El 馬夫 它是整個西非地區最著名的菜餚之一， 花生燉雞 略辣。 這是一塊膨脹得很大的盤子，因此您不必攤開太多，因為它可能很重。 除了咖啡因以外，它還被稱為瑪菲，tigadeguena或tigadene。
其製備需要許多成分：
- 一兩隻雞切成小塊
- 1升雞湯
- ½公斤大米
- 2個地瓜
- 3個西紅柿，2個胡蘿蔔，1個甜椒，全部切成丁
- 2根切碎的洋蔥
- 1蒜末
- 1個茄子
- 1罐玉米罐頭
- 1杯花生醬咖啡
- ½湯匙生薑
- 花生或橄欖油
- 一點百里香
- 鹽和黑胡椒
我們將開始蒸土豆和胡蘿蔔，直到它們變軟為止。 另一方面，在一個大鍋中，將雞放入熱油中炸至金黃色，加入鹽和胡椒粉，然後放低熱量，再加入一杯雞湯，然後用小火煮。
在煎鍋中，用非常熱的油將西紅柿，洋蔥，大蒜和胡椒炒熟。 我們將添加香料，茄子和玉米。 我們將其留一點，以使口味混合均勻，然後添加花生醬和其餘的雞湯，然後將其保留，直到所有東西都變得稠密為止。
調味料準備好後，我們將所有東西都放入雞肉鍋中，煮沸20或30分鐘，經常攪拌，即可食用。
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