Nếu có một câu nói rằng, bạn đi đâu làm những gì bạn thấy, Chúng tôi cũng có thể nói nơi bạn đi ăn những gì bạn thấy ...? Chắc chắn rồi! Tôi luôn nhấn mạnh rằng một kỳ nghỉ cũng phải là một kỳ nghỉ ẩm thực và nếu bạn sẽ Pháp, tốt, nhiều hơn nữa vì ẩm thực Pháp Nó là một trong những tốt nhất trên thế giới.
Phong tục ẩm thực Pháp là gì? Bạn có thể ăn gì, ở đâu, khi nào, bằng cách nào? Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu nhé.
Pháp và thức ăn của nó
Có ai biết điều đó Ẩm thực Pháp rất tuyệt và trong nhiều trường hợp, rất tinh tế. Nó là một phần của sự quyến rũ của đất nước và con dấu du lịch của nó. Tất cả chúng ta đã đi qua Paris với một chiếc bánh sandwich bơ và giăm bông hoặc ăn bánh macaron bên bờ sông Seine. Hoặc một cái gì đó tương tự. Tôi đã đi bộ rất nhiều qua các lối đi của siêu thị, nhìn thấy những điều kỳ diệu, tôi đã nếm rất ngon bọt sô cô la và tôi đã mua pho mát mềm tinh tế ...
Đúng là một khách du lịch, nếu bạn có thể và muốn, bạn có thể ăn cả ngày và tận dụng mọi khoảnh khắc để thử những món khác nhau, nhưng người Pháp có xu hướng ăn ít hơn một khách du lịch. Trên thực tế, luôn có sự bàn tán về ba bữa ăn cơ bản: bữa sáng, bữa trưa và bữa tối với vài chiếc bánh mì kẹp ở giữa. Trong các bữa ăn chính sự hiện diện của thịt, cá và gia cầm là quan trọng.
Trái ngược với các nước Châu Âu khác như Anh hay Đức, tại đây bữa sáng khá nhẹ. Không có xúc xích, trứng, giăm bông và quá nhiều chất béo ... Bánh mì với cà phê o bánh mì nướng hoặc bánh sừng bò và vì vậy bạn đi ăn trưa. Các bữa ăn sáng bạn ăn rất sớm, trước khi đi làm hoặc đi học. Không ai dành nhiều thời gian để nấu một bữa sáng, tất cả chỉ là pha đồ uống nóng và làm món gì đó với bánh mì nhanh.
Sau đó đến giờ của Bữa trưa, để anh ta, cả giờ trong nhiều công việc, thường bắt đầu lúc 12:30 trưa. Vì vậy, nếu bạn đang ở trên các đường phố của một thành phố vào thời điểm đó, bạn bắt đầu thấy nhiều người hơn, xếp hàng tại các cửa hàng thực phẩm mang đi hoặc đã ngồi vào bàn trong các nhà hàng nhỏ. Chắc chắn vào những thời điểm khác, có nhiều sự cống hiến hơn vào bữa trưa nhưng ngày nay thời gian nhanh là toàn cầu.
Bữa trưa thường bao gồm ba món: món khai vị, món chính và món thứ ba, món tráng miệng hoặc một ít pho mát. Rõ ràng là thật khó để đến giờ ăn tối chỉ với một bữa sáng nhanh và một bữa trưa, khi bạn tiếp tục làm việc sau đó, thường cũng rất nhẹ nhàng. Vì vậy, tiếng Pháp có thể rơi vào nếm thử, một bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều kèm theo cà phê hoặc trà. Đặc biệt là trẻ em, có thể nhận từ 4 giờ chiều.
Và sau đó, giữa bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều và bữa tối thích hợp, ở nhà hoặc trong quán bar giữa cơ quan và nhà, nó sẽ diễn ra apéritif. Kinh điển thức ăn cầm tay khoảng 7 giờ chiều. Đối với tôi không gì bằng một miếng thịt nguội ngon lành, với trái cây sấy khô, nhiều loại pho mát và nho. Apéritif yêu thích của tôi.
Và vì vậy chúng tôi đến bữa tối, bạn ăn tối, đối với sở thích của tôi là khá sớm vì nó có thể lặng lẽ từ 7:30 đến 8 giờ tối, tùy thuộc vào lịch trình của gia đình. Đây là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, hướng về gia đình, thoải mái, trò chuyện và gặp gỡ. Nếu gia đình có trẻ nhỏ thì có thể cho trẻ ăn trước và sau bữa tối chỉ dành cho người lớn. Không thể thiếu rượu.
Tất nhiên, các nhà hàng hoạt động vào những giờ khác, nhưng bạn có thể ăn tối lúc 8 giờ, mặc dù bữa tối vào lúc nửa đêm cũng có thể ít nhất ở các thành phố lớn hơn. Vào giờ ăn trưa thì không nên vì các nhà hàng có xu hướng đóng cửa giữa bữa trưa và bữa tối nên sẽ không phải là ý kiến hay nếu bạn có kế hoạch đi ăn ngoài sau 2 giờ chiều.
Trong các phong tục ẩm thực của Pháp này có các chi tiết: người Pháp mua nguyên liệu chứ không phải thức ăn; Họ nấu rất nhiều món ở nhà với những nguyên liệu tươi ngon, lên kế hoạch thực đơn và ngồi thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Không ai nghĩ đến việc mua một cái gì đó từ một cái máy và ăn nó đứng cạnh nó, hoặc nhai một quả táo bên cạnh bồn rửa, hoặc ăn đứng ở quầy bếp.
Không nghĩ gì hơn là nó được tính toán rằng Trên khắp đất nước có khoảng 32 nghìn cửa hàng bánh mì và khoảng 10 triệu bánh mì baguette được bán mỗi năm... Người Pháp rất yêu thích bánh mì và khi kết hợp với các nguyên liệu đơn giản khác, chẳng hạn như pho mát và rượu, họ đã có những món ăn khó quên.
Chúng tôi đã nói trước rằng thịt có trọng lượng của nó và đó là cách nó có trong các món ăn như nổi tiếng boeuf bourguignon, đùi cừu và thịt lợn kiểu Toulouse. Các loại thịt khác là gà và vịt, có mặt trong các món ăn rất phổ biến như Gà dijon, om với rượu vang, hoặc vịt với cam, gà tây với quả óc chó hoặc ngỗng om là món ăn cổ điển của Giáng sinh.
Về cá, chúng ta hãy nhớ rằng Pháp có hàng nghìn km đường bờ biển biển nên có ngành đánh bắt cá quan trọng ở Đại Tây Dương và Địa Trung Hải. Vì vậy, có cá hồi (cá hồi en papillote, cá ngừ (cá ngừ nướng Provençal), cá kiếm à la Nicoise hoặc các món hầm với tôm, trai, trai và cá tu hài. Ngoài ra còn có tôm hùm và hàu.
Nhìn nó Pháp còn là xứ sở của cà phê và hạt cà phê… Người dân địa phương thích đến một quán cà phê và ngồi bên ngoài và ngắm nhìn thế giới đang trôi qua. Một mình hoặc đi cùng, đọc báo hoặc chỉ đơn giản là quan sát sự đến và đi của mọi người là một phong tục hàng thế kỷ.
Sự thật là không nghi ngờ gì rằng người Pháp coi nấu ăn và ăn uống là hai niềm đam mê và do đó, nếu bạn di chuyển khắp đất nước, bạn sẽ khám phá các món ăn tinh tế của vùng và nhiều vùng trong đó UNESCO đã tuyên bố ẩm thực là Di sản Văn hóa Phi vật thể của Nhân loại.