我們可以通過一千多種不同的方式了解一個國家或城市，顯然，最好的方法是直接前往您自己的目的地並親身體驗。 但是，還有更多了解世界各地的方式，例如閱讀書籍和旅行指南，觀看臨時紀錄片或品嚐美食。
在這一新部分中，我們將偶而了解行星不同部分的美食特色，以及該地點最具特色的食譜之一。 對於旅行愛好者，喜歡在廚房裡做第一步的人或對於美食愛好者來說非常有趣。
在“世界廚房”的第一期中，我們將要 阿爾及利亞，該國的傳統美食與馬格里布其他國家（突尼斯和摩洛哥）非常相似。應該指出的是，在阿拉伯世界，最著名的菜是蒸粗麥粉，這是一種用玉米粥，蔬菜和肉類（羊羔或雞）
傳統的阿爾及利亞蒸粗麥粉
阿爾及利亞的經典美食之一是 布雷克羊肉是一種充滿肉和洋蔥的油酥點心，在民族美食中也非常受歡迎，通常伴隨著幹李子，並以肉桂和橙花調味，俗稱 拉姆·利亞霍（Lham liahlou） 或什至整個烤成串狀，稱為 梅丘伊.
毫無疑問，蔬菜是阿爾及利亞美食的支柱之一，其最受歡迎的蔬菜菜餚之一是 Kemia由番茄，胡蘿蔔，黑豆和沙丁魚製成，並輔以香料。 這 多爾瑪，這是一盤裝有番茄和辣椒的菜餚，根據國家的不同地區，其製作方法也大不相同。
您想嚐嚐美味的羊肉Mechoui嗎？
在齋月期間，有一道菜通常在晚上吃，被稱為 喬巴。 這是一種用番茄，洋蔥，胡蘿蔔和切碎的西葫蘆製成的湯，並伴有羊肉，雞肉或牛肉，從不加豬肉，因為穆斯林完全禁止這種動物。 它以鹽，胡椒，肉桂和歐芹調味，偶有鷹嘴豆和紅甜椒。
我們將完成第一篇有關阿爾及利亞美食的文章，在下一個（也是最後一個）中，我們將繼續學習這種緯度美食的一些主要特徵，並且我們將學習最著名的食譜之一。