يبدو لي أن أحد أفضل اختراعات الحلويات هو "كريم شانتيلي". ربما تفترض ذلك ، ربما لا ، لكنني سأخبرك أنها مقدمة من المعجنات الفرنسية وأنها سميت على اسم بلدية صغيرة في فرنسا ، شانتيلي ، تقع في قسم Oise.
شانتيلي تقع على ضفاف نهر Nonette وهي ليست بلدية كبيرة جدًا. تتكون من أربعة أحياء وأصولها بالطبع تعود إلى العصور الوسطى. بعيدًا وقديمًا ، كان شانتيلي محميًا حول قلعتها بعد أن سمح هنري الثالث من بوربون كودي لخدمه بالبقاء في ممتلكاته في نهاية القرن السابع عشر. بعد وقت قصير من قيام حفيده لويس الرابع بتأسيس المدينة.
قبل وقت طويل من اعتماد الكريمة المخفوقة على اسم شانتيلي كريم ، أصبح سكان هذه البلدية معروفين بجودة البورسلين ، أقدم حتى من الخزف التقليدي من ليموج وسيفر ، وببراعة الدانتيل. ثم سيكون دور كريم شانتيلي. تم صنع هذه الكريمة المخفوقة التي تحتوي على خلاصة الفانيليا والسكر البودرة فراكوا فاتيل في القرن السابع عشر ، طاهي من أصل سويسري خدم في مطابخ لويس الثاني وتوفي عن عمر يناهز الأربعين في نفس المدينة.
هل يبدو الاسم مألوفا لك؟ هناك فيلم عنه بطولة العظماء جيرار دوبارديو الذي يلعب دور البطولة فيه إلى جانب تيم روث وأوما ثورمان. يكشف الفيلم عن جوانب من فن الطهو الفرنسي العام الماضي بشكل جيد للغاية والموسيقى التي ألفها Ennio Morricone رائعة. لكن حسنًا ، هنا في شانتيلي يمكنك زيارة قلعة شانتيلي، بمتحفه واسطبلاته الرائعة وأيضًا جناح مانسي، سلسلة من الآلات الهيدروليكية التي بنيت في القرن السابع عشر لتزويد الحديقة الواسعة المليئة بشلالات ونوافير القلعة بالمياه. مكان رائع.