الأكل في هونداريبيا

بحث أكل في هونداريبيا يعني الاقتراب من الرائع والمرموق فن الطهو الباسك، الذي اكتسب شهرة عالمية بفضل شخصيات مثل ارزاق o أرجوينانو. في الواقع ، يُعتبر ، إلى جانب الفرنسيين والبعض الآخر ، من أفضل الفنادق على هذا الكوكب.

لكن المطبخ بلاد الباسك كما أنه يتكون من وصفات وتقاليد تم تناقلها من جيل إلى جيل حتى يومنا هذا. من بين الأخير ، الواحد مع البينتكسو، تلك الوجبة الخفيفة التي يتم تناولها مع كأس من النبيذ قبل الوجبة أو كجزء منها. حتى تتمكن من الاستمتاع بكل هذا ، سنعرض لك بعضًا من أفضل الأماكن لتناول الطعام في هونداريبيا. ثم سنتحدث عن أطباق ما الذي يمكن أن تطلبه

أروكا بري

نبدأ جولتنا في المطاعم في Hondarribia في هذا المطعم يجمع بين التقاليد والطليعة وهي ذات قيمة جيدة مقابل المال. في الواقع ، إنها ليست الأرخص ، لكن جودة منتجاتها وتحضيراتها وخدمتها تستحق ذلك. لإعطائك فكرة ، تبلغ تكلفة سلطة الكركند حوالي ستة وعشرين يورو وشريحة نازلي على طراز كوسكيرا (والتي سنتحدث عنها لاحقًا) تبلغ حوالي تسعة وعشرين يورو.

على وجه التحديد ، تبرز لتحضيراتها لـ السمك المشوي من بينها أيضا تبرز الكوكوتشا ، بالمثل ، من النازلي. لكنه يصنع أيضًا لحومًا رائعة ، مثل Idiazábal sirloin ، أو خنزير رضيع من وادي Baztán أو Rekarte Premium rib-eye من الأبقار المسنة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن Arroka Berri هو أحد المطاعم الموجودة في أكثر تقليدية في هونداريبيا. منذ أكثر من خمسين عامًا ، أخذ الميراث من باكيتا جونزاليس، عائلة أنسيصر قام بتحويل منطقة النزهة الكبيرة هذه إلى مزرعة حيث يمكنك الاستمتاع بمنتجات البحر والأرض.

ستجده في calle Faro de Higer ، رقم 6. ويفتح يوميًا بين الساعة 13 و 15.15:20 مساءً ، وبين الساعة 22.45 و XNUMX:XNUMX مساءً. وإذا سافرت بالسيارة ، فلا تقلق. أمامك مباشرة موقف سيارات بسعة تزيد عن خمسين مركبة.

مطعم جريت صن

هو كلاسيكي آخر أين تأكل في هونداريبيا التي تمكنت من الحفاظ على جوهر المطبخ والتقاليد الباسكية. ومع ذلك ، من باب الفضول ، سنخبرك أنه لم يأخذها أقل من ذلك طوكيو. منذ وقت ليس ببعيد ، افتتح أصحابها فرعًا في العاصمة اليابانية حيث يعدون وصفاتهم. من بين هؤلاء يضرب به المثل بينتكسوس، جواهر مصغرة حقيقية من فن الطهو.

ليس عبثا ، لقد حصلوا على العديد جوائز في المسابقات ، ليس فقط على المستوى المحلي ، ولكن أيضًا على المستوى الوطني. يتم توزيع شهاداته من قبل Guipúzcoa و Navarra ، ولكن أيضًا من قبل بلد الوليد. من بين أفكاره ، ننصحك بتجربة ما يسمى ب هونداريبياوهو عبارة عن نخب سمك القد المدخن مع فلفل بيكويللو ومربى الخوخ وكبد فوا طازج. أو ال جيزكيبل، والتي تتكون من الفطر المحشو بموس الجبن مع علي أولي ولحم الخنزير الأيبري.

من المحتمل أن تبدو الشمس العظيمة مألوفة لك ، حتى لو لم تزرها من قبل ، لأنها ظهرت فيها البرامج التلفزيونية كما بلد يأكله o المقبلات والحانات. ستجده في شارع Calle San Pedro ، رقم 45 ، ويفتح أبوابه يوميًا ما عدا الاثنين. فيما يتعلق بالجدول الزمني ، يمكنك الاستمتاع بمأكولاته من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 12.30:15.30 إلى الساعة 19.30:22 ومن الساعة 12.30:15.30 إلى الساعة XNUMX:XNUMX. من ناحية أخرى ، في أيام الأحد ، يعمل فقط في الظهيرة ، وتحديداً من الساعة XNUMX:XNUMX مساءً وحتى XNUMX:XNUMX مساءً.

Gastroteka Danontzat ، تناول اللحوم المدخنة اللذيذة في Hondarribia

سيعطيك العنوان الذي قدمناه لهذا القسم فكرة عن الرعاية التي يأخذونها في منتجاتهم المدخنة. من بين هؤلاء ، فهي لذيذة أسماك الأنشوجة والسردين والأنشوجة. لكنهم يقدمون لك أيضًا تفاصيل رائعة أخرى مثل كعكة سرطان البحر العنكبوت أو الأخطبوط أو حتى بعض الباتاتاس برافاس محلية الصنع.

رسالتها منظمة في وصفات يمكنك طلبها بينتكسو ، نصف جزء أو جزء كامل. على سبيل المثال ، العنوان شهية فينيقية، التي تحتوي على بطارخ لينغ وحمضيات مع شرائح من موجماما التونة ذات الزعانف الزرقاء. أو المعمد أنابيب البحر، والتي تتكون من بلح البحر التمبورا ورقائق الملح والفلفل الحلو من La Vera.

ومع ذلك ، تقدم لك Danontzat أيضًا ملف خطاب دقيق مع أطباق مثل سمك القاروص وسمك السلمون مع ليتشي دي تيغري و cevichadas أو الحبار في حبرها مع ريزوتو الفطر. كما ترون ، الشيف جوركا إيريساري، المسؤول عن المطبخ ، هو صديق للتركيبات الجديدة. ولكنه يقدم لك أيضًا الأطباق التقليدية مثل كرات اللحم محلية الصنع مع الطماطم وبطاطس الجدة.

وبالمثل، الحلويات حريصة. يمكنك ، على سبيل المثال ، تذوق بودنغ الأرز الحلو مع جرعة من الثفل ؛ توست فرنسي محلي الصنع مع آيس كريم تيراميسو أو أ تدفق شوكولاتة مع آيس كريم فانيليا. وكل هذا مع مزيج مناسب بين الجودة والسعر.

ستجد Danontzat في شارع Denda ، رقم 6. يفتح يوميًا بين 12 و 24 ساعة ما عدا يومي الاثنين والثلاثاء ، عندما يغلق للراحة. أيضًا ، ليس فقط في هذا المكان يمكنك تناول وصفات Irisarri في Hondarribia. هو أيضا أمام مطعم سيباستيانالتي تقع على بعد حوالي خمسين مترا من ذلك.

Laia Erreteguía أو المشاوي لتناول الطعام في Hondarribia

إذا كنا نتحدث عن مطبخ الباسك بشكل خاص والمطبخ الشمالي بشكل عام ، فلا يمكننا تفويت هذا الاستعراض للمطاعم التي نأكل فيها في Hondarribia بصق. لهذا السبب ، اخترنا هذا الذي رأسه ، علاوة على ذلك ، ليس مجرد معلم ، ولكن جون أيالا، الذي فاز في مسابقة National Grill في SS Gastronómika قبل بضع سنوات. ومعه ، تدير أخته المكان كرئيسة للغرفة أرانتزا.

في قائمته ، كيف يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك ، تبرز اللحوم والأسماك وحتى الخضار المحضرة ، على وجه التحديد ، مشوي. بعض الوصفات أصلية تمامًا ، مثل الفطر المشوي. ولكن يمكنك أيضًا تذوق الأرز مع المحار أو تتبيلة لطيفة أو سلطعون العنكبوت المطهي. ولكن ، إلى جانب الجودة ، فإن أفضل ما في هذه الشواية هو أسعارك. يمكنك تذوق سمكة مشوية في اليوم مقابل خمسة عشر يورو فقط وطبق ملعقة لاثني عشر. وكل هذا يتم غسله بنبيذ من قبوها المثير للاهتمام ، والذي يحتوي على نبيذ من جميع أنحاء العالم ، أو عصير عصير الباسك التقليدي.

سوف تجد Laia Erreteguía في حي أركولا ويفتح كل يوم من أيام الأسبوع. ومع ذلك ، من الاثنين إلى الجمعة ، يقدم وجبات الطعام فقط وبين الساعة 13 و 15 مساءً. من ناحية أخرى ، في أيام السبت والأحد ، يتم تقديمه أيضًا في الليل.

حانة البادية

ننتهي من جولتنا في أماكن تناول الطعام في Hondarribia وننصحك بهذه الحانة التي تقع في Plaza Guipúzcoa ، رقم 1. إنها مكان صغير ومريح ، لذلك ستجده في قلب البلدة القديمة من المنطقة.

بما يتناسب مع طبيعتها ، فإن عرض تذوقها يعتمد على بينتكسوس, تاباس y أطباق المطعم مصنوع من منتجات محلية. من بين مستحضراتها ، ننصحك بتجربة الروبيان مع البراندي أو سلطة الحجل المخلل أو لحم الخاصرة الأيبري مع الخردل وإكليل الجبل. لكن كالاماري المقلي ولوح الجبن الخاص بهم ممتازان أيضًا. وبالمثل ، يمكنك غسل هذه الأطباق بالنبيذ من قائمة الطعام الشاملة ، والتي تتضمن بعضًا من النبيذ ألمانيا y السويد.

ماذا نأكل في هونداريبيا؟

بمجرد أن نوصي ببعض المطاعم لتناول الطعام في Hondarribia ، نريد أن نتحدث إليكم قليلاً عن المأكولات الرائعة لمدينة الباسك. وبالتالي ، ستختار بمعرفة الحقائق ما ستطلبه في هذه الأماكن. كيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك إذا كنا نتحدث عن مدينة ساحلية ، فإن سمك طازج له أهمية كبيرة في وصفاته.

لقد أخبرناك بالفعل أنه لذيذ ، ببساطة ، على الشواية. لكن من المعتاد أيضًا أن يطوروا الأمر أكثر من ذلك بقليل. على سبيل المثال ، إنها وصفة تقليدية نازلي إلى كوسكيرا أو على الطريقة الباسكية التي تحتوي على صلصة خضراء لذيذة مصنوعة من زيت الزيتون والثوم والنبيذ الأبيض ومرق السمك نفسه. لديك أيضا سمك القد بيل بيلمحضرة في وعاء فخاري وبالمثل بزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار. ومع هذه السمكة نفسها ، فإن zurukutuna، نوع من حساء الثوم ، على الرغم من أنه فيما يتعلق بالمرق ، ربما يكون شوربات ثعبان البحر والكراث أو بوروسالدا.

بالنسبة للحوم ، يتم استهلاك الكثير من الخنازير البرية ، على الرغم من أنها تستهلك أيضًا لحم الخنزير العجاف. أيضا ، نسختهم من الكرشة هي تريبوتكسا، في هذه الحالة خروف. وفيما يتعلق بالمحار ، فهو نموذجي txangurro إلى donostiarraوهو لحم كابوريا مطهي بصلصة البصل والكراث وصلصة الطماطم والزبدة وفتات الخبز والكونياك.

أخيرًا ، بالحديث عن الحلويات ، لديك كعكة الباسك، وهي مصنوعة من الدقيق والبيض والزبدة لإضافة كريمة المعجنات ومربى الفاكهة. لكن الأكثر شيوعًا في Hondarribia هو سان ماركوس أوبيلا. إنها كعكة إسفنجية مع بيض مسلوق بما يعادل كعكة عيد الفصح في المناطق الأخرى. وهذا يعني أن العرّابات يعطونها لأولادهم.

في الختام ، لقد أظهرنا لك أين أكل في هونداريبيا وكذلك بعض الأطباق النموذجية التي يمكنك طلبها. يبقى فقط أن ننصحك ، بالإضافة إلى الاستمتاع بفن الطهي ، اغتنام الفرصة لاكتشافها هذه المدينة الجميلة بلاد الباسك، بمركزها التاريخي البحري الجميل والمعالم الأثرية مثل كنيسة سانتا ماريا دي لا أسونسيون إي ديل مانزانو أو قصر Zuloaga. تعال واستمتع بـ Hondarribia.