阿瓜斯卡連特斯的典型食物

La 阿瓜斯卡連特斯的典型食物 它非常豐富多樣。 這主要是由於墨西哥國家的歷史,但也由於其農業產品和可追溯到前哥倫佈時代的祖先食譜。

我們提到的第一種情況與以下事實有關:阿瓜斯卡連特斯是連接中部地區和首都的路線上的一個停靠點。 新西班牙總督,也就是說,與墨西哥城本身(在這裡我們離開你 一篇關於這座城市的文章), 建立在舊的 特諾奇蒂特蘭. 這是一塊巨大的領土,包括北美的西班牙裔領地、該大陸的中部地區,甚至古巴島及其附近的島嶼。 但是,事不宜遲,我們將與您討論與阿瓜斯卡連特斯的典型食物有關的一切。

阿瓜斯卡連特人的典型食物:墨西哥的綜合

根據我們剛才的解釋,阿瓜斯卡連特斯的典型菜餚是 墨西哥美食的綜合. 的確,它是以本土方式製作的,並添加了更多成分。 但是,在關注這個州的典型食物之前,讓我們先談談它的歷史和特點。 並非徒勞,美食、土地和歷史演變密切相關。

阿瓜斯卡連特斯的特質及其與廚房的關係

阿瓜斯卡連特斯風景

阿瓜斯卡連特斯的風景

正如我們所說,阿瓜斯卡連特斯的成立是為了在 銀色路線, 連接了礦山 薩卡特卡斯城墨西哥. 它位於該地區的北部 淺層,它結合了大高原和平原與高達兩千米的山脈。

這是一個非常肥沃的地區,因此不久農民和商人就在那裡定居,創造了繁榮的農業部門。 此外,由於他,該地區的美食得到了豐富。

阿瓜斯卡連特斯的氣候本身對此做出了重大貢獻。 它全年呈現溫和的溫度,平均在 17 攝氏度左右。 他們通常不會低於五或超過三十。 就其本身而言,降雨稀少,但它有河流、水壩和古老的灌溉技術來彌補這種情況。

所有這一切的結果是一種生產 玉米、小麥、辣椒、馬鈴薯、番茄、鱷梨、葡萄和豆類,主要是。 所有這些蔬菜都出現在阿瓜斯卡連特斯的美食中,以及 由其強大的畜牧業生產。 該地區擁有重要的牛和豬群,還有山羊和綿羊。

在我們向您介紹了阿瓜斯卡連特斯典型食物的原料及其特殊的歷史條件後,我們將重點介紹其典型菜餚,其中一些您會喜歡。

阿瓜斯卡連特斯的典型菜餚

在該州,主要是在其首都,傳統 晚餐,顧名思義,它服務於不同種類的 零食 當晚餐。 反過來,這些是小份的 炸玉米餅、辣醬玉米餅餡、flautas、玉米粉蒸肉、炸玉米餅或 pozole,即整個墨西哥的傳統準備工作。 但阿瓜斯卡連特斯的更多特色是我們將在下面討論的菜餚。

雞聖馬科斯

烤雞肉

一隻已經煮熟的雞

也稱為 阿瓜斯卡連特雞,是國家的傳統名菜之一。 顧名思義,它通常準備在 F聖馬科斯地區,這被認為是墨西哥最重要的。 這個慶祝活動可以追溯到 1828 年,在 XNUMX 公頃的土地上舉行。

它的主要景點包括 全國沙雷利亞錦標賽 和音樂活動。 但它的圖標是 聖馬科斯花園, 一條美麗的帶欄杆的走道,在那裡舉辦了許多博覽會。

但是,回到 Aguascalientes 雞肉,它是通過炒肉然後加入用水果製成的醬汁製成的。 這是一個以糖、肉桂、桃子、梨、西紅柿和杏為特色的甜蜜奇蹟。 然後一切都一起煮熟,這道菜就可以品嚐了。

鱷梨式釀辣椒

釀辣椒

阿瓜卡拉辣椒

El 智利 它是墨西哥美食的基本成分。 這種辣椒在全國各地都有食用。 但阿瓜斯卡連特斯有其典型的製作方式,使其有別於其他地區。

首先,它是一個大辣椒,裡面倒空並裝滿。 用於此的產品是碎牛肉和豬肉、洋蔥、biznaga、大蒜和番石榴,給人一種甜蜜的感覺。 因為 aguacalestense 辣椒的特徵之一是 不癢.

Menudo,您必須嘗試的另一種阿瓜斯卡連特斯的典型食物

Menudo 菜

雖然它的外觀可能會讓您有些不安,但我們向您保證,menudo 是一道美味佳餚,如果您訪問阿瓜斯卡連特斯,您必須嘗試一下。 它相當於我們的 玉米,但有不同的準備。

事實上,它有牛的胃的一部分,還有骨頭、腿、牛至洋蔥、大蒜、乾辣椒和番茄。 有了這一切,一種醬汁被稱為 肚湯. 因此,在品嚐這種喜悅時不要有任何顧慮。

比里亞

比里亞

birria,阿瓜斯卡連特斯典型食物的經典之作

這也是一道肉菜。 它是用烤肉上的羊肉或豬肉製成的。 然後加入香菜、洋蔥和辣椒。 使用這些成分和從肉中流出的汁液,準備加入番茄的肉湯。

但最讓你驚訝的是它的烹飪。 它是在一個金屬容器中製成的,該容器插入預先裝滿木餘燼的井中。 將馬蓋葉和土壤放在上面並放置約四個小時。 最後,將肉與上述肉湯一起食用,並配以 玉米餅. 簡而言之,一道同樣美味的菜。

烤乳豬

Lechónasado

烤乳豬肉

實際上,乳豬或幼豬是世界各地都吃的美食奇蹟。 不用多說,這道菜在整個卡斯蒂利亞都很有名(這是一篇關於 卡斯蒂利亞城市托萊多)。 但是阿瓜斯卡連特斯的人們有自己獨特的接受方式。

肉烤好後切碎,配上 鱷梨 與第一汁本身混合。 完成後,他們將其放在盤子上或炸玉米餅內食用。 如你所知,這是一個 玉米餅 塞和包裹。 出於好奇,我們還將告訴您,這種最後的消費方式經常用於結束夜間聚會,該回家的時候。

填充的gorditas

胖乎乎的塞

一個胖乎乎的塞

這道菜起源於街頭食品,例如 墨西哥捲餅 或者,準確地說, 塔科. 然而,它已成為墨西哥美食,尤其是阿瓜斯卡連特斯美食的美味佳餚。

它也是用玉米餅做成的玉米餅形狀的。 然後塞滿豬肉、雞肉或牛肉, 曬黑. 後者是用洋蔥、醋、捲心菜和胡蘿蔔製成的精美沙拉。 最後,添加甜或辣醬以適合用餐者。

糖果

一塊奶酪和番石榴果餡餅

番石榴奶酪餡餅

甜食在阿瓜斯卡連特斯的典型食物中非常重要。 其中,我們可以引用你的 奶油和黃油卷,他 葡萄乾甜甜圈和磨碎的椰子貝殼,這是各種甜麵包。

但是,我們想引用您的 番石榴奶酪餡餅 因為真的很好吃。 它的成分是雞蛋、煉乳、焦糖和奶油奶酪。 但該地區的原始貢獻是番石榴,這是一種在阿瓜斯卡連特斯(Aguascalientes)大量生長的精美水果。

阿瓜斯卡連特斯的典型飲品

米德

一杯蜂蜜酒

如果不告訴您他們的飲料,我們就無法完成對阿瓜斯卡連特斯典型食物的遊覽。 在那些沒有酒精的人中,我們建議您嘗試 米德,這是從該地區另一種常見植物 maguey 中提取的。 還有他 甜葡萄酸,由葡萄、肉桂和糖製成。

就其本身而言,在酒精飲料中,您有白蘭地、從水果提取物和白蘭地中提取的利口酒。 但最重要的是, 結腸,也稱為 夜晚.

它是一種前哥倫比亞起源的酒,由胭脂梨和其他仙人球發酵製成。 通常情況下, 紅花梨,所以飲料有這個顏色。 要做到這一點,這些植物的汁液要煮兩三個小時,然後發酵幾天。 結果是一種甜的、起泡的花蜜,味道很好。

總之,我們向您展示了阿瓜斯卡連特斯的一些典型菜餚,這是一個墨西哥州,擁有美味佳餚,並將本土風味與該國其他地區的影響相結合。 但是,我們可以提及許多其他食譜。 例如, 波霍拉斯,它是用像牛排一樣揉捏的雞肉碎製成的,配上豆子和米飯。 或者還有 森田智利醬里脊,這是豬肉配上那種辣椒醬,有幸被認為是該州最辣的菜。 總之,阿瓜斯卡連特斯的另一道典型食物是 立田肉,其中有辣椒和鼴鼠,燉煮後配上米飯、豆類,當然還有玉米餅。 你不覺得它們是美味的菜餚嗎?

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