Когато говорим за великите винени региони по света, обикновено цитираме Франция, Италия, Испания и т.н. но никога не бихме помислили за него ЛиванИ все пак това е частта от света, където виното се произвежда най-дълго.
Страната на величествените кедри и покритите със сняг планини, Ливан е център на лозаро-винарската индустрия още от зората на цивилизацията. Оттам тайната за получаване на нектар от лозето се разпространила във Вавилон и Египет. По-късно финикийците щяха да стигнат до пределите на Средиземно море. Ханаанското вино, транспортирано в амфори, беше високо оценено от най-богатите в Атина, Картаген и Рим.
Днес виното все още се прави в много лозя в цялата страна, но главно в Долината Бекаа (Ksara, Château Kefraya и Massaya) и в района на Планина Ливан (Шато Факра и Шато Мусар).
Естествената винарна Ksara е пещера, открита от римляните, които започват изграждането на поредица от тунели, които днес имат идеална температура (от 11º до 13ºC) за съхранение на виното. Навън обширни полета с лозя обграждат пещерата. Ksara винонаграждаван, е описан като здрав, сух и плодов, със силна личност.
Намира се в сърцето на Ливан, в долината Bekaa, лозето на Шато Кефрая Той се простира на 300 хектара до подножието на планината Ливан, на 20 км. южно от град Чтаура. Лозето е засадено на поредица от тераси и хълмове с много стръмни склонове върху глинеста почва. Неговите винарни са най-модерните в страната и вината й са получили висока оценка от специализирани международни критици.
В Ливан има още известни винарни: Масая, френско-ливанска компания, разположена в Tanail; Шато Факра, един от най-зелените райони в страната, където се намират древните „Храмовете на Факра“; Пещери Накад, малко лозе, което започва да работи през 20-те години на XNUMX век под френския протекторат; Клос Свети Тома, скорошно лозе, разположено в Kab Elias с експортно ориентирано производство; Шато Мусар където се произвежда червено вино, което лесно може да се сравни с най-добрите френски вина. Техните винарни се намират в Газир, близо Бейрут.
В долината на Бекаа лозята са разположени на височина над 1000 метра, защитени от неблагоприятното време от планините, които минават успоредно на средиземноморското крайбрежие. Долината Бекаа е без вредители и замръзване, с дълго меко лято, дъждовна зима и средна температура от 25 градуса. Идеален оазис за най-старите лозя в света.