Струва ми се, че едно от най-добрите изобретения за сладкиши е "Шантийски крем". Може би го предполагате, може би не, но ви казвам, че това е въведение на френски сладкиши и че е кръстено на малка комуна във Франция, Шантили, разположена в департамента Уаз.
Chantilly намира се на брега на река Нонет и не е много голяма комуна. Състои се от четири квартала и произходът му, разбира се, е много средновековен. Далеч и отдавна Шантили е бил приютен около замъка си, след като Хенри III от Бурбон-Куде позволи на слугите си да останат в имота му в края на XNUMX век. Малко след като внукът му Луис IV основава града.
Много преди бита сметана да приеме името на крем Шантили, хората от тази комуна станаха известни с качеството на своя порцелан, по-стар дори от традиционните порцелани от Лимож и Севр, и с блясъка на своята дантела. Тогава ще дойде ред на шантили крем. Тази бита сметана, която има ванилова есенция и пудра захар е създадена от Фрасоа Вател През седемнадесети век готвач от швейцарски произход, който е служил в кухните на Луи II и починал на 40-годишна възраст в същия този град.
Името звучи ли ви познато? Има филм за него с участието на великия Жерар депардийо в която той играе заедно с Тим Рот и Ума Търман. Филмът разкрива много добре аспекти на френската гастрономия от миналото и музиката, композирана от Енио Мориконе, е невероятна. Но добре, тук в Шантили можете да посетите Замъкът Шантили, със своя музей и страхотни конюшни, а също и Палата на Manse, поредица от хидравлични машини, построени през седемнадесети век, за да доставят вода на обширния парк, пълен с водопади и фонтани на замъка. Прекрасно място.