法国美食

法蘭西亞 它有一个传奇的美食,比您愿意品尝时更愿意接待您。 从最好的糕点到塞纳河畔的黄油和火腿的简单质朴的三明治,种类繁​​多。

到法国旅行并不喜欢它的美食是一种罪过,我们真诚地希望您不要犯罪。 如果您不是很了解此优惠,那么不要错过有关多样化且始终美味的这篇文章。 法国美食.

法国美食

伟大的主角是 葡萄酒和奶酪,两者均起源于中世纪,但自然还有很多。 中世纪的法国美食在意大利具有很大的影响力,但是在XNUMX世纪,它已经开始以一种更加个人化的方式兴起,并且在XNUMX世纪的某个时候,各种各样的地区法国美食汇聚成现在国际上都称为法国美食的产品,并开始向欧洲出口。菜肴和风味的方式。

如此之多,以至于联合国教科文组织(联合国教育,科学及文化组织)将法国美食添加到了它的清单中 非物质文化遗产 事实是,每个地区都贡献自己的食材和烹饪方式,一年中的每个季节和一天中的每顿饭都一样,无论是早餐,午餐还是晚餐。 此外,还有饮料,厨师和餐厅。 这是最好的方程式。

在法国吃什么

我喜欢去超市买东西,甜而咸。 奶酪很棒,即使是从超市买来的奶酪也是如此。当午后时分,茶或咖啡配法式糕点是最好的选择。 但是,当然,总是有每个人都推荐尝试的特殊菜肴,所以我们开始吧。

你可以吃一个 法式慢炖菜,尤其是在冬天去的时候。 这是一种炖菜 白豆,香肠和猪肉。 这是该国西南部的典型菜肴,位于卡尔卡松(Carcassonne)和图卢兹(Toulouse)之间。 有各种各样的地方,因此有些地方会添加蘑菇或鸭肉,但是如果您在法国的那部分走动,您会在菜单上看到它。

在同一风格中,经典是 牛肉布吉尼:用精美的酒炖。

El 鹅肝 就是好吃而已 肉酱 美味地撒在面包上。 鸭肝最终被拍成薄饼,其来源是喂了几周谷物的动物,因为最终目的是使它们的脂肪增至正常大小的十倍。 这引起了环保主义者的抗议,这是可以理解的,不是吗? 但是鹅肝仍在制作中...

MGI 蜗牛 它们是另一种经典菜肴,但并不适合所有胃。 鉴于这种情况,不适合我的。 这是关于 田螺,用欧芹,大蒜和黄油煮熟的蜗牛为其提供外壳和特定用具,以消除并品尝臭虫。 最好的蜗牛来自勃艮第,尽管它们的成分很少,但制备并不简单。

将小动物用干净的草药喂食并洗净,然后将其移到锅中,等待黄油,大蒜和香菜的海。 整个过程需要三天,因此价格并不便宜。 我想您必须振作起来,因为欧芹和大蒜的味道是最好的,但是...

如果您更喜欢汉堡包,则不必成为快餐连锁店。 你可以试试 e牛肉,一个乡村汉堡 用非常优质的肉手工制成,并混合了许多香料,因此所有东西都具有很好的风味。 配薯条,完美搭配。

当然有 奶酪 每种口味。 我最喜欢的是卡门培尔奶酪,无论冰箱闻起来像腐烂的日子,我都可以整天吃。 有硬的,软的,辛辣的,牛奶,山羊奶奶酪... 料理鼠王? 好吧,它是切成薄片的蔬菜的混合物,是一种炖菜,但味道取决于厨师。 我认为,没有什么例外的。

猪脚 它们是一种罕见的菜肴,但法国人一直都知道如何利用所有这些动物的脚来躲避。 在法国许多其他国家/地区食用腿肉时,它们非常受欢迎。 它们缓慢煮熟,使肉非常柔软且略带胶状。 吃东西有点脏,是的,但是主意是去骨头本身。

继续在法国吃动物,牛的舌头被吃掉了, 朗格·德·鲍夫,圆角和 用白葡萄酒和香草在低火下煮很长时间。 这 小牛头 它也包括在法国美食中,或者说是大脑。 它被称为 蒂特维 通常搭配蛋黄,油和芥末酱 格里比切。

如果您的舌头,胃和大脑还不够,那么 胰腺? 这道菜叫做 里斯沃 首先将其通过面粉和黄油,然后将其与少量蘑菇混合,以进行制备。

MGI 猪大肠 他们在这里也被冠以 Andouillette。 它们具有相当强的香气和甜味。 他们说,品尝它们的最佳地点是里昂,并且为他们配上洋葱馅。 另一道感官精致的菜是 couilles de mouton,羊的睾丸。 他们通常去皮,在冷水中放置几个​​小时,切成薄片,然后用柠檬,白葡萄酒和香菜烤。 它们香甜,柔软,一点也不便宜。

如果我们现在转向法国风味但又少见又鲜美的菜肴怎么办? 我说的是 马卡龙,羊角面包,可丽饼和法式长棍面包。  马卡龙是五颜六色,柔软而甜美的美味佳肴,里面充满了不同口味的面霜。 他们中有专门的面包店,他们的创造者是这项技术中真正的工匠,很难学习。 羊角面包很棒,对我来说,没有它们,就没有早餐,至于薄饼,到处都有,从黄油,糖到花生酱,各种口味都有。

法式长棍面包是法国的标志。 面包美味可口,是大部分面包的完美伴奏 格吕耶尔奶酪,卡门培尔奶酪或法国干酪。 塞纳河沿岸的一个很好的三明治,上面涂有黄油和火腿,不能放在墨水瓶中。

最后,一些技巧:尝试旅行的车站的食物,因为这样可以确保美味和价格。 如果您在餐厅或摊位中看到有人,请证明那里有人在等东西。 不要停止在超市购买,您将获得非常好的产品。 如果您外出就餐,请首先尝试菜单,当然,如果我刚命名的任何稀有菜肴引起了您的注意…… 不要犹豫! 勇气!”


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