ và thịt nhím biển. Từ đây, chúng ta đi đến một tập hợp sashimi, với các loại nước ướp khác nhau, với nhiều loại cá khác nhau, kể cả cá chình sống. Sau anh ta một con bê của Kobehoặc bò wagyu Nướng cùng với măng suối và nước sốt mận tuyệt vời. Một con cá mà chúng tôi không xác định nướng cũng rất xuất sắc. Một hộp với một bộ sushi inari đủ loại trông giống như một hộp kẹo. Và cuối cùng, với trà, một số đồ ngọt từ mochi tự chế, bao phủ trong macha (nghiền nát bạn) và chứa đầy đậu aduki… Cả bữa tối rất ngon và chúng tôi hài lòng hơn cả.

Nhà hàng được gọi là Mametora, là ở trung tâm của Gion, trong khu vực của gheishas, ngay trên góc phố Aoyagi Koji y Shochiku Koji.

Bạn có thêm một số thông tin và một số hình ảnh tại đâyTheo những gì họ nói, chúng tôi đã đúng với một nơi cung cấp ẩm thực kaiseki với giá cả phải chăng. Đây là một trang khác về nhà hàng, nơi chủ sở hữu xuất hiện và một trang khác có vẻ là của công ty mà tôi cho là chủ sở hữu. Mametora, Kiwa Corporation, mặc dù mọi thứ chỉ là giả thuyết, nhưng tất cả đều bằng chữ kanji,

Nó có thể không phải là bữa ăn rẻ nhất trong chuyến đi (cũng không phải là đắt nhất), nhưng nó là một trong những bữa ăn thú vị nhất.

Bạn có muốn đặt một hướng dẫn?

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*