Mafe, một món ăn cổ điển của Tây Phi

Gambia Mafe Gastronomy

Mafe, một món ăn cổ điển của Tây Phi - Via eatyourworld.com

El an toàn Nó là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở toàn bộ khu vực Tây Phi và nó là một gà hầm đậu phộng hơi cay. Đó là một tấm phồng lên rất nhiều nên bạn không cần phải trải quá nhiều vì nó có thể rất nặng. Ngoài mafe, nó còn được gọi là maffé, tigadeguena hoặc tigadene trong số các tên khác.

Để chuẩn bị nó, cần nhiều thành phần:

  • Một hoặc hai con gà chặt thành từng miếng nhỏ
  • 1 lít nước luộc gà
  • ½Kg. gạo
  • 2 củ khoai lang
  • 3 quả cà chua, 2 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, tất cả cắt hạt lựu
  • 2 củ hành tây, thái nhỏ
  • 1 củ tỏi băm
  • 1 quả cà tím
  • 1 hộp ngô đóng hộp
  • 1 tách cà phê bơ đậu phộng
  • ½ muỗng canh gừng xay
  • Dầu lạc hoặc dầu ô liu
  • Một chút cỏ xạ hương
  • Muối và hạt tiêu đen

Chúng ta sẽ bắt đầu hấp khoai tây và cà rốt cho đến khi chúng bắt đầu mềm. Mặt khác, trong một nồi lớn, chúng tôi sẽ chiên gà trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, chúng tôi sẽ thêm muối và tiêu sau đó chúng tôi giảm lửa, chúng tôi sẽ cho một chén nước luộc gà và chúng tôi sẽ để lửa nhỏ. .

Trong chảo, chiên cà chua, hành tây, tỏi và hạt tiêu với dầu thật nóng. Chúng tôi sẽ thêm các loại gia vị, cà tím và ngô. Chúng tôi để lại một chút để các hương vị trộn đều và chúng tôi sẽ thêm bơ đậu phộng và phần còn lại của nước luộc gà và chúng tôi sẽ để nó cho đến khi mọi thứ đạt được độ sệt.

Khi nước sốt đã sẵn sàng, chúng tôi sẽ cho tất cả mọi thứ vào nồi với gà và để lửa nhỏ trong 20 hoặc 30 phút, khuấy thường xuyên và nó sẽ sẵn sàng phục vụ.

Más información: Nhà bếp của thế giới ở Actualidadviajes

Bạn có muốn đặt một hướng dẫn?

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*