نبدأ القسم الثالث من طريقنا في هذه الوجهة الرائعة وهذه المرة سنتعرف على بعض خصائص فن الطهي الوطني ونكتشف أكثر الأطباق التقليدية التي يمكننا الاستمتاع بها في الغالبية العظمى من مطاعمها.
يمكن القول أن مطبخ فانواتو مثير للاهتمام حقًا ويحظى بتقدير كبير في جميع أنحاء منطقة المحيط الهادئ بفضل جودته العالية وأصالته بشكل خاص عند إعداد الاستعدادات المختلفة ، على الرغم من أن مكونه الرئيسي عند الطهي هو جوز الهند.
اللفة التقليدية قبل تحضيرها
الطبق الأكثر شيوعًا في البلاد هو laplap، كتلة فطيرة تُبشَر عليها الكسافا أو اليام عادةً ثم توضع لاحقًا على أوراق السبانخ وتُنقع بسائل أبيض مصنوع من جوز الهند المبشور المخفف في الماء ، وهو طعام طبيعي وغريب حقًا.
تُضاف لاحقًا قطع لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج الملفوفة أيضًا ، ولكن يتم وضعها في أوراق الموز لطهي جميع المكونات في الأفران الأرضية المعروفة باسم "أوموس"، التي تضاف إليها الأحجار المتوهجة في الأعلى والأسفل.
تجدر الإشارة إلى أنه بفضل الوجود الفرنسي على الجزيرة ، يمكننا العثور على مطاعم عالية الجودة في بورت فيلا حيث يمكننا تذوق مجموعة متنوعة من الأطباق ، على الرغم من أننا إذا ابتعدنا عن العاصمة ، فسنجد أماكن بها عدد الأطباق أكثر محدودية وحيث يعتمدون في مطبخهم بشكل أساسي على الدجاج والأرز من بين أشياء أخرى.
هناك أيضًا تخصصات مصنوعة من الأسماك أو الدجاج أو لحم الخنزير المطبوخ في فرن أومو التقليدي. عادة ما تكون هذه الأطباق مصحوبة بالأرز أو القلقاس ، وهو نبات نموذجي للمنطقة يعطي نكهة مميزة حقًا لتحضيرات تذوق الطعام. يمكن العثور على الأسماك نيئة ، ولكنها متبلة في حليب جوز الهند ومتبلة بالتوابل المختلفة أو حتى الفواكه الاستوائية.
الأومو التقليدي قبل تغطيته بالحجارة المتوهجة
والشرب سيكون لدينا الكافا، مشروب طقسي يتم تقديمه عادة في نصف قشرة جوز الهند ، ولكن كن حذرًا ، يجب أن نشربه بحذر شديد إذا كنا لا نريد أن نشعر بدوخة شديدة أو عند تناول كميات كبيرة ، فقد يتسبب ذلك في حدوث الهلوسة وتحول العينين إلى اللون الأحمر أثناء تناوله. تأثير. الزجاج أكثر من كافٍ.
وصلنا إلى هنا مع فن الطهو وسنستعد لمواصلة معرفة المزيد عن هذه الوجهة في القسم التالي ، والذي سيخصص للثقافة.