您必须尝试的7种墨西哥典型菜肴

墨西哥的7种典型菜肴

首先,谈论墨西哥美食,是在谈论被归类为美食的美食。 人类非物质文化遗产 由教科文组织。 在这种情况下,您可以从墨西哥的菜肴中了解墨西哥的重要性和丰富性,以及为什么我们为您带来这7种您不能错过的典型墨西哥菜肴。

实际上,无论是在食材还是在菜式方面,我们都面临着世界上最多样化的美食之一。 我们可以说每个州甚至每个城市都有自己的厨房。 但是,我们将在一般意义上与您讨论墨西哥的典型食品,即那些 全国通用的食谱.

墨西哥的典型美食:历史

当前的墨西哥美食是 前哥伦布时期的遗产与西班牙遗产的综合。 非洲,亚洲,中东甚至法国的影响也被添加到了此。 从西班牙裔之前的世界开始,它已经吸收了许多成分。 例如, 玉米,辣椒,豆类,番茄,鳄梨 还有许多香料,例如 罗马教皇,传道者或圣叶.

但是所有这些人都是来自欧洲的人,例如 小麦,大米,咖啡 还有芳香草药 月桂叶,小茴香,牛至,留兰香或香菜。 他们甚至与西班牙人一起来 猪肉或鸡肉等肉类 y 水果,例如橙,柠檬或香蕉.

正如我们告诉您的,所有这些的结果是 多样性 组成阿兹台克国家的不同州之间的关系。 谈论下加利福尼亚州的美食不同于谈论恰帕斯州本​​身。 但是墨西哥的所有典型食品都有一个共同的基础。 我们可以说所有这些都是基于诸如 玉米,辣椒和豆类,以及在某些情况下 烹饪技巧 那个匹配。

构成墨西哥典型美食的七道菜

构成墨西哥菜的食谱种类繁多,因此我们无法在一篇文章中对其进行总结。 因此,我们将专注于您可以在该国任何地区找到的七种典型菜肴,从 索诺拉 拍卖 Veracruz (我们让您 这里是这个城市的指南)和 哈利斯科 拍卖 金塔纳罗奥。 因此,我们将向您介绍墨西哥的美食提案。

玉米饼

一些炸玉米饼牧师

Tacos del Pastor

也许他们是盘子 最受欢迎的 墨西哥,以至于他们已经超越了其边界,今天在世界任何地方都可以找到。 它们在该国的美食中非常重要,以至于其人口创造了 短语 跟他们。 例如,“扔炸玉米饼”等同于吃饭或“在没有爱的情况下,一些炸玉米饼牧师”。

有趣的是,您的食谱再容易不过了。 是关于 玉米或小麦粉玉米饼 在其中放入成分。 炸玉米饼的价值恰恰在于此,因为炸玉米饼根据其内部物品的种类,会产生各种各样的菜肴,并被赋予不同的名称。 但是最受欢迎的两个是:

  • Tacos del Pastor。 我们已经提到了它们,但是现在我们将告诉您它们的组成。 通常,它的馅料是腌制猪肉,尽管它也可以是小牛肉。 腌料是用香料,花生酱和红辣椒粉制成的。 还添加了洋葱,菠萝和香菜,以及各种调味料。
  • 金色炸玉米饼。 在这种情况下,馅料是用切碎的鸡肉,豆类和土豆制成的。 他们以这种方式油炸,然后加入磨碎的奶酪,生菜和调味酱。 在某些地区,可以将它们与另一种绿色酱汁或鸡肉汤一起浸泡后食用。

墨西哥卷饼和墨西哥卷饼

两个墨西哥卷饼

墨西哥卷饼,墨西哥典型食品中的经典之作

尽管可以考虑其他食谱,但它们仍然 炸玉米饼 不同的产品。 通常,它们是由不同类型的肉,辣椒,洋葱和辣椒制成的。 另外,它们通常伴随着 豆泥 和其他装饰。

我们可以告诉您有关 克萨迪亚斯。 它们也是玉米饼,尽管它们的独特之处在于奶酪是其馅料的一部分。 但是,如果您敢于尝试一些更原始的东西,除了传统成分外,还要求其中一种 南瓜花.

痣,墨西哥典型食物中的另一个经典

痣

mole鼠板

在阿兹台克人的国家,用 辣椒,辣椒和其他香料 收到的名称 。 从中得出鳄梨和那些蔬菜的成分。 您可能已经猜到了,我们谈到了 鳄梨,也许是墨西哥边界外最著名的酱料。 出于好奇,我们将告诉您,它可以追溯到哥伦布时期之前,并且对于玛雅人来说,它具有色情的象征意义。

但是,如今,一种更特殊的调味料被称为“ mole鼠”,它就属于墨西哥的典型食品。 它也是用辣椒和其他香料制成的,但它有一个 巧克力般的外观。 通过扩展,它也称为 用这种酱汁做的肉或蔬菜炖肉.

尽管每个州都有自己的配方,但墨西哥最受赞赏的是 mole poblano。 如此流行,以至于每年都在庆祝 普埃布拉 un 节日 专门用来调味它由各种类型的辣椒,番茄,洋葱,大蒜,黑巧克力和香料制成。 如果您尝试过,您将不会失望。

仔猪Pibil

Cochinita pibil板的墨西哥7种典型菜肴之一

墨西哥烤猪肉

皮比尔 是玛雅术语,用于指代在 土炉。 这被称为 PIB 这就是这道菜的名字的来历。 最初,它在 尤卡坦半岛,这片珍贵的土地 您可以访问我们在本文中推荐的内容。 但是它已经蔓延到整个墨西哥,甚至整个世界。

它由...组成 猪肉 用achiote腌制而成的香料,这种香料在哥伦布时代之前也曾使用过。 然后将其放入带有红洋葱,哈瓦那胡椒和酸橙的大烤箱或类似烤箱中。 所有这些都包裹在香蕉叶中,以防止其变干,并放置过夜。

从逻辑上讲,这道菜不再采用这种传统方式制作,但仍然美味可口。 对于酱汁,不仅要加入花生酱,还应添加牛至,小茴香,橄榄油,醋和酸橙汁本身。

蛋黄酱和蚱hopper

板的蛋黄酱

蛋黄酱

我们将此菜包括在墨西哥的典型食物中,因为它是其中的一部分,但我们警告您,也许您不想尝试它。 原因很简单。 蛋黄酱是 卵石幼虫 从哥伦布时代开始就在阿兹台克人的国家/地区食用。 如果我们告诉您他们也被称为 “墨西哥鱼子酱”,您可以了解他们的欣赏程度。 它们通常被油炸食用,并伴有鸡蛋和香料,如epazote。

就其本身而言,我们可以告诉您有关蚱hopper的相同信息。 是关于 小蚱hopper 它们也可以油炸食用,甚至可以作为开胃酒或炸玉米饼和油炸玉米粉饼。 在任何情况下,均建议将两者都用于大胆的味蕾。

Pozole

pozole

砂锅砂锅

这个厉害 果园 除肉汤外,它还包含cacahuazintle品种的玉米粒,鸡肉或猪肉以及许多其他成分。 其中,例如,洋葱,生菜,卷心菜,萝卜,鳄梨,奶酪或猪肉皮。

就是你可以找到自己 多种类型的唑。 但是,它们都分为两类: 目标更简单,因为它只含有玉米和肉, 辛辣的,更精致,可能会有非常辛辣的味道。

我们还必须寻找其在西班牙之前的时代的起源。 实际上,它的名字来自纳瓦特尔 特拉帕佐纳利,意思是“煮沸”或“闪闪发光”,尽管其他理论认为它的名称应归功于 波斯利,来自Cahita语言的术语,可以翻译为“煮玉米”。

甜点:豆糖

玉米面包,墨西哥7种典型菜肴中的甜点

玉米面包

如果不谈论甜点,我们就无法完成典型的墨西哥美食之旅。 有些与我们在我们国家认识的人相吻合。 我们已经说墨西哥美食具有很强的西班牙裔成分,但并非徒劳。 是这样的 churros中, 大米布丁中, 布涅埃尔斯 Ø拉斯维加斯 杰里卡拉斯,类似于我们的蛋ust。

但是,其他甜点是真正的本土甜点。 其中之一是 豆糖,是阿兹台克国家美食中的一种产品。 它是用牛奶,蛋黄,肉桂,糖,杏仁碎,核桃和玉米淀粉制成的,此外,顺理成章地是用没有盐煮过的豆子制成的。

但它们也很受欢迎 杠杆,是一种用水,蜂蜜,无盐花生和黄油制成的蛋糕。 我们可以告诉你同样的事情 黑色杜鹃花,其基础是所谓树的果实,并伴随有鸡蛋,肉桂和糖等成分。 它的味道非常奇特,令人惊讶地类似于巧克力。 最后,我们建议 玉米面包 或新鲜玉米棒。 为了使它变甜,它已经炼制了牛奶和肉桂以及其他配料,例如鸡蛋,黄油和面粉。 简直好吃。

总而言之,我们已经告诉您七种菜肴,这些都是该菜的亮点。 墨西哥典型的食物。 但是,我们可以包括其他诸如 青柠汤,热门 玉米粉蒸肉中, 玉米片 Ø拉斯维加斯 马克西塔斯。 继续尝试!

 

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