Mozartkugeln, những viên sô cô la Salzburg

Wolfgang Amadeus Mozart Ông là nhân vật lịch sử và thiên tài vĩ đại hơn cả thành phố Salzburg đã cho thế giới. Đó là lý do tại sao thành phố của Áo được nhớ đến theo hàng nghìn cách khác nhau: qua các tượng đài, viện bảo tàng, lễ hội âm nhạc ... Và cả với những viên bánh hạnh nhân phủ sô cô la thơm ngon mà chúng ta tìm thấy ở tất cả các cửa hàng: mozartkugelnhoặc "quả bóng Mozart"

Điều kỳ diệu được sinh ra từ căn bếp của đầu bếp bánh ngọt Paul Furst vào năm 1890, một thế kỷ sau khi nhạc sĩ qua đời. Trên thực tế, hãng bánh kẹo Fürst vẫn tiếp tục chế biến món ngon này theo cách thủ công và theo công thức ban đầu: bánh hạnh nhân hạt dẻ cười ngâm trong một lớp kẹo hạnh phúc. Một sự cám dỗ không thể cưỡng lại. Không ai đi qua Salzburg mà không thử nó mặc dù có thể dễ dàng tìm thấy Mozartkugeln ở bất cứ đâu trên nước Áo.

Hàng năm, gần hai triệu Mozartkugeln của các thương hiệu khác nhau được sản xuất tại Áo: Scahtz, Holzermayr, Mirabell, Viktor Schmidt, Hofbauer, Heindl, Reber… Và tất nhiên là tác phẩm kinh điển của nhà Fürst. Phần lớn thành công của nó nằm ở ý tưởng đặt chân dung của Mozart bất tử trên giấy gói sô cô la.

Ngoài ra, có rất nhiều loại hộp quà mà chúng ta có thể tìm thấy trong các cửa hàng sô cô la và cửa hàng lưu niệm ở Salzburg khiến bạn không thể nào về nhà mà không mua một chiếc. Có những chiếc đơn giản và cổ điển nhưng cũng rất lớn và rất công phu, một số trong số chúng có hình dạng của các nhạc cụ như vĩ cầm, piano và kèn clarinet. Chúng xâm nhập vào chúng ta qua ánh mắt và chinh phục chúng ta trên vòm miệng. Bạn phải thử chúng.