لبعض الوقت الآن انتشرت أسواق الذواقة في عواصم المقاطعات الكبيرة وأصبحت مناطق جذب سياحي جديدة. تم تحويل أسواق المواد الغذائية القديمة هذه إلى أماكن لتناول الطعام حيث يمكنك شراء كل شيء من المنتجات الأساسية إلى الأطعمة المعلبة.
أسواق الذواقة مثل سان ميغيل أو سان أنطون في مدريد هي بعض الأمثلة على هذا الاتجاه الذي يغزو عشاق الطعام من جميع أنحاء العالم. إذا كنت أحدهم ، لا يمكنك تفويت هذه الجولة في أبرز أسواق الذواقة في عاصمة إسبانيا.
من الصعب معرفة عدد أسواق الذواقة الموجودة حاليًا في البلاد ولكن في مدريد يوجد عدد قليل جدًا ولكل منها سحره الخاص. يمكن للتصميم الحصري أو الهندسة المعمارية التاريخية أو الديكور والإضاءة الطليعية أن تجعلها مختلفة ، لكن جميعها تشترك في مقترحات مشرقة ومثيرة للاهتمام.
سوق سان ميغيل
يقع Mercado de San Miguel في قلب مدريد التقليدية ، بجوار بلازا مايور الشهيرة. تم الإعلان عن مكان ضخم وتاريخي باعتباره أصلًا ذا أهمية ثقافية شعارها "معبد المنتجات الطازجة حيث يكون البطل هو النوع وليس الشيف."
تم بناؤه في عام 1835 من قبل المهندس المعماري خواكين هنري من أجل أن يكون سوقًا للمواد الغذائية وتم الانتهاء منه من قبل ألفونسو دوبي إي دييز في عام 1916. بعد ثلاث سنوات تم افتتاحه وظل يعمل لفترة طويلة حتى بدأ في الانخفاض بسبب الاختلاف. أسباب. في بداية القرن العشرين ، قررت مجموعة من رجال الأعمال إنقاذها من الهجر وتحويلها إلى مفهوم جديد: مؤسسات تذوق الطعام عالية الجودة حيث يتم عرض مجموعة مختارة من المنتجات التي يمكن تذوقها في الموقع. فكرة انتشرت بين المستهلكين على الرغم من أن الأسعار ليست لجميع الميزانيات.
يحتوي سوق سان ميغيل على أكثر من ثلاثين متجرًا من أكثرها تنوعًا: الجبن والمحار واللحوم ومشتقات الخنازير الأيبيرية والفواكه والنبيذ والمخللات والأسماك والمعكرونة الطازجة والمعجنات ... كان النجاح مدويًا.
سوق سان أنطون
في البداية ، كان Mercado de San Antón سوقًا للشارع يزود حي Justicia ، وهي منطقة في مدريد نمت كثيرًا في القرن التاسع عشر من خلال إيواء المهاجرين الذين وصلوا من الريف. في ذلك الوقت كانت شعبية كبيرة لدرجة أن الكاتب بينيتو بيريز جالدوس اقتبسها في الجزء الثاني من روايته "Fortunata y Jacinta".
منذ تجديده في عام 2011 ، يعمل Mercado de San Antón ليصبح مركزًا مرجعيًا للطعام في مدريد. وهي حاليًا نقطة التقاء مزدحمة في عطلات نهاية الأسبوع في تشويكا.
فهو يجمع بين أكشاك الطعام عالية الجودة ومنطقة التاباس الرائعة وشرفة رائعة على السطح للاستمتاع ببعض المشروبات مع الأصدقاء في أي وقت من السنة.
الأكشاك
الصورة عبر Teinteresa
تم افتتاح هذا المجمع الطليعي الكبير في عام 2014 ، ويقع في صالة سينما سابقة ، وهو أكبر مساحة ترفيهية تذوق الطعام في أوروبا. يتوزع ما يقرب من 6.000 متر مربع على طابقين وثلاثة أكشاك ومنطقة حلوة والغرض منها هو أن تكون الأُس الرئيسي لتذوق الطعام في مدريد وأحد المراجع الرئيسية في هذا الصدد على المستويين الوطني والدولي.
يلتقي أفضل الطهاة في مشهد الطهي الحالي في Platea. أيضًا فنانين وموسيقيين لأن هذه المساحة بها عرض ترفيهي واسع ومتنوع. مكان مثالي للذهاب بعد العمل أو للاستمتاع بصحبة جيدة في عطلات نهاية الأسبوع.
سوق بارسيلو
الصورة عبر Minube
كانت هذه واحدة من آخر الأسواق التي أعادت اكتشاف نفسها كمساحة للذواقة. على الرغم من افتتاح سوق بارسيلو البدائي في عام 1956 ، تم بناء واحد جديد مؤخرًا به مائة كشك بالداخل ، اثني عشر خارجًا وأرضية مخصصة لمحلات بيع الأطعمة المعلبة.
مثل Mercado de San Antón ، يضم فندق Barceló أيضًا تراسًا حيث يمكنك تناول الطعام والشراب من الصباح إلى المساء. أكثر ما يميز هذا التراس هو أنه يبدو وكأنه واحة حضرية حيث تم تزيينه بزخارف ماغنوليا والرمان والبامبو والقيقب الياباني.
يتم تعريف اقتراح تذوق الطعام من Azotea Forus Barceló من خلال فلسفة الغذاء الصحي. تكثر في القائمة السلطات والحساء البارد والأطعمة النيئة والعصائر والعصائر والكوكتيلات مثل Barcelito (نسخته الخاصة من mojito).
سوق إيزابيلا
الصورة عبر Dolcecity
أمام المحكمة الإنجليزية في كاستيلانا (بين نويفوس ميوزيريتيوس وسانتياغو برنابيو) يوجد سوق إيزابيلا ، مكان مخصص للطعام الذواقة ولكن أيضًا للترفيه والتسلية بفضل بار الكوكتيل وغرفة المناسبات والسينما التي تتسع لخمسين متفرجًا.
هذا هو واحد من أحدث أسواق الذواقة في العاصمة ، على غرار Mercado de San Antón من حيث المزيد من الأكشاك المخصصة للتذوق بدلاً من البيع.. يشمل عرضها المأكولات اليابانية والمخللات والأطباق النباتية ومنتجات الألعاب وأحدث اتجاهات المعجنات. مكان يُدعى ليصبح عصريًا بعد العمل في المجال المالي في مدريد.