典型的德國食物

香腸

當我們想到 典型的德國食物我們不可避免地想到 香腸. 事實上,它的美食有超過一千五百種不同的類型。 但德國美食遠不止這種產品。

因此,南部地區如 巴伐利亞 o 施瓦本 與鄰居分享食譜 瑞士 y 奧地利. 同樣,在西方也有著名的影響 法國美食 在北方有巧合 荷蘭和斯堪的納維亞美食,尤其是在魚類方面。 然而,條頓人的美食有一些共同的特點。 我們將向您展示它們,然後討論典型的德國美食。

德國菜的特點

酸菜

酸菜,德國菜中最典型的配菜之一

正如我們所說,德國菜不僅僅是 香腸和啤酒. 後者也許是這個國家最典型的典型飲品,但 也有好酒. 事實上,該國有 XNUMX 個葡萄酒產區,與萊茵河、易北河或摩澤爾河等大河的平原大致重合。

生長最多的葡萄品種是 雷司令和席凡納. 為了讓您了解葡萄酒在德國文化中的重要性,我們將告訴您有一些地方叫 溫斯管. 它們相當於我們的釀酒廠,甚至在葡萄收穫的幾個月裡, 酒窩. 他們是慶祝它的派對,在此期間他們邏輯地喝著酒,吃著叫做洋蔥餅 茨維別爾庫臣.

另一方面,一般而言,德國美食的特點是提供 濃烈的風味. 它的另一個突出元素是麵包一樣基本的東西。 存在 大約三百種不同類型的麵包 在國內。 因此,它有兩個專門展示這種食物的博物館並非巧合。

關於德國人的飲食習慣, 主餐是早餐和午餐. 相反,晚餐更清淡。 第一種包括咖啡或茶、雞蛋、麵包捲和糕點、冷肉和奶酪。 關於這種食物,它是巴伐利亞的特色,進而是德國大部分地區的特色 鮑恩弗魯赫斯圖克 o 農夫的早餐,其中包括用黃油、焦糖洋蔥、培根、雞蛋和黑胡椒烹製的土豆。

一天的正餐通常有一道主菜,通常是肉和配菜。 這可以是意大利面、蔬菜或蔬菜。 然後他吃甜點。 但是,在南部地區,也許是受地中海國家的影響,有一種風俗 開胃酒. 他們稱之為 布羅澤特 o 英比斯 通常由啤酒和麵包、香腸、熏肉或奶酪組成。

關於晚餐,大約在晚上七點左右完成,類似於我們的下午點心。 它幾乎不包括幾個三明治。 然而,這種情況最近發生了很大變化。 現在,德國人的晚餐也吃得更完整、更有營養了。

最後,我們將告訴您可以品嚐典型德國美食的地方。 從邏輯上講,全國每個城市都有餐館和啤酒廠。 但是,出於好奇,我們會告訴你 有亂七八糟的. 它們類似於西班牙食堂,你可以在大學裡找到它們。 他們是提供自助食物的地方,但很便宜。 儘管如此,牠吃得很好。 事實上,德國雜誌 獨角 每年選擇 全國最好的曼薩. 但是,一旦我們向您解釋了所有這些,我們將向您介紹構成典型德國食物的菜餚。

椒鹽捲餅

Bretzel

各種類型的布雷澤爾,典型的德國食物中最常見的麵包

我們從這個麵包開始,它可能是德國三百多個麵包中最具代表性的。 它是一種大而細的環,原產於 巴伐利亞. 有兩種食譜可以製作:一種是麵包型的,更柔軟,另一種是餅乾式的,更一致。

但是,正如我們所說,您可以在德國問, 許多其他類型的麵包. 其中,您有全麥、小麥和黑麥(後者被稱為 裸鎳)、洋蔥和南瓜或葵花籽。

香腸

香腸

維納

我們已經順便告訴過您有關德國香腸的產品。 但我們必須深入研究它們在那個國家的美食中的含義。 我們也給你提過,我這裡有五百多種。 從廣義上講,它們由不同的碎肉和其他調味品組成。

同樣,它們首先以兩種方式準備: 烤或 烤香腸 燙傷或 燙傷的香腸. 按地區劃分, 圖林根香腸,其配方是秘密的,儘管眾所周知它含有豬肉和香菜和馬鬱蘭等香料。

德國人以多種方式吃香腸。 他們像我們一樣做熱狗,但他們更喜歡其他方式。 因此,例如,伴隨著名為的土豆沙拉 卡托菲爾沙拉流行的 酸菜. 後者也用於搭配許多其他菜餚。 它由經過乳酸發酵的捲心菜絲沙拉組成。 因此,它具有強烈的酸味。

Kartoffelsuppe 和其他湯

啤酒湯

啤酒湯

典型的德國食物包括多種湯。 一般來說,它是 強大的食譜 取暖。 其中,調用 卡托菲爾蘇佩,它是用肉湯、土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥和一些肉類成分製成的,主要是香腸。

更奇怪的是 啤酒湯,這是用這種飲料、肉湯、黃油、洋蔥、炸麵包片和一點韭菜製成的。 也完成了 蘆筍湯 o 南瓜. 而且,出於好奇,我們會告訴你,他們準備像我們一樣, 大蒜湯. 但是他們不使用牙齒來準備它,而是使用葉子。 因此,它的顏色是綠色的,它的味道是非常不同的。

就其本身而言 SOPA 弗萊德爾 是典型的 巴伐利亞 由切成片的肉塊、月桂葉、胡椒、細香蔥、歐芹和鹽製成。 更輕的變體是 諾德爾,裡面有粗麵粉、洋蔥、胡蘿蔔和肉荳蔻。 更有力的是 豌豆湯,這是傳統的 北萊茵-威斯特法倫,因為它通常與香腸和麵包一起食用。

指關節:Eisbein

德國豬腳

Eisbein:酸菜指關節

德國人喜歡的肉類之一是豬肉。 他們還食用大量小牛肉和家禽,例如雞肉、鵝或鵝。 此外,他們的飲食中也不缺少野豬或狍、兔子或山羊等野味。 他們甚至吃很多馬肉,尤其是在 下薩克森.

但是,回到豬肉,他最喜歡的部位之一是指關節,用來做一道叫做 艾斯拜因. 從邏輯上講,它已經在低溫下的烤箱中準備了指關節,以達到所需的質地。 並伴隨著 酸菜、煮土豆、豌豆泥甚至肉丸。 然而,它也只是簡單地烤製而成,並不是德國人吃豬肉的唯一方式。

正是在我們剛才提到的地區, 薩克森炸肉排或 卡塞勒. 就像我們在這裡吃的一樣,它是煙熏和鹹豬排。 但他們通常也陪她 酸菜 或蔬菜。

炸肉排或維也納排骨

肉片

炸肉排或維也納排骨

儘管它的名字,它在德國和在 意大利 甚至在 西班牙. 因為它不過是一個 裹麵包屑的小牛肉排骨. 也就是說,就是我們國內所知道的米蘭式排骨。 此外,它的名字在這裡最合適,因為第一次書面提及這個食譜是在 XNUMX 世紀的米蘭手稿中發現的。

然而,它的準備是特殊的。 將肉裹成麵包並油炸是不夠的。 以前,它必須用木槌敲打才能軟化。 然後通過小麥粉、打好的雞蛋和麵包屑。 最後,它是用黃油煎的。 結果很美味,正如我們告訴你的那樣,它是典型的德國食物的一部分。

鯡魚和其他魚

拖把

鯡魚滾拖把

德國人不太喜歡大魚的準備工作。 然而,該國最受歡迎的開胃菜之一是 滾拖把,這是一種鯡魚片,用泡菜或洋蔥捲起來,用醋醃製。 也很受重視 鱒魚 從...的地區 黑森林,通常在 papillot 中準備。

至於貝類,它們來自 北海. 在這附近的地區,習慣上採取一種叫做小蝦 早餐時。 它們也被消耗 萊茵式貽貝,其中有白葡萄酒、洋蔥、胡蘿蔔、韭菜、檸檬、歐芹和黑胡椒的醬汁。

餡餅和其他糕點產品

黑森林蛋糕

黑森林蛋糕

我們在該國的糕點中完成了典型的德國美食之旅。 它最著名的準備工作之一是 果餡奶酪卷. 雖然最初來自 奧地利,在德國被廣泛消費。 它由一個酥皮餡餅組成,裡面裝滿了不同的奶油或糊狀物,上面覆蓋著糖粉。 最受歡迎的是 蘋果一號.

但它也有德國美食和美味的蛋糕。 最著名的之一是 黑森林,它有層層巧克力餅乾浸在櫻桃酒中,與奶油和櫻桃交替出現。 最後,巧克力刨花也達到了高潮。

好吃的還有 起司蛋糕 o käsekuchen,由乳清乾酪或夸克奶酪、雞蛋、奶油、糖和其他成分製成。 通常,它是冷的,並伴有蔓越莓醬。

總之,我們向您展示了構成 典型的德國食物. 從邏輯上講,還有很多其他類似的 蛋撻,即圓形麵食,配以不同的產品。 或者 弗里卡德倫,這是一種油炸肉丸,有肉末、雞蛋、麵包屑、鹽和胡椒粉,佐以塔塔醬或白醬。 你不認為它們是美味的食譜嗎?

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