Преглед на Типична новогодишна храна в различните страни Ще ви донесе повече от една изненада. Например, в нашия народ има фиксирани Гроздето на късмета да посрещнем новата година. Тази традиция обаче не е толкова стара, колкото другите. Има две теории за това, но и двете датират от края на XNUMX-ти и началото на XNUMX-ти век.
Според първата хората от Мадрид започнали да ги вземат, за да пародират обичая, възприет от аристокрацията.a да отпразнуваме началото на годината с шампанско и по-точно с грозде. Но втората теория е по-приета. Това казва това Реколтата от този плод е била много изобилна през 1909 г и за да му дадат изход, производителите стартираха рекламна кампания, насърчаваща хората да ги пият в навечерието на Нова година. Но, връщайки се към разглежданата тема, по-долу ви показваме типичната новогодишна храна в различните страни.
Италия и леща
Котекино с лентичи
Едно от най-любопитните типични ястия за новогодишната нощ е това, в което се яде Италия. Там наричат този момент Каподано бдение (края на годината) или нощта на Свети Силвестър (Сан Силвестре). Обичаят идва от нищо по-малко от Римска империя, когато една торбичка леща се подарява като пожелание, че следващата година тя ще бъде превърната в монети.
Оттам продуктът отива в кухнята и дори днес италианците го приготвят котекино с летичи, които представляват задушена леща с наденица от Модена. Следователно това е една от най-старите гастрономически традиции в света за тази нощ.
Япония и нейните известни юфка
Тошикоши соба
Както знаете, соба юфка, които се правят с брашно от елда, са много популярни в целия азиатски континент. В Япония дори ги пият на Нова година, въпреки че коледните празненства не са част от тяхната култура.
Във всеки случай обикновено вечерят супа с фиде, приготвена по рецепта на тошикоши стая (нещо като "юфка за изминаването на годината"). Свързват ги символично с оставянето на дванадесет тежки месеца, защото са лесни за порязване. Но те също са свързани с дълголетието, защото са дълги и с устойчивостта поради силата на растението, от което идват.
Полша, скандинавски страни, херинга и зеленолистни зеленчуци
Плато херинга с гарнитура
Сега преминаваме към Северна Европа да ви разкажа за една от най-любопитните рецепти по отношение на типичната новогодишна храна в различните страни. В този случай това е по-скоро съставка, която обикновено се включва във вечерята. Това е зеленолистни зеленчуци, което символизира цвета на банкнотите и на пристигане на богатство с новата година.
Той е традиционен за Polonia, някои области от Германия и скандинавските страни, където се консумират и мариновани херинги. По същия начин, в Noruega са разработени каша с ориз в който е скрит бадем. Според традицията, който го намери в чинията си, е благословен. Накрая се препичат с някаква ракия.
Гърция и василопита, пример за това какво е сладкото сред типичната новогодишна храна в различните страни
Василопита, типично гръцко сладко за Нова година
Тъй като не би могло да бъде иначе, сладките са много важни в новогодишната вечеря във всички страни. Няма нужда да ви разказваме за нашата нуга. Но гръцкият обичай е по-любопитен. В последната вечер на годината те вкусват василопита или хляба на Свети Василий, което е вид торта.
Можем да го свържем с нашия roscón de reyes, тъй като те също въвеждат предмет (в неговия случай монета), която носи късмет на този, който я намери в порцията си.
Но, както ви казахме, това не е единствената сладка рецепта сред типичната новогодишна храна в различните страни. Например в Израел те вземат ябълки с мед а в Холандия се наричат някои бухти, пълни със захаросани плодове или стафиди пържени топчета понички. По същия начин във Великобритания няма недостиг на коледен пудинг в края на годишните таблици.
Португалия и боло на краля
Bolo de rei типичен за Португалия
Но ако говорим за прилики с нашия roscón de reyes, трябва да пътуваме до Португалия, за да намерим нещо много подобно. Това е за кралско боло, който се консумира по време на всяка Коледа. Любопитното е, че се смята, че идва рецептата му Париж през XIX век. Но с течение на времето традицията да се дегустира се установява в съседната страна.
Приготвя се с почти същите съставки като роскона и крайният му вид е много подобен. Тестото обаче съдържа и ядки като орехи, кедрови ядки или бадеми и в допълнение стафиди и портвайн за овкусяване. По-точно, стафиди Те ни карат да ви разкажем за друга тяхна традиция, подобна на нашата, тъй като португалците вземат дванадесет с камбаните.
Аржентина и месо
Аржентински вител тонато
Както знаете, Аржентинско говеждо Известен е в цял свят. Затова няма как да липсва в менюто ви за новогодишната нощ. Любопитното обаче е, че рецептата, приготвена в тази страна, пристига с италиански емигранти. Това е за витело тонато или говеждо месо от риба тон, което аржентинците са адаптирали като вител тонат.
Трябва да имате предвид, че Коледа по тези географски ширини съвпада с лятото. По този начин тази рецепта е студена. Състои се от тънки филийки говеждо месо, покрити със сос, приготвен със сметана, каперси, аншоа, горчица и, както казахме, риба тон.
Мексико и любопитството на треската
Плоча треска
Говорейки за типичната новогодишна храна в различните страни, ако споменем треската, със сигурност ще се сетите за Португалия. Не напразно, може би това е неговата национална рецепта par excellence. Но, ако говорим за Коледа, ние също е типично за Мексико.
В случая повече от португалците това се дължи на влиянието на Испания. Всъщност подготовката на мексиканската треска е много подобна на вицаина. Освен това на Нова година е традиция да се празнува неофициална закуска, в която отново се появяват ястията от предишната вечеря.
И накрая, сладката нотка на това се осигурява от нугата, но като типична напитка, a пунш, приготвен с плодове като гуава или техокот.
В заключение ви показахме няколко рецепти за Типична новогодишна храна в различните страни. Както видяхте, всеки има уникални обичаи, а някои дори наистина любопитни. Осмелете се да опитате тези ястия.