西班牙的典型食物

該 西班牙的典型食物 他們在全世界都很有名。 此外，我們會告訴您，我們國家的美食具有國際影響力。 事實上，如您所知，許多西班牙廚師享有的聲望與法國人相比沒有什麼好羨慕的。 所以呢 法國是高級美食的搖籃.

然而，典型的西班牙食物起源於 傳統 這主要是由於 營養需求. 我們的祖先在田間辛勤勞作後，需要吃豐盛的菜餚來恢復體力。 結果，出現了一種既熱量又美味的美食，其菜餚已成為構成西班牙典型食物的真正像徵。 我們將向您展示其中的一些。

馬鈴薯煎蛋捲，西班牙典型食物的象徵

大概，這道菜，簡單而美味，是我們美食中國際上最知名的。 但它的起源尚不清楚。 非常感謝 印度編年史，我們知道征服者和當地人都已經吃過煎蛋了。

就其本身而言，馬鈴薯是一種來自南美洲的塊莖，西班牙裔由於印加人而知道。 但第一次明確提到這道菜是在 1817 年。這是一份寫給納瓦拉議會的文件，其中說農民食用它。 另一方面，一個傳說說土豆煎蛋是由卡利斯特將軍發明的 祖瑪拉卡雷吉（Zumalacarregui） 為了滿足圍攻畢爾巴鄂的部隊的飢餓感。

不管怎樣，這種玉米餅是在西班牙各地準備的，對當地人和外國人都很好吃。 顧名思義，它包含雞蛋、土豆和洋蔥。 同樣，其他變體也來自它，例如 墨西哥玉米餅，其中包括香腸、紅辣椒和豌豆。

西班牙海鮮飯

毫無疑問，這道菜作為西班牙的典型美食，在國外是最受歡迎的。 事實上，它被認為是 最國際化的 我們的美食。 它原產於黎凡特地區，那裡盛產水稻。 這個食譜的起源甚至比馬鈴薯煎蛋的起源還要古老，因為它們被認為與 XNUMX 世紀阿拉伯人將大米傳入伊比利亞半島有關。

無論如何，海鮮飯的知識在 XNUMX 世紀已經被廣泛記錄，儘管當時它被稱為 巴倫西亞大米. 它甚至已經很流行，因為當時它也在其他地區被複製，並帶有變體。 正是其中一種返工較多的菜餚。 我們不需要提及你 海鮮、雞肉或肉菜飯，僅舉三個例子。

但是，您應該知道，原汁原味的巴倫西亞海鮮飯不含任何這些產品。 它的配方更簡單，而且含有更多的蔬菜成分。 總的來說，它由九種基本成分製成：大米、兔子、雞肉、青豆、番茄、橄欖油、藏紅花、鹽和水。 然而，其他如大蒜、辣椒粉、朝鮮薊、迷迭香甚至蝸牛也是允許的。

阿斯圖里亞斯燉豆

這道北方菜也聞名於世。 正如我們之前告訴過你的，它的配方正是由於 熱量需求 古代阿斯圖里亞斯人，習慣於低溫和艱苦的農業勞動。

雖然蠶豆的消費（“蠶豆”) 在阿斯圖里亞斯的歷史可以追溯到 XNUMX 世紀，據一些學者稱，fabada 誕生於 XNUMX 世紀，儘管沒有書面證據。 第一次書面提及出現在希洪報紙上 商報 1884年。為此，其他美食家認為這道菜誕生於XNUMX世紀末。

無論如何，這是迄今為止我們所見過的最強配方。 因為它不僅含有蠶豆、辣椒粉、大蒜、洋蔥和水，而且還廣受歡迎 康邦戈. 這道菜是用豆子自己烹製的，由香腸、黑布丁、豬肩肉和培根組成。

出於好奇，我們將提到流行的智慧說燉豆 第二天味道更好. 這意味著，如果讓它休息二十四小時，這道菜會更美味。 這個食譜也獲得了國際聲譽，並在世界許多地方被複製。 例如，在墨西哥有類似的 白痴 而在巴西 燉菜.

西班牙涼菜湯，典型西班牙美食的另一個像徵

它是西班牙美食的另一款國際菜餚。 在你的情況下，它來自 安達盧西亞，他可能與穆斯林一起到達那裡。 事實上，眾所周知，它已經在 安達盧斯 在八世紀。 然而，配方和現在不一樣。 請記住，目前的主要成分之一是番茄。 這來自征服後的美國。

與它一起，胡椒、大蒜、麵包、橄欖油、醋、鹽和水組成了這道美味的冷湯。 但黃瓜和洋蔥也加入其中。 另一方面，這道菜也與該地區特有的特質有關。 它與居民的工作無關，但與 高溫 這發生在夏天的安達盧西亞。 為了對抗它，創建了這個食譜 清涼湯.

和以前的菜餚一樣，西班牙涼菜湯也傳遍了世界各地。 不僅在西班牙的許多其他地區（如卡斯蒂利亞拉曼查、埃斯特雷馬杜拉甚至阿拉貢）生產變體，而且在其他國家也生產。 例如，在墨西哥 莫里安西班牙涼菜湯, 它是用來自該地區的典型水果製成的 莫雷利亞，米卻肯州的城市。

鱈魚皮爾

幾個世紀以來，鱈魚是西班牙內陸地區唯一食用的魚類。 原因是，在沒有冰箱的時代，它在鹽漬中保存得非常好，可以運輸到遙遠的海岸地區。

然而，這個食譜是典型的 巴斯克美食，從那里傳播到整個西班牙和世界的一半。 事實上，在西班牙的典型食物中 魚，是 Euskadi 精緻美食中最受歡迎和最著名的食譜。

就他而言，起源是眾所周知的。 1835 年，一位名叫畢爾巴鄂的商人 西蒙·古爾圖貝 他訂購了一百或一百二十條上等鱈魚。 然而，他們給他寄了不少於一百萬件。 他無法歸還它們，所以他要么破產，要么磨練自己的智慧。 為了發布該產品，他設計了一個簡單而美味的食譜，這將是 鱈魚皮爾. 它是如此成功，以至於古爾圖貝變得富有。

同樣出於好奇，我們會告訴你這道菜的名字是擬聲詞。 Pil pil 再現了當橄欖油與魚膠結合時發出的冒泡聲。 除了這兩種成分，食譜還包括大蒜、辣椒和辣椒。

同樣，這種傳統的鱈魚食譜是在 缸罐 確切地說，它也被用來​​服務它，醬汁冒泡。

馬德里燉

它在國外可能不像以前那樣受歡迎，但沒有一個遊客會不嚐一嘗就離開馬德里，毫無疑問，它是西班牙的典型食物之一。 它的主要成分是 鷹嘴豆，可能已經被迦太基人引入伊比利亞半島。

然而，它用於燉菜是較晚的。 它被稱為其中的第一個 番石榴，它伴隨著鷹嘴豆和羊肉。 但據專家稱，馬德里燉肉的歷史淵源可能是 拉曼查的爛鍋. 這道菜在中世紀就已經煮熟，包括豆類（在這種情況下是紅豆）和不同的肉類。

另一方面，馬德里燉菜是由鷹嘴豆、單獨準備的蔬菜和添加的肉組成的。 其中，香腸、黑布丁和豬肉培根、雞肉部分和小牛肉小腿。 然而，在起源上，馬德里燉菜是一道受歡迎的菜餚，因此更加謙虛。

這道菜開始出現在馬德里餐廳的菜單上是在 XNUMX 世紀。 具體來說，當時是由豪華餐廳提供的 拉迪 從首都。 因此，上流社會開始熟悉這道如今已成為馬德里美食象徵的美味佳餚。

此外，我們不得不告訴你，奇怪的是，馬德里燉肉是一種已經分成兩份甚至三份的菜餚，如果肉類分開吃的話。 早在 XNUMX 世紀，烹飪肉湯就開始在所謂的“底漆翻轉”和 SOPA 用它在烹飪之前消耗掉。

聖地亞哥的蛋糕

不能錯過 杜爾塞 在我們為您做的西班牙典型食物的介紹中。 我們可以和你談談 卡薩迪亞斯 阿斯圖里亞斯 香蒜醬 安達盧西亞和埃斯特雷馬杜拉， 牛軋糖 黎凡特或 索寶 坎塔布連人。 但我們選擇這樣做 聖地亞哥的蛋糕， 從 加利西亞.

儘管早在 XNUMX 世紀就有一種說法 皇家蛋糕 使用類似的成分，這種甜食的第一個書麵食譜可以追溯到 XNUMX 世紀。 另外，錄音 聖地亞哥十字架 從表面上看，它是最近的。 這是 1924 年 Compostela Casa Mora 的想法。

聖地亞哥蛋糕的主要成分是 杏仁. 而且，與它們一起，糖、雞蛋、肉桂和檸檬或橙皮。 有了這個簡單的食譜，就可以製作出世界上最美味的糖果之一。

總之，我們為您介紹了一些最具代表性的菜餚 西班牙的典型食物. 但是，不可避免地，我們在墨水瓶中留下了其他人，例如 麵包屑 在其不同的區域品種中， 烤辣椒沙拉 加泰羅尼亞 卡斯蒂利亞和阿拉貢的乳羊 （稱為 ternasco）， Salmorejo 或 綠醬無須鱈. 特別值得一提的是 賈蒙，但這不是食譜，而是產品。 你不想品嚐它們嗎？