阿瓜斯卡连特斯的典型食物

La 阿瓜斯卡连特斯的典型食物 它非常丰富多样。 这主要是由于墨西哥国家的历史,但也由于其农业产品和可追溯到前哥伦布时代的祖先食谱。

我们提到的第一种情况与以下事实有关:阿瓜斯卡连特斯是连接中部地区和首都的路线上的一个停靠点。 新西班牙总督,也就是说,与墨西哥城本身(在这里我们离开你 一篇关于这座城市的文章), 建立在旧的 特诺奇蒂特兰. 这是一块巨大的领土,包括北美的西班牙裔领地、该大陆的中部地区,甚至古巴岛及其附近的岛屿。 但是,事不宜迟,我们将与您讨论与阿瓜斯卡连特斯的典型食物有关的所有事情。

阿瓜斯卡连特人的典型食物:墨西哥的综合

根据我们刚才的解释,阿瓜斯卡连特斯的典型菜肴是 墨西哥美食的综合. 的确,它是以本土方式制作的,并添加了更多成分。 但是,在关注这个州的典型食物之前,让我们先谈谈它的历史和特点。 并非徒劳,美食、土地和历史演变密切相关。

阿瓜斯卡连特斯的特质及其与厨房的关系

阿瓜斯卡连特斯风景

阿瓜斯卡连特斯的风景

正如我们所说,阿瓜斯卡连特斯的成立是为了在 银色路线, 连接了矿山 萨卡特卡斯墨西哥城. 它位于该地区的北部 浅层,它结合了大高原和平原与高达两千米的山脉。

土地肥沃,农商林立,农业兴盛。 此外,由于他,该地区的美食得到了丰富。

阿瓜斯卡连特斯的气候本身对此做出了重大贡献。 它全年呈现温和的温度,平均在 17 摄氏度左右。 他们通常不会低于五或超过三十。 就其本身而言,降雨稀少,但它有河流、水坝和古老的灌溉技术来弥补这种情况。

所有这一切的结果是一种生产 玉米、小麦、辣椒、马铃薯、番茄、鳄梨、葡萄和豆类,主要是。 所有这些蔬菜都出现在阿瓜斯卡连特斯的美食中,以及 由其强大的畜牧业生产。 该地区拥有重要的牛和猪群,还有山羊和绵羊。

一旦我们向您介绍了阿瓜斯卡连特斯典型食物的原材料及其特殊的历史条件,我们将重点介绍其典型菜肴,其中一些您会喜欢。

阿瓜斯卡连特斯的典型菜肴

在该州,主要是在其首都,传统的 晚餐,顾名思义,它服务于不同种类的 antojitos 当晚餐。 反过来,这些是小份的 炸玉米饼、辣酱玉米饼馅、flautas、玉米粉蒸肉、炸玉米饼或 pozole,即整个墨西哥的传统准备工作。 但阿瓜斯卡连特斯的更多特色是我们将在下面讨论的菜肴。

鸡圣马科斯

烤鸡

一只已经煮熟的鸡

也叫 阿瓜斯卡连特鸡,是国家的传统名菜之一。 顾名思义,它通常准备在 F圣马科斯地区,这被认为是墨西哥最重要的。 这个庆祝活动可以追溯到 1828 年,在 XNUMX 公顷的土地上举行。

它的主要景点包括 全国沙雷利亚锦标赛 和音乐活动。 但它的图标是 圣马科斯花园, 一条美丽的带栏杆的走道,在那里举办了许多博览会。

但是,回到 Aguascalientes 鸡肉,它是通过炒肉然后加入用水果制成的酱汁制成的。 这是一个以糖、肉桂、桃子、梨、西红柿和杏为特色的甜蜜奇迹。 然后一切都一起煮熟,这道菜就可以品尝了。

鳄梨式酿辣椒

酿辣椒

阿瓜卡拉辣椒

El 辣椒 它是墨西哥美食的基本成分。 这种辣椒在全国各地都有食用。 但阿瓜斯卡连特斯有其典型的制作方式,使其有别于其他地区。

首先,它是一个大辣椒,里面倒空并装满。 用于此的产品是碎牛肉和猪肉、洋葱、biznaga、大蒜和番石榴,给人一种甜蜜的感觉。 因为 aguacalestense 辣椒的特征之一是 不痒.

Menudo,另一种您必须尝试的来自阿瓜斯卡连特斯的典型食物

Menudo 菜

虽然它的外观可能会让您有些不安,但我们向您保证,menudo 是一道美味佳肴,如果您访问阿瓜斯卡连特斯,您必须尝试一下。 它相当于我们的 鸡眼,但有不同的准备。

事实上,它有牛的胃的一部分,还有骨头、腿、牛至洋葱、大蒜、干辣椒和番茄。 有了这一切,一种酱汁被称为 肚汤. 因此,在品尝这种喜悦时不要有任何顾虑。

比里亚

比里亚

birria,阿瓜斯卡连特斯典型食物的经典之作

这也是一道肉菜。 它是用烤肉上的羊肉或猪肉制成的。 然后加入香菜、洋葱和辣椒。 使用这些成分和从肉中流出的汁液,准备加入番茄的肉汤。

但最让你惊讶的是它的烹饪。 它是在一个金属容器中制成的,该容器插入预先装满木余烬的井中。 将马盖叶和土壤放在上面并放置约四个小时。 最后,将肉与上述肉汤一起食用,并配以 玉米饼. 简而言之,一道同样美味的菜。

烤乳猪

Lechónasado

烤乳猪肉

实际上,乳猪或幼猪是世界各地都吃的美食奇迹。 不用多说,这道菜在整个卡斯蒂利亚都很有名(这是一篇关于 卡斯蒂利亚城市托莱多)。 但阿瓜斯卡连特斯人有自己独特的接受方式。

肉烤好后切碎,配上 鳄梨 与第一汁本身混合。 完成后,他们将其放在盘子上或炸玉米饼内食用。 如你所知,这是一个 玉米饼 塞和包裹。 出于好奇,我们还将告诉您,这种最后的消费方式经常用于结束夜间聚会,该回家的时候。

填充的gorditas

胖乎乎的塞

一个胖乎乎的塞

这道菜起源于街头小吃,例如 墨西哥卷饼 或者,准确地说, 玉米饼. 然而,它已成为墨西哥美食,尤其是阿瓜斯卡连特斯美食的美味佳肴。

它也是用玉米饼做成的玉米饼形状的。 然后塞满猪肉、鸡肉或牛肉, 晒黑的. 后者是用洋葱、醋、卷心菜和胡萝卜制成的精美沙拉。 最后,添加甜或辣酱以适合用餐者。

糖果

一块奶酪和番石榴果馅饼

番石榴奶酪馅饼

甜食在阿瓜斯卡连特斯的典型食物中非常重要。 其中,我们可以引用你的 奶油和黄油卷,他 葡萄干甜甜圈和磨碎的椰子外耳,这是各种甜面包。

但是,我们想引用您的 番石榴奶酪馅饼 因为真的很好吃。 它的成分是鸡蛋、炼乳、焦糖和奶油奶酪。 但该地区的原始贡献是番石榴,这是一种在阿瓜斯卡连特斯(Aguascalientes)大量生长的精美水果。

阿瓜斯卡连特斯的典型饮品

米德

一杯蜂蜜酒

如果不告诉您他们的饮料,我们就无法完成对阿瓜斯卡连特斯典型食物的游览。 在那些没有酒精的人中,我们建议您尝试 阿瓜米尔,这是从该地区另一种常见植物 maguey 中提取的。 还有他 甜葡萄酸,由葡萄、肉桂和糖制成。

就其本身而言,在酒精饮料中,您有白兰地、从水果提取物和白兰地中提取的利口酒。 但最重要的是, 结肠,也叫 夜晚.

它是一种前哥伦比亚起源的酒,由胭脂梨和其他仙人球发酵制成。 通常情况下, 红花梨,所以饮料有这个颜色。 要做到这一点,这些植物的汁液要煮两三个小时,然后发酵几天。 结果是一种甜的、起泡的花蜜,味道很好。

总之,我们向您展示了阿瓜斯卡连特斯的一些典型菜肴,这是一个墨西哥州,拥有美味佳肴,并将本土风味与该国其他地区的影响相结合。 但是,我们可以提及许多其他食谱。 例如, 波霍拉斯,它是用像牛排一样揉捏的鸡肉碎制成的,配上豆子和米饭。 或者还有 森田智利酱里脊,这是猪肉配上那种辣椒酱,有幸被认为是该州最辣的菜。 总之,阿瓜斯卡连特斯的另一道典型食物是 立田肉,其中有辣椒和鼹鼠,炖煮后配上米饭、豆类,当然还有玉米饼。 你不觉得它们是美味的菜肴吗?

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