عندما تسافر إلى بلد ما ، فإن الشيء الأكثر شيوعًا هو أنك تريد ، بالإضافة إلى مشاهدة المعالم السياحية لمشاهدة أهم وأجمل الأشياء في المدينة ، تذوق فن الطهي. ولكن بالإضافة إلى الأطباق النموذجية أو التي يفضلها السائحون أكثر من غيرها ، تعتبر الحلويات أيضًا من المعالم السياحية الرائعة للأشخاص الذين يأتون إلى هذا البلد. إنها طريقة مثالية لاكتشاف نكهات جديدة ومعرفة المزيد عن ثقافات مختلفة عن ثقافاتنا.
ساغو جولا ميلاكا
فطائر الملايو لها العديد من التأثيرات الهندية والصينية وحتى البرتغالية مع أسلوب خمير معين ... وهذه الحلوى هي مثال على ذلك. ساغو جولا ميلاكا هي في الأساس بودنغ الساجو مصحوبًا بتخفيض حليب جوز الهند (أحيانًا مملوء بأوراق الباندان) وشراب سكر النخيل.
في الأصل كانت الحلوى تُصنع من لآلئ الساغو ، وهي نوع من أشجار النخيل الآسيوية ، ولكن في الوقت الحاضر يتم استبدالها غالبًا بالتابيوكا. تؤكل طازجة وهي ببساطة لذيذة. مزيج من حبات الساجو المبردة مع قشدة حليب جوز الهند والمذاق الكراميل لسكر النخيل هو ببساطة مثالي. على الرغم من أننا لا نستطيع أن ننسى أن هناك ألوانًا للأذواق و ربما يتخم قليلاً في الحنك الغربي. يمكنك العثور عليها في أي قاعة طعام وأيضًا في العديد من المطاعم.
يمكنك تحضيره في المنزل
من السهل تحضير التابيوكا إذا كنت تجرؤ على ذلك ، فمن السهل نسبيًا العثور على التابيوكا في محلات السوبر ماركت لدينا ، على الرغم من أنها عادة ما تكون أدق وليست على شكل كرات. من السهل أيضًا العثور على كريمة جوز الهند (وهي نسخة أكثر كثافة من حليب جوز الهند ، Goya هي علامة تجارية شائعة في محلات السوبر ماركت لدينا). ويمكنك العثور على سكر النخيل في أي كوميساري شرقي (في شكل صلب) أو يمكنك استبداله بالبانيلا (التي ستجدها في قسم الطعام اللاتيني في أي هايبر ماركت) أو حتى سكر المسكوفادو (السكر البني غير المكرر).
كيف يتم التحضير؟
سيتعين عليك أولاً نقع التابيوكا ، ثم غليها في الماء حتى تصبح شفافة. ثم يتم تجفيفها وغسلها بالماء البارد. لتقديمه ، يُطهى باردًا مع نفاثة جيدة من كريمة جوز الهند وملعقة كبيرة من سكر النخيل أو سكر البانيلا أو سكر المسكوفادو المذاب على النار مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
بمجرد أن تصبح جاهزًا ... ستحب المذاق وسيكون الأمر كما لو تم نقلك إلى ماليزيا في ثانية!
أشهر الحلويات الماليزية
ربما تكون حلوى Sago Gula Melaka قد جعلت فمك يسيل قليلاً ، لكنك كنت ترغب في معرفة المزيد من الحلويات لتكون قادرًا على الحصول على مرجع عندما تريد السفر إلى ماليزيا. أو ربما تريد فقط معرفة المزيد من الحلويات لتتمكن من البحث في الوصفات عبر الإنترنت وإعدادها بنفسك في المنزل والاستمتاع بالحلويات المختلفة التي لا علاقة لها بالحلويات الموجودة في بلدنا.
لذا ، لا تفقد أي تفاصيل واستمر في القراءة ، لأنك قد تكون مهتمًا بكتابة الأسماء حتى لا تنساها.
ايه بي سي
تُعرف هذه الحلوى أيضًا باسم Aire Batu Campur وهي أشهر حلوى في ماليزيا. إنه مصنوع من الثلج المسحوق ومجموعة متنوعة من الإضافات مثل الفاصوليا والسيندول ومزيج الفاكهة والذرة الحلوة وجيلي الأعشاب ومغارف الآيس كريم. لكنه يحتوي أيضًا على حليب مكثف وشراب فراولة لجعله أكثر لذة.
سندول
يمكن اعتبار Cendol نسخة مبسطة من ABC ولكن لا ينبغي الخلط بينها. ما يميزه عن الحلوى السابقة هو أنهم يستخدمون حليب جوز الهند في وصفتهم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحتوي أيضًا على مكونات مثل الجيلي على شكل نودلز ، وثلج مجروش ، وسكر النخيل.
بوبور كاكانغ ميراه / هيجاو
عادة ما يتم تناول هذه الحلوى ساخنة بشكل أفضل باستثناء الأيام الحارة عندما يتم الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة باردة للتخفيف من حرارة اليوم. بحسب الصينيين، تحتوي الفاصوليا الحمراء على خصائص "يانغ" أو خصائص ساخنة بينما تحتوي الفاصوليا الخضراء على "ين" أو خصائص باردة. تتكون الوصفة من الفاصوليا الحمراء أو الخضراء ومكعبات السكر وأوراق الباندان وقشر البرتقال.
تاو فو فاه
يعود أصل هذه الحلوى إلى عهد أسرة هان الغربية في الصين القديمة. تاو فو فاه أو تاو هواي كما هو معروف في بينانج ، مصنوع من نسيج مخملي من التوفو الطري يقدم مع شراب السكر. هذه الحلوى هي وجبة خفيفة يتم تقديمها ساخنة بشكل تقليدي.لكن اليوم ، يستمتع معظم الماليزيين بهذه الحلوى الباردة مع إضافة مكونات مثل الفول السوداني وجيلي الأعشاب ومعجون الفاصوليا الحمراء وغيرها.
كويه نيونيا
يشتهر البيراناكان أو الصينيون في المضيق بالكعك الصغير اللذيذ الذي يطلق عليه kuih nyonya. تحتوي معظم هذه الكعك الصغير بشكل عام على مكون رئيسي واحد مشترك: جوز الهند.. تأتي في مجموعة متنوعة من الخيارات اللذيذة مثل Lapis Selatan و Pulut Inti و Ketayap و Lipat Pisang و Onde Onde و Koswee Pandan وغير ذلك الكثير.. عادة ما يتم تناول kuih nyonya لتناول الإفطار ووقت الشاي.
دوريان دودول
تقليديا، حلوى Goan ، Dodol مصنوع من حليب جوز الهند وسكر النخيل وأوراق الباندان والدقيق اللزج. يُضاف لحم دوريان في الخطوة الأخيرة من عملية الطهي لمنحه طعم الدوريان ، وهو طعام يحبّه الماليزيون عادةً. يصنع Dodol بشكل عام للمناسبات الخاصة مثل الاحتفال بالزفاف.
جلاب جامون
عادة ما يتم تناول هذا المنشور في حفلات الزفاف الهندية التقليدية جلاب جامون عبارة عن زلابية حلوة مقلية بنكهة مصنوعة من خويا (منتجات ألبان صلبة) وتنقع في شراب وردي حلو مع رائحة لطيفة ونكهة الهيل. يمكن أن يكون طعمها الحلو ساحقًا للغاية ، ولكن لمحبي هذا النوع من المأكولات، سيكون رائعًا!
أي من الحلويات التالية تريد أن تجربها أكثر من غيرها؟