菲律宾美食

菲律宾沙拉

菲律宾美食是一整套与菲律宾居民相关的烹饪习俗,该美食深受东南亚美食和一些欧洲美食(例如西班牙美食)的影响。 一般而言,菲律宾人传统上每天吃三顿饭:阿尔玛斯(早餐),唐哈里(午餐)和汉普顿(晚餐), 再加上一个叫做小吃的下午点心。 虽然他们一天也可以吃6次。

我的意思是,在菲律宾,食物及其所有美食不仅与食物及其含义相关,而且与食物,其文化和所有习俗有关。

西班牙裔前的影响

菲律宾餐盘

在西班牙裔之前的菲律宾,首先通过水煮,蒸煮或烘烤来制备某些食物的影响是显而易见的。 这些方法适用于从卡拉宝(水牛),牛,鸡和猪肉到贝类,鱼,软体动物等各种食品。 马来人从公元前3200年开始在亚洲种植水稻。 C。 西班牙之前的贸易路线是与中国和印度建立的 在菲律宾的饮食中介绍东洋(酱油)和肉酱(鱼酱)的用法,以及炒法和亚洲风味汤的制备。

西班牙人的到来

西班牙人的到来使一些烹饪习惯发生了变化,引入了辣椒,番茄酱,玉米以及用大蒜炖的方法,称为炖菜,目前在菲律宾美食中可以用这个词来定义。。 如今,人们使用醋和香料来保存一些食物,这是西班牙人在当地美食中引入的一种方法。.

菲律宾菜中有西班牙菜的改编品,它们很受欢迎,例如西班牙海鲜饭,在菲律宾,这是一种巴伦西亚大米,在西班牙则是香肠,escabeche和阿斗波。

中国影响

菲律宾食品

在XNUMX世纪,中国美食开始以在整个领土上建立的面包店或面条店的形式发挥其影响力。 如此之多,以至于有时以这种方式将名称混在一起,有arroz caldo(米饭和鸡肉汤)和morisqueta tostada(sinangag或炒饭的旧称)。

其他文化的出现

自XNUMX世纪初以来,其他文化的出现带来了其他风格,这就是为什么当前美国,法国,阿拉伯,意大利和日本美食的影响力显着,以及采用了新的烹饪工艺的原因。

在菲律宾用餐

菲律宾串

就像您可能已经猜到的那样,菲律宾人喜欢吃东西,这就是为什么他们每天可以吃3至6次,至少可以做三顿饭和两顿零食。 一顿正餐通常是米饭(蒸或炸)和至少一顿饭的组合。 炒饭通常在早餐期间供应。

在菲律宾,最常见的烹饪方法是阿斗波(用酱油,大蒜和醋煮制),斯尼刚(用罗望子碱煮制),尼拉加(用洋葱煮制),ginataan(用椰奶煮制)和皮纳克肖(煮熟)姜和醋),都使用以下食物之一:猪肉,鸡肉,肉,鱼和蔬菜。

菲律宾不同的省份都有自己的特色菜,每个居民都喜欢并喜欢炫耀给到访的游客。 这些区域性美食通常是在节日期间(为纪念圣人而举行的重要节日)准备的,其中一些美食甚至是当地的主要收入来源,甚至还出口到其他国家。

街头食品

如果您去菲律宾,您会看到许多街头小贩在出售玉米(甜玉米),烤猪肉,鸡肉和车前草,chicharrón(猪肉或耳朵,鸡肉或内脏),鱿鱼丸,鱼,鱿鱼,鸡蛋,花生,著名的Balut(煮熟的鸭胚,被认为是美味佳肴),煮鸡蛋,米饭三明治……等等。

街边小摊上的食物比去餐馆便宜,但是食物卫生可能有很多不足之处, 因此,如果您对自己的健康感到满意,那么您将更喜欢去一个安静的地方吃饭,尝试这些新奇的菜肴。

你知道普鲁坦是什么吗?

菲律宾美食

普鲁坦(Pulutan)是与酒精饮料一起食用的食物。 您几乎可以在餐厅的菜单上找到所有可以在喝酒时吃的东西。 最受欢迎的普鲁坦人是炸土豆配番茄酱,香肠,baboy tokwa't(炸大豆和豆腐),kikiam,鱼,鱿鱼或鸡丸,炸鸡,重击炸鱿鱼(鱿鱼圈)和许多其他食物。

请注意

如果您去菲律宾旅行,您应该知道美食与您所在国家的饮食习惯有所不同,但是如果您心胸开阔,就可以享受甚至重复。 此外,您还可以在美食家中找到游客喜欢的美食,海鲜,素食,许多水果和可在拐角超市找到的食物。

前往菲律宾旅行时真正重要的是,您知道必须在哪里吃饭,请记住,街边小摊的卫生状况不好,而且您可能会患上胃肠道疾病。 多花点钱和吃优质的食物是值得的。 如果您住在酒店,我建议您在市内享用晚餐或午餐之前,向酒店经理咨询有关热门用餐或饮食场所的建议 以前的游客对此感到满意。 就像在所有地方一样,不要不知道去哪儿就自己走,如果您想以物有所值地吃饭,则应该知道要去的地方。


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