France O ni gastronomy arosọ, diẹ sii ju imurasilẹ lati gba ọ bi o ti ṣe itọwo rẹ. Lati ibi pastry ti o dara julọ si sandwich ti o rọrun ati rustic pẹlu bota ati ham lori awọn bèbe ti Seine, oriṣiriṣi ko ni ailopin.
Irin-ajo lọ si Ilu Faranse ati pe ko gbadun ounjẹ rẹ jẹ ẹṣẹ ti a ni ireti tọkàntọkàn pe iwọ kii yoo ṣe. Ti o ko ba mọ pupọ si ipese lẹhinna maṣe padanu nkan yii nipa oriṣiriṣi ati igbadun nigbagbogbo gastronomy ti Ilu Faranse.
Gastronomy Faranse
Awọn protagonists nla ni waini ati warankasiMejeeji pẹlu awọn orisun igba atijọ, ṣugbọn nipa ti ọpọlọpọ diẹ sii wa. Ounjẹ Faranse igba atijọ ni awọn ipa Italia nla ṣugbọn tẹlẹ ni ọrundun kẹtadilogun o bẹrẹ si ya ni ọna ti ara ẹni diẹ sii, ati ni aaye kan ni ọrundun ogun awọn onjẹ agbegbe Faranse ti o yatọ yatọ si ohun ti a mọ ni agbaye bayi bi ounjẹ Faranse, tajasita ni ọna awọn n ṣe awopọ ati awọn eroja.
Nitorinaa to UNESCO (Ajo Agbaye ti Ẹkọ, Imọ-jinlẹ ati Aṣa ti United Nations) ṣafikun ounjẹ Faranse si atokọ rẹ ti awọn ohun-ini aṣa ti ko daju ni ọdun 2010. Otitọ ni pe agbegbe kọọkan ṣe idasi awọn ohun elo tirẹ ati awọn ọna sise, kanna ni akoko kọọkan ti ọdun ati ounjẹ kọọkan ti ọjọ, jẹ ounjẹ aarọ, ounjẹ ọsan tabi ale. Ṣafikun awọn ohun mimu, awọn olounjẹ ati awọn ile ounjẹ. O jẹ idogba to dara julọ.
Kini lati jẹ ni Faranse
Mo nifẹ lati lọ si fifuyẹ ati ra ohun gbogbo, dun ati iyọ. Awọn oyinbo jẹ iyanu, paapaa awọn lati inu fifuyẹ, ati nigbati ọsan ba ṣubu tii tabi kọfi pẹlu awọn pastries Faranse ni ero ti o dara julọ. Ṣugbọn dajudaju, awọn ounjẹ pataki nigbagbogbo wa ti gbogbo eniyan ṣe iṣeduro igbiyanju nitorinaa a lọ.
O le jẹ ọkan kasẹti, paapaa ti o ba lọ ni igba otutu. O jẹ iru ipẹtẹ ti o ni awọn ewa funfun, soseji ati ẹlẹdẹ confit. O jẹ awopọ aṣoju lati guusu-iwọ-oorun ti orilẹ-ede, laarin Carcassonne ati Toulouse. Awọn iyatọ wa ati nitorinaa awọn agbegbe wa nibiti a fi kun awọn olu tabi ẹran pepeye, ṣugbọn ti o ba rin ni ayika apakan Faranse naa iwọ yoo rii lori awọn akojọ aṣayan.
Laarin aṣa kanna, Ayebaye ti awọn alailẹgbẹ ni malu bourguignonne: ipẹtẹ pẹlu ọti-waini ti o jẹ igbadun.
El foie Gras kii ṣe nkan miiran ju igbadun lọ pate eyiti o jẹ itankale itankale lori akara. Ẹdọ pepeye, eyiti o jẹ paté nikẹhin, wa lati ọdọ awọn ẹranko ti o jẹ awọn irugbin to dara fun awọn ọsẹ nitori ipinnu ikẹhin ni lati jẹ ki wọn sanra to igba mẹwa iwọn wọn deede. Eyi ti mu diẹ ninu awọn ehonu wa ni apakan ti awọn alamọ ayika ati pe o yeye, ṣe kii ṣe bẹẹ? Ṣugbọn foie gras ṣi n ṣe ...
Los igbin Wọn jẹ sẹẹli alailẹgbẹ miiran ṣugbọn kii ṣe deede fun gbogbo ikun. Kii ṣe fun temi, fun ọran naa. O jẹ nipa awọn igbin, Igbin ti a jinna pẹlu parsley, ata ilẹ ati botasi eyiti wọn nṣe pẹlu pẹlu ikarahun wọn ati ohun-elo pato wọn lati yọ kokoro ati itọwo rẹ. Awọn igbin ti o dara julọ wa lati Burgundy ati igbaradi wọn, botilẹjẹpe o ni awọn eroja diẹ, kii ṣe rọrun.
A jẹun awọn alariwisi pẹlu awọn ewe ti o mọ ki wọn wẹ daradara pupọ ṣaaju gbigbe si ikoko nibiti okun bota, ata ilẹ ati parsley n duro de wọn. Gbogbo ilana gba ọjọ mẹta nitorinaa idiyele ko ṣe olowo poku. Mo ro pe o ni lati ni idunnu nitori adun parsley ati ata ilẹ ni o dara julọ ṣugbọn ...
Ti o ba wa diẹ sii fun hamburger ko ṣe pataki lati pari ni pq onjẹ yara kan. O le gbiyanju awọn boeut tartare, burger rustic kan Ti a ṣe pẹlu ẹran didara ti o dara pupọ ti o jẹ adalu pẹlu ọpọlọpọ awọn turari, ni ọwọ, ki ohun gbogbo ba gba adun ti o dara. Yoo wa pẹlu awọn didin Faranse, idapọ pipe.
Dajudaju o wa oyinbo fun gbogbo ohun itọwo. Ayanfẹ mi ni Camembert, Mo le jẹ ni gbogbo ọjọ laibikita bawo firiji mi ti n run bi awọn ọjọ ti o bajẹ. Nibẹ ni o wa lile, asọ, lata, wara ti malu, awọn warankasi wara ti ewurẹ ... Ṣe orukọ ti ratatouille? O dara, o jẹ adalu awọn ẹfọ ti a ge, iru ipẹtẹ kan, ṣugbọn adun yoo dale lori onjẹ. Ni ero mi, ko si nkan ti o ṣe pataki.
Las ẹlẹdẹ ẹlẹsẹ Wọn jẹ ounjẹ toje ṣugbọn Faranse ti mọ nigbagbogbo bi wọn ṣe le lo anfani ti gbogbo ẹranko yii lati fi ẹsẹ wọn silẹ. Lakoko ti o jẹ awọn ese ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran ni Ilu Faranse wọn jẹ olokiki pupọ. Wọn ti jinna laiyara lati jẹ ki ẹran jẹ asọ pupọ ati gelatinous diẹ. O jẹ nkan ti o dọti lati jẹ, bẹẹni, ṣugbọn imọran ni lati de egungun funrararẹ.
Tẹsiwaju pẹlu awọn ẹranko ni Ilu Faranse, ahọn malu jẹ, langue de eran malu, filled, ati awọn ikun eyiti o jinna lori ooru kekere fun igba pipẹ pẹlu ọti-waini funfun ati ewebe. Awọn ori malu o tun wa ninu ounjẹ Faranse, tabi dipo, awọn ọpọlọ. O ti wa ni mo bi tete de veau ati pe a maa n ṣiṣẹ pẹlu obe ti a ṣe pẹlu ẹyin ẹyin, epo ati eweko ti a pe gribyche.
Ti ahọn rẹ, inu rẹ, ati ọpọlọ rẹ ko to fun ọ, bawo ni ti oronro? A pe ounjẹ yii ris ti veau ati pe o ti pese sile ni akọkọ nipasẹ gbigbe nipasẹ iyẹfun ati bota lati dapọ ni ipari pẹlu ọwọ ọwọ ti o dara ti awọn olu.
Los ifun elede wọn tun jẹ nibi nibi orukọ ti atiouillette. Wọn ni aroma ti o lagbara daradara ati itọwo didùn. Wọn sọ pe aaye ti o dara julọ lati ṣe itọwo wọn ni Lyon ati pe wọn yoo wa pẹlu alubosa candied. Satelaiti elege miiran fun awọn imọ-inu ni couilles de mouton, testicles ti awọn agutan. Wọn ti wa ni tuka nigbagbogbo, fi silẹ ni omi tutu fun awọn wakati diẹ, ge ati wẹwẹ pẹlu lẹmọọn, ọti-waini funfun ati parsley. Wọn ti dun, asọ ti kii ṣe olowo poku rara.
Kini ti a ba yipada bayi si awọn ounjẹ ti o jẹ bii Faranse ṣugbọn ti o kere pupọ ati ti o dun? Mo sọ ti awọn macaron, croissants, crepes ati baguettes. Macarons ni awọn awọ ti o ni awọ, asọ ti o dun ti o kun fun awọn ọra-wara ti oriṣiriṣi awọn eroja. Awọn ile itaja pastry ti o jẹ amọja wa ninu wọn ati awọn ẹlẹda wọn jẹ awọn oniṣọnitọ otitọ ninu ilana yii ti o nira lati kọ ẹkọ. Awọn croissants jẹ nla ati fun mi ko si ounjẹ aarọ laisi wọn ati fun awọn irugbin ti wọn ta ni ibi gbogbo ati ni gbogbo awọn adun, lati bota ati suga si Nutella.
Baguette jẹ aami ti Ilu Faranse. Akara naa jẹ igbadun ati ibaramu pipe si ipin to dara ti Warankasi Gruyère, Camembert tabi brie. Sandwich ti o dara lori awọn bèbe ti Seine, tan pẹlu bota ati ham, ko le fi silẹ ni inkwell.
Lakotan, diẹ ninu awọn imọran: gbiyanju ounjẹ ti ibudo nibiti o n rin irin-ajo nitori o rii daju awọn adun ti o dara ati awọn idiyele to dara. Ti o ba rii awọn eniyan ni ile ounjẹ kan tabi ni ibi iduro, fihan nibẹ pe awọn eniyan wa ti n duro de nkankan. Maṣe da ifẹ si ni fifuyẹ ti iwọ yoo gba awọn ọja to dara julọ. Ti o ba jẹun, gbiyanju akojọ aṣayan ni akọkọ ati nitorinaa, ti eyikeyi awọn awopọ toje ti Mo ṣẹṣẹ darukọ nikan mu akiyesi rẹ…. maṣe ṣiyemeji! Igboya! "
Jẹ akọkọ lati sọ ọrọ