您必須嘗試的7種墨西哥典型菜餚

墨西哥的7種典型菜餚

首先,談論墨西哥美食,是在談論被歸類為美食的美食。 人類非物質文化遺產 由教科文組織。 這種情況將使您對墨西哥菜的重要性和豐富程度有一個了解,以及為什麼我們為您帶來這7種您不能錯過的典型墨西哥菜供您選擇。

實際上,無論是在食材還是在菜式方面,我們都面臨著世界上最多樣化的美食之一。 我們可以說每個州甚至每個城市都有自己的廚房。 但是,我們將在一般意義上與您討論墨西哥的典型食品,即那些 全國通用的食譜.

墨西哥的典型美食:歷史

當前的墨西哥美食是 前哥倫佈時期的遺產與西班牙遺產的綜合。 非洲,亞洲,中東甚至法國的影響也被添加到了此。 從西班牙裔之前的世界開始,它已經吸收了許多成分。 例如, 玉米,辣椒,豆類,番茄,鱷梨 還有許多香料,例如 羅馬教皇,傳道者或聖葉.

但是所有這些人都來自歐洲,例如 小麥,大米,咖啡 還有芳香草藥 月桂葉,小茴香,牛至,留蘭香或香菜。 他們甚至與西班牙人一起來 豬肉或雞肉等肉類 y 水果,例如橙,檸檬或香蕉.

正如我們告訴您的,所有這些的結果是 多樣性 組成阿茲台克國家的不同州之間的關係。 談論下加利福尼亞州的美食不同於談論恰帕斯州本​​身。 但是墨西哥的所有典型食品都有一個共同的基礎。 我們可以說所有這些都是基於諸如 玉米,辣椒和豆類,以及在某些情況下 烹飪技巧 那個匹配。

構成墨西哥典型美食的七道菜

構成墨西哥菜的食譜種類繁多,因此我們無法在一篇文章中對其進行總結。 因此,我們將專注於您可以在該國任何地區找到的七種典型菜餚,從 索諾拉韋拉克魯斯 (我們讓您 這裡是這個城市的指南)和 哈利斯科金塔納羅奧。 因此,我們將向您介紹墨西哥的美食提案。

玉米餅

一些炸玉米餅牧師

Tacos del Pastor

也許他們是盤子 最受歡迎的 墨西哥,以至於他們已經超越了其邊界,今天在世界任何地方都可以找到。 它們在該國的美食中是如此重要,以至於其人口創造了 短語 跟他們。 例如,“扔炸玉米餅”等同於吃飯或“在沒有愛的情況下,一些炸玉米餅牧師”。

有趣的是,您的食譜再簡單不過了。 是關於 玉米或小麥粉玉米餅 在其中放入成分。 炸玉米餅的價值就在於此,因為炸玉米餅根據其內部的不同,會產生各種各樣的菜餚並獲得不同的名稱。 但是最受歡迎的兩個是:

  • Tacos del Pastor。 我們已經提到了它們,但是現在我們將告訴您它們的組成。 通常,它的餡料是醃製豬肉,儘管它也可以是小牛肉。 醃料是用香料,花生醬和紅辣椒粉製成的。 還添加了洋蔥,菠蘿和香菜,以及各種調味料。
  • 金色炸玉米餅。 在這種情況下,餡料是用切碎的雞肉,豆類和土豆製成的。 他們以這種方式油炸,然後加入磨碎的奶酪,生菜和調味醬。 在某些地區,可以將它們與另一種綠色醬料或雞肉湯一起浸泡後食用。

墨西哥捲餅和墨西哥捲餅

兩個墨西哥捲餅

墨西哥捲餅,墨西哥典型食品中的經典之作

儘管可以考慮其他食譜,但它們仍然 炸玉米餅 不同的產品。 通常,它們是由不同類型的肉,辣椒,洋蔥和辣椒製成的。 此外,它們通常伴隨著 豆泥 和其他裝飾。

我們可以告訴您有關 克薩迪亞斯。 它們也是玉米餅,儘管它們的獨特之處在於奶酪是其餡料的一部分。 但是,如果您敢於嘗試一些更原始的東西,除了傳統成分外,還要求其中一種 南瓜花.

痣,墨西哥典型食物中的另一個經典

痣

mole鼠板

在阿茲台克人的國家,用 辣椒,辣椒和其他香料 收到的名稱 。 從中得出鱷梨和那些蔬菜的成分。 您可能已經猜到了,我們談到了 鱷梨,也許是墨西哥邊界外最著名的醬料。 出於好奇,我們將告訴您,它可以追溯到哥倫佈時期之前,並且對於瑪雅人來說,它具有色情的象徵意義。

但是,如今,一種更特殊的調味醬被稱為“ mole鼠”(Mole),從某種意義上說,它屬於墨西哥的典型食品。 它也是用辣椒和其他香料製成的,但它有一個 巧克力般的外觀。 通過擴展,它也稱為 用這種醬汁做的肉或蔬菜燉肉.

儘管每個州都有自己的食譜,但墨西哥最受讚賞的是 摩爾·波布拉諾。 如此流行,以至於每年都在慶祝 普埃布拉 un 專門用來調味它由各種類型的辣椒,番茄,洋蔥,大蒜,黑巧克力和香料製成。 如果您嘗試過,您將不會失望。

小豬比比爾

Cochinita pibil板的墨西哥7種典型菜餚之一

墨西哥烤豬肉

皮比爾 是瑪雅術語,用於指代在 土爐。 這被稱為 小子 這就是這道菜的名字最初,它在 尤卡坦半島,一塊珍貴的地方 您可以訪問我們在本文中建議的內容。 但是它已經蔓延到整個墨西哥,甚至整個世界。

由...組成 豬肉 用achiote醃製而成的香料,這種香料在哥倫佈時代之前也曾使用過。 然後將其放入帶有紅洋蔥,哈瓦那胡椒和酸橙的大烤箱或類似烤箱中。 所有這些都包裹在香蕉葉中,以防止其變乾,並放置過夜。

從邏輯上講,這道菜不再採用這種傳統方式製作,但仍然美味可口。 對於醬汁,不僅要加入花生醬,還應添加牛至,小茴香,橄欖油,醋和酸橙汁本身。

蛋黃醬和蚱hopper

板的蛋黃醬

蛋黃醬

我們將此菜包括在墨西哥的典型食物中,因為它是其中的一部分,但我們警告您,也許您不想嘗試它。 原因很簡單。 蛋黃醬是 卵石幼蟲 自哥倫佈時代以來,在阿茲台克人的國家就吃過這種食物。 如果我們告訴您他們也被稱為 “墨西哥魚子醬”,您可以了解他們的欣賞程度。 它們通常被油炸食用,並伴有雞蛋和香料,如epazote。

就其本身而言,我們可以告訴您有關蚱hopper的相同信息。 是關於 小蚱hopper 它們也可以油炸食用,甚至可以作為開胃酒或炸玉米餅和油炸玉米粉餅。 在任何情況下,均建議將其用於大膽的味蕾。

pozole

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砂鍋砂鍋

這個厲害 SOPA 除肉湯外,它還包含cacahuazintle品種的玉米粒,雞肉或豬肉以及許多其他成分。 其中,例如,洋蔥,生菜,捲心菜,蘿蔔,鱷梨,奶酪或豬肉皮。

就是你可以找到自己 多種類型的唑。 但是,它們都分為兩類: 布蘭科更簡單,因為它只含有玉米和肉, 辛辣的,更精緻,可能會有非常辛辣的味道。

我們還必須尋找其在西班牙之前的時代的起源。 實際上,它的名字來自納瓦特爾 特拉帕佐納利,意思是“煮沸”或“閃閃發光”,儘管其他理論認為它的名稱應歸功於 波斯利,來自Cahita語言的術語,可以翻譯為“煮玉米”。

甜點:豆糖

玉米麵包,墨西哥7種典型菜餚中的甜點

玉米麵包

如果不談論甜點,我們就無法完成典型的墨西哥美食之旅。 有些與我們在我們國家認識的人相吻合。 我們已經說墨西哥菜具有很強的西班牙裔成分,但並非徒勞。 是這樣的 丘羅斯中, 大米布丁,“ 油條傑里卡拉斯,類似於我們的蛋ust。

但是,其他甜點是真正的本土甜點。 其中之一是 豆糖,是阿茲台克國家美食中的一種產品。 它是用牛奶,蛋黃,肉桂,糖,杏仁碎,核桃和玉米澱粉製成的,當然,還可以用無鹽煮過的豆子製成。

但它們也很受歡迎 槓桿,是一種用水,蜂蜜,無鹽花生和黃油製成的蛋糕。 我們可以告訴你同樣的事情 黑色杜鵑花,其基礎是所謂樹的果實,並伴隨有雞蛋,肉桂和糖等成分。 它的味道非常奇特,令人驚訝地類似於巧克力。 最後,我們建議 玉米麵包 或新鮮玉米棒。 為了使它變甜,它已經煉製了牛奶和肉桂以及其他配料,例如雞蛋,黃油和麵粉。 簡直好吃。

總而言之,我們已經告訴您七種菜餚,它們是 墨西哥典型的食物。 但是,我們可以包括其他諸如 青檸湯,熱門 玉米粉蒸肉,“ 玉米片馬克西塔斯。 繼續嘗試!

 

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