Изображение | Pixabay
Колумбийската храна е резултат от сливането на хранителните и гастрономическите традиции на американската, испанската и африканската култура. Няма консенсус относно единичното ястие, което представлява цялата колумбийска кухня, тъй като регионалните ястия са много важни. Някои обаче посочват подноса с пайса като чинията, върху която честта може да падне. Ако искате да научите повече за колумбийската храна, не можете да пропуснете следващата публикация.
Колумбийската почва е много плодородна за събиране на всякакви храни и е обичайно всичко, което се използва за готвене на традиционна колумбийска храна, да се отглежда в самата страна. Някои от най-често срещаните съставки са ориз и царевица, картофи и маниока, боб, говеждо, свинско, агнешко, риба и черупчести мекотели, както и важно разнообразие от тропически плодове като манго, банан, папая, гуава или маракуя.
Тава пайса
В тавата Paisa има месо, свински кори, кървави колбаси, чоризо, патакон и авокадо. Той е измислен около 1960-те години на миналия век от администратор на някои крайпътни хотели, които са имали туристическа институция в Антиокия, Турантиокия и който е насочил вниманието на ресторантите в близост до парадорите на Турантиокия, и те започват да използват голяма овална тава, за да предложат същото ястие. .
Санкочо
В Латинска Америка и Испания коцидос се наричат sancocho, тези рецепти, направени в голяма саксия. Всички колумбийски санчочо са от селски произход, но няма нито един тип. Там е санчочото от Карибския бряг (което се прави от риба с кокосово мляко, юка и ямс), кендибоядънът, санчочо валуно е само от пиле, има юка и зелен банан, но не и картофи.
Изображение | Univision
Аджиако
Аджиако е супа от три вида картофи, в която има пиле. През 20-те години на миналия век това е характерна супа на селяните, която по-късно се актуализира, когато се добавят сметана и каперси. Подобно на тавата с пайса, аджиако също е резултат от кухня на смесване.
Tamales
Тамалес е широко разпространен в цяла Колумбия и е много популярно ястие в цялата страна. Те се приготвят с царевица в основното тесто и се пълнят с голямо количество месо и зеленчуци. Готвят се и се увиват в бананови листа. Мнозина ги придружават със сосове, за да варират вкусовете.
Изображение | Уикипедия
Шкембе
Шкембето е вид супа, която се приготвя от животински шкембе и колумбийски картофи. Има много версии на това ястие, тъй като някои добавят царевица или различни зеленчуци.