典型的德國菜

德國是一個有著數百年曆史的聯邦制國家,所以它的美食正好揭示了這段文化之旅。 它不像法國菜、意大利菜或西班牙菜那樣出名,但事實是它有一系列菜餚,如果你去旅行,你應該嘗試一下。

請記住,德國所在的地區文化豐富,其鄰國為現代德國美食的形成貢獻了一些元素。 那麼今天, 典型的德國菜。

不僅僅是香腸和啤酒

當我們談論德國美食時,首先想到的是這兩個元素,但顯然德國美食遠不止於此。 事實上,該國悠久的烹飪歷史與其根源和地理有關。 德國美食已經發展了幾個世紀,並與社會和政治變化密切相關,所以今天全國每個地區都有自己的特色菜,風味各異。

例如: 該國南部以其豬肉菜餚而聞名, 而周圍的區域 漢堡是最受歡迎的魚. 事實上,他們的許多菜餚中都含有肉類,無論是中午還是早餐。

典型的一餐包括一份肉、奶油醬、一些蔬菜和啤酒,但接下來讓我們看看最典型的菜餚,那些不容錯過的菜餚。

酸味燉牛肉

這是一個 預先用醋和各種香料醃製的燉牛肉. 傳統上這是一種濃稠的高熱量燉菜 搭配紅捲心菜 和一個 水餃 土豆叫 卡托菲爾克洛貝 或者也煮土豆,很簡單。

肉可以是用白醋和香料醃製幾天的馬肉或鹿肉。 是關於 德國的國菜之一 它總是在餐廳菜單上。

施魏因沙克

他們是 豬指關節 它們通常有人頭那麼大。 是一個 卡納·淺田,直到皮膚很容易從骨頭上脫落,柔軟多汁,皮膚全部酥脆。 它是一個板 在巴伐利亞非常受歡迎.

這裡的肉也醃製了幾天,特別是當切口很大時。 然後在低溫下烤幾個小時,根據大小不同,烤兩到三個小時,通常搭配土豆或捲心菜。 在慕尼黑是 el 碟。

林德羅拉德

這道菜是 典型的薩克森地區 而且是各種口味的肉捲。 是 用火腿、洋蔥、泡菜和芥末捲起的非常薄的肉片然後用紅酒烘烤,在烹飪結束時留下精緻的味道。

傳統上,Rouladen 與土豆三明治、土豆泥或紅捲心菜一起搭配晚餐。 作為配菜,您還可以看到時令蔬菜,冬季,烤肉。 剩下的醬汁是這道菜的重要組成部分,總是倒在肉上。

肉片

雖然這道菜是奧地利菜,但在德國也很受歡迎。 是一個 用麵包屑覆蓋的炸肉排,中間有奶酪和火腿多麼美味的三明治,配土豆和蔬菜沙拉。

哈森菲佛

你怎麼看他 燉兔肉? 如果您喜歡燉菜,那麼德國就是您的最佳選擇。 燉菜是冬季漫長而嚴酷的國家的典型代表,因為它們是熱量很高的菜餚。

在這種情況下,兔肉被切成一口大小的塊,然後他們用洋蔥和酒做飯 幾個小時,直到它變稠並形成燉菜。 醃料是用酒和醋製成的,並用兔子自己的血變稠。

這個詞 HASE 指的是德語 野兔, hare 和 pfeffer 是胡椒,雖然其他香料和調味品出現在胡椒之外。 在巴伐利亞,這道菜還添加了辛辣或甜辣椒粉,

德國香腸

雖然我們說德國菜不能簡化為香腸,但我們不能停止命名它們。 有一個 香腸製造的悠久傳統 還有一些 1.500 種香腸。 有許多地方特產:慕尼黑白香腸或柏林流行的番茄醬豬肉香腸。

香腸 它們通常在街上吃,它們是街頭食品,但確實在許多餐館的盤子裡也有它們,而且永遠不會太貴。 例如,典型的香腸是 臘腸或烤香腸。

它是該國最受歡迎的街頭小吃:一般由豬肉和牛肉製成,並經過調味 配生薑、肉荳蔻、芫荽或香菜、孜然. 它與酥脆的皮膚一起烤,並浸泡在芥末和番茄醬中。 有時可以簡單地用麵包或酸菜來訂購。 是一個 典型的德國夏季菜餚。

另一種非常受歡迎的香腸是 香腸或煮香腸. 它是用碎牛肉或豬肉製成的,看起來像一個巨大的 熱狗. 但也有區別,因為它比典型的熱狗要大,而且成分要好得多。 這種香腸呈粉紅色和 淡淡的煙熏味 因為煮沸後會冒煙一點。 與麵包和第戎芥末一起食用。

另一種嘗試的香腸是 魏斯香腸。 這是一種傳統的巴伐利亞香腸 這是用碎牛肉和火腿製成的,用歐芹、檸檬、洋蔥、姜、荳蔻調味。

一般來說,它在上午中午供應,作為小吃,因為它是在熱水中煮熟的,沒有煮沸,因此皮膚不會破裂。 後 搭配椒鹽捲餅和一些甜芥末嘿新鮮的啤酒。

我們繼續香腸: 咖哩香腸. 這種德國香腸 它於 1949 年在柏林發明 它是用豬肉和番茄醬醬和咖哩粉製成的。 這些食材似乎是戰後駐紮在城裡的英國士兵提供的。

它們是烤製的,現在它們非常受歡迎,甚至還有一個關於它們的博物館。 在柏林和漢堡,它們都配有炸薯條並放在麵包中。

卡托菲爾普弗

正如你所見 土豆在德國美食中很常見到。 它們在 XNUMX 世紀末進入該國,到 XNUMX 世紀時非常受歡迎。 kartoffelpuffer 是一種 炸土豆餅,將馬鈴薯搗碎並與歐芹、洋蔥和雞蛋混合。

它呈圓形,通常與雞蛋、蘋果醬或酸奶油一起作為早餐食用。

卡托菲克洛伊斯

它們是典型的土豆三明治和 有兩種製備方法:將生土豆和熟土豆混合或直接與熟土豆泥混合 直到變成泥,然後在鹽水中煮成小球。

這是一道典型的副菜 有時甚至只配蔬菜。 如果它作為配菜,他們會加醬汁。 這是一種非常受歡迎的小吃,您可以在圖林根三明治博物館了解它的歷史,這是最好的美食博物館之一。

酸菜

簡直就是 發酵白菜 它遍布全國。 白菜切得很細,發酵時間長。 它持續很長時間並且 是酸的東西 由於細菌發酵捲心菜中的糖分。

它也可作為肉類菜餚的配菜。

德國面疙瘩

這是一個 素菜,雞蛋麵,它不僅在德國非常受歡迎,在瑞士、奧地利和列支敦士登也很受歡迎。 它們是用麵粉、新麵粉、鹽和一些冷水自製的。

然後將麵條切開並在沸騰的鹽水中煮熟,直到它們漂浮起來。 稍後會配上大量融化的奶酪 雖然它本身可以作為主菜,但通常作為肉類的配菜。

奶油蛋糕

這種奶酪更多地出現在與瑞士的邊界上 美味的奶油質地和細膩的味道. 它是半脂肪的純黃油,具有 香氣濃郁。

布雷澤倫

德國版椒鹽捲餅 你會看到 它們在街頭、倉庫和超市大量出售。 它們很厚,有點咸,上面有芝麻。 它們可以單獨食用,也可以與芥末一起食用。

最後,沒有人可以在德國不喝啤酒就吃飯。 德國有著悠久的釀造傳統,幾個世紀。 Pilsner 品種是最受歡迎的品種,但 每個地區或城鎮或城市都有自己的版本。 

巴伐利亞是最著名的啤酒產區,在這裡您可以品嚐到優質的小麥啤酒。 有典型的德國甜點嗎? 是的 薑餅餅乾或 lebkuchen中, apfelkuchen 或蘋果派、罌粟籽餡餅、煎餅或 kaiserschmarrn、黑森林蛋糕、典型的聖誕斯托倫......

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